Годування

Переваги різних видів приготування

Чи знаєте ви про свій раціон? Тоді дуже ймовірно, що ви також зацікавлені в збереженні всіх харчових властивостей їжі, яку ви їсте. Кожен спосіб приготування різний, і ви можете вибрати той, який найбільше відповідає вашому смаку. Дізнайтеся про переваги кожного з них у цій статті!

способів

Як ви вже могли знати, останнім часом спостерігається світова тенденція доїжте продукти з низьким вмістом жиру та калорій. Але для цього недостатньо того, що ви вибираєте продукти, що мають ці характеристики, але ви також повинні зверніть увагу на їх підготовку, оскільки існують різні способи зробити це, і деякі з них здоровіші, ніж інші.

Ще одним важливим моментом є кожен вид приготування має свої хитрощі і багато разів через незнання, навіть незважаючи на те, що їжа, яка готується, є дуже поживною, ви можете перетворити її на протилежне, не знаючи, як добре застосовувати спосіб приготування. Хочете знати, які найздоровіші способи приготування їжі? Зверніть увагу на наступні поради.

Як приготувати їжу здоровою

На пару

Це простий спосіб приготування їжі, який полягає в утриманні її в закритому середовищі, просоченому парою. Для цього можна використовувати перфорований кошик, який лежить на каструлі з киплячою водою з кришкою.

  • Прибуток. Ви не додаєте жиру під час приготування. Зберігає поживні речовини краще за будь-який інший спосіб приготування. Це швидке і дуже здорове приготування їжі.
  • Рекомендовані продукти. Він ідеально підходить для риби та молюсків, оскільки дозволяє м’ясу не пересихати. Він також ідеально підходить для приготування всіх видів овочів.
  • Хитрощі. Щоб овочі варилися одночасно, слід нарізати їх на найдрібніші шматочки, а найніжніші - на більші скибочки. Хороша ідея полягає в тому, що ви зберігаєте рідину, отриману в результаті приготування їжі, оскільки вона містить велику кількість вітамінів і мінералів, і ви можете використовувати її для приготування супу, рису тощо.

Варений

Це, мабуть, один з найпопулярніших видів приготування їжі і складається з занурення м’яса, овочів, круп і бобових у гарячу воду або бульйон на певний час.

  • Прибуток. Оскільки вам не потрібно вживати будь-який тип жиру, це легкий препарат, який завжди буде корисним для вас. Крім того, це дозволить отримувати дуже густі сиропи, цукерки або соуси.
  • Рекомендовані продукти. Він застосовний майже до всіх харчових продуктів, включаючи фрукти.
  • Хитрощі. В ідеалі ви повинні готувати їжу в потрібний і необхідний час, не більше, щоб вони не втратили харчову цінність.
  • М'ясо: від 1 години до 1 години 45 хвилин
  • Овочі: від 10 до 25 хвилин
  • Плоди: 25 хвилин
  • Крупи: від 10 до 15 хвилин
  • Бобові: 20 хвилин

Ошпарювання

Він складається з поміщення окропу в ємність, додавання солі та введення їжі. Щоб вони добре приготувались, слід залишити їх у киплячій воді на 15-20 секунд, а потім швидко видалити. Це техніка до другої обробки, така як заморожування та сухе зберігання.

  • Прибуток. Оскільки він виробляє пом’якшення їжі, це полегшить її подальше лущення, наприклад, у випадку з помідорами, і їх буде легше очистити та упакувати пізніше, якщо ви забажаєте. Прискорює час варіння овочевого листя.
  • Рекомендовані продукти. Це ідеальний спосіб зберегти фрукти та овочі в сезон.

Смажена

Варіння при дуже високій температурі протягом дуже короткого часу - суть смаження. Він складається з занурення їжі в рясне масло, при температурі, що може досягати до 180 ºC.

  • Прибуток. Швидкість приготування їжі дозволяє їй зберігати свої харчові властивості.
  • Рекомендовані продукти. Брокколі, капуста, баклажани, болгарський перець, картопля, гриби, свинина та яловичина, курка, риба, креветки, морські гребінці та тофу.
  • Хитрощі. Оскільки їжа готується дуже швидко, вам слід нарізати її на невеликі, рівні шматочки, щоб переконатися, що вона добре приготована. Щоб їжа не просочилася олією, зачекайте, поки олія нагріється, перш ніж починати її смажити. Бажано використовувати для смаження оливкову олію, оскільки воно краще витримує високі температури. Уникайте спалювання або куріння їжі, а коли виймаєте її з масла, добре злийте її на абсорбуючому папері.

Смажена

Він складається з впливу на їжу прямого вогню - електричної плити, газу або гриля на дровах.

  • Прибуток. Зробити це дуже просто, тому що тепло постійне, все, що вам потрібно зробити, це перемістити їжу ближче або далі від полум’я, залежно від того, як вам подобається ступінь готовності. Крім того, це дозволить вам зберегти природжений смак кожної їжі, готуючи їх індивідуально.
  • Рекомендовані продукти. Це особливий спосіб приготування лосося, курки, яловичини, перцю, картоплі, солодкої картоплі, кабачків та інших овочів.
  • Хитрощі. Завжди гарною ідеєю є попередньо розігріти гриль протягом 30 хвилин із встановленою решіткою, щоб їжа могла швидко приготуватися на грилі. Для додання смаку та запобігання висихання їжі замаринуйте нежирні шматочки та навіть овочі за годину до розміщення на грилі.

Обсмажене

Такий спосіб приготування дозволить швидко готувати їжу, зберігаючи при цьому її суть смаку.

  • Прибуток. Ви робите їжу хрусткою, зберігаючи значну частину її харчової цінності. Це спосіб, який ви можете використовувати для того, щоб допомогти своїм дітям їсти загальновідхилені продукти, такі як овочі та риба.
  • Рекомендовані продукти. Перш за все овочі, зелень і бобові.
  • Хитрощі. Перш ніж почати з соте, слід перевірити, чи всі інгредієнти нарізані до однакового розміру. Якщо ні, то більші з них будуть менше готуватися, ніж менші.