У Мексиці солонки почали зникати зі столиків ресторанів, а міських поліцейських, які традиційно страждають ожирінням, вже починають вказувати пальцем більшість. Це перші результати великої війни проти ожиріння населення, розпочатої урядом країни. І Мексика далеко не перша країна у світі, яка кинула виклик зайвим кілограмам. Мета благородна, але дієтологи сумніваються в методах та нюансах її досягнення.
Ніхто не може точно визначити, в який момент Мексика почала наздоганяти США за рівнем населення, що страждає ожирінням. Але, згідно зі статистикою 2013 року, ці показники для двох країн були практично рівними, і сьогодні 70% жителів Мексики мають зайві кілограми, а третина населення входить до категорії ожиріння, читає жир.

сумнівна

І ось ось, в останній день жовтня президент Мексики Енріке Пенья Ніето розпочав національну кампанію по боротьбі з переїданням, визначивши зростання кількості співгромадян, які набирають вагу, як справжню епідемію. Президент закликав мексиканців займатися спортом або навіть частіше гуляти. А верхня палата національного парламенту рішуче схвалила запровадження спеціального податку на "шкідливу" їжу та напої. Будь-яка їжа, яка на сто грамів приносить 275 і більше кілокалорій, сплачує додатковий податок у вісім відсотків.

Насправді проблема ожиріння поставлена ​​перед Мексикою у всій її масштабності, тим більше, що це стосується не тільки дорослого населення, але й дітей зараз, - прокоментував мер Мехіко Мігель Анхель нашому кореспонденту Mancera. Лідер додав, що в деяких ресторанах солонки прибирали зі столів. І дуже скоро за підтримки підприємців розпочнеться велика програма з здорового харчування. Школи будуть забезпечені чистою питною водою, щоб діти перестали вживати солодкі газовані напої всіх видів. Проблема надмірних кілограмів для жителів Мексики є в якомусь традиційному розумінні, і навіть для представників влади, і поліція, наприклад, не є винятком у цій справі, сказав мер Менчера:

- Правда в тому, що він про це не піклувався, він не дбав про себе, і він ріс, і здавалося, що це нормально: навіть говорили, що якщо хтось має зайву вагу, він дуже здоровий, а ті, хто худий це те, що, можливо, вони були не такими здоровими. На жаль, Мехіко має велику вдачу до не дуже здорової їжі, особливо до вуличної їжі. Але ми прагнемо сприяти харчовій переорієнтації на населення.

Мер зазначив, що ініціативу розпочати боротьбу за здорове харчування підняли представники лівих сил і зараз вона набирає сили. Зі свого боку, додамо, що, згідно зі статистикою, сорок відсотків поліцейських у Мексиці мають надлишкову вагу.

Тим часом фахівці з іншого боку Атлантики скептично оцінюють мексиканські методи боротьби з перегодовуванням. Так, лікар-дієтолог Світлана Ісаєнкова сказала Голосу Росії, що калорійність становить показник, призначений в першу чергу як орієнтир для фахівця. Якщо людина збирається скласти свій раціон виключно на основі калорійності, вона неминуче потрапить у пастку.

Впровадження податку на калорії не дуже зручно з точки зору дієтолога Олени Соломатіної, оскільки висококалорійні продукти, як правило, шкідливі і корисні:

–Самі рослинні олії, які так важливі для нашого життя, мають калорійність 900 кілокалорій. Навіть столова ложка олії, 30 грамів, у будь-якому випадку вже близька до 270 кілокалорій. Можливо, трохи більше. Наприклад, є волоські горіхи, які, залежно від виду, дають від шестисот кілокалорій на сто грамів.

Є продукти з меншою калорійністю, які, отже, не стають менш шкідливими, зазначає Олена Соломатіна. З продуктів зі світловим маркуванням цукор можна вилучити і замінити аспартамом, некалорійним підсолоджувачем, який не робить його більш корисним. Аспартам може виділяти токсичні речовини. Дієта повинна бути збалансованою відповідно до індивідуальних особливостей людини, їх комплекції та способу життя. Ви не можете замкнути себе в калоріях.

Але, у християнському, середнє статистичне споживання людини, не обтяженої фізичними навантаженнями, становить від двох тисяч до трьох тисяч п’ятсот кілокалорій на день. Але дієтологи наголошують, що ні в якому разі не можна порівнювати повну тарілку зі шматочком тушкованого м’яса та овочів та плиткою шоколаду. Вони рівні в калоріях, але у другому випадку організм не отримує жодного будівельного матеріалу. Пообідавши наповнену плитку на обід, ви захочете їсти швидше, ніж хотіли до шоколаду. А потім ще раз йому доведеться подати собі ще один укус, ще один і т.д.

Що стосується комбінацій продуктів, дієтологи, фізіологи та хіміки мають різні критерії. Але ніхто з них не бачить нічого поганого в торрежі з чорного хліба з тонким шматочком бекону. Особливо в холодні пори року, як ті, що настають зараз. Але з цим ми переходимо до Росії, де проблема ожиріння її населення не є критичною. Пізніше ми поговоримо про те, як з цією епідемією борються в інших країнах світу. Тим часом хороший апетит!

Примітка: Висловлені автором думки не обов'язково збігаються з поглядами редакції "Голосу Росії".