добавка

Сказати, що ожиріння заразне, може здатися перебільшеним, і, крім того, це сприяє стигматизації вже вибулих "пухких". Але дослідження, опубліковане цього тижня в "The New England Journal of Medicine", сколихнуло наукове співтовариство, показавши, що тенденція до додавання кілограмів до ваги поширюється серед соціального середовища ожиріння за схемою, подібною до такої при інфекційних захворюваннях. Дослідження показують, що, виконуючи свою роль, гени менш винні в ескалації ожиріння, ніж вважалося раніше. Навпаки, експерти сподіваються, тому що, можливо, профілактичні, освітні та терапевтичні стратегії для полегшення цієї проблеми охорони здоров'я можуть поширюватися через соціальні зв'язки та мати позитивний мультиплікативний ефект.

Коли людина набирає вагу, оточуючі також мають набагато більший ризик набрати вагу. Таким чином зайві кілограми та ожиріння невблаганно поширюються, покладаючись на павутину сімейних та соціальних зв’язків; як вірус.

Цей висновок може спричинити пухирі серед зростаючої групи людей із надмірною вагою або ожирінням, але правда полягає в тому, що подальші дії, зібрані в останньому номері журналу "The New England Journal of Medicine", показали, що генетика не достатньо, щоб обґрунтувати цифри, які наразі обробляються.

В даний час у США 66% дорослих мають надлишкову вагу. За підрахунками, у 2015 році, тобто менш ніж за десятиліття, відсоток зросте до 75%. В Іспанії ситуація не дуже весела, оскільки зараз кожен третій громадянин важить більше, ніж мав би. Тривога серед спеціалістів зростає, якщо дивитись на дитяче та підліткове населення, у якого розлад потроївся лише за кілька років.

Автори дивного розслідування обрали сегмент вибірки, який бере участь у дослідженні Фремінґема; велике епідеміологічне спостереження, з 1948 року всі мешканці американського містечка, що дало свою назву роботі.

Загалом було проаналізовано вибірку з понад 12 000 людей, з особливою увагою до розвитку їх сімейних, соціальних та трудових зв'язків. Саме так вони широко перевірили, що наявність «кремезного» друга збільшує шанси набрати вагу на 57%; 40%, якщо той, хто жирує, є братом, і 37%, якщо він є подружжям. Більше того, якщо дружні стосунки є дуже близькими та двосторонніми (тобто обидві сторони вважають себе близькими друзями), ця цифра сягає до 171%. Серед братів і сестер це явище є більш вираженим, коли мова йде про людей однієї статі, особливо якщо це дівчата. Нарешті, схильність до ожиріння не проявляється серед сусідів, навіть якщо вони живуть дуже близько один від одного.

«Наша робота свідчить про те, що ожиріння може поширюватися через соціальні мережі кількісно і з передбачуваною схемою, яка залежить від природи цих типів зв'язків. Більше того, соціальна дистанція здається важливішою, ніж суворо географічна відстань у цьому сенсі ", - роблять висновок автори цікавого подальшого дослідження.

Насправді думка про те, що люди, які розвиваються в подібному середовищі, може в кінцевому підсумку розвинути однакові патології, не є новою, але недавня робота йде далі.

"Хоча це правда, що взаємопов'язані суб'єкти можуть обмінюватися факторами навколишнього середовища, подібним досвідом або супутніми проблемами, які можуть сприяти набору ваги, наші спостереження вказують, що існує також індукційний компонент, який пояснює поширення ожиріння від людини до людини.", додайте дослідників, щоб пояснити явище "зараження".

Фахівці з ожиріння та харчування не були надто здивовані цими висновками, хоча їм цікаво, що була встановлена ​​схема, подібна до схеми інфекційного захворювання. "Нічого подібного раніше не публікувалося, але правда полягає в тому, що фахівці це регулярно бачать", - резюмує Консуело Лупес Номдедєу, фахівець з питань харчування та професор Національної школи громадського здоров'я.

«Я би хотів, щоб питання було суто генетичним. У такому випадку ми знали б, що з роками досліджень ми в підсумку знайдемо рішення; однак ця робота доводить, що довкілля та спосіб взаємодії з ним відіграють роль, подібну до ролі нашого генетичного коду ", - говорить експерт.

Доктор Лупес Номдедю, який сьогодні бере участь у курсі "Сучасні перспективи харчування, здоров'я та хвороб", який проводить школа Франсіско Гранде Ковін, за спонсорської підтримки Інституту Данон в Сантандері, наполягає на тому, що "ми всі прагнемо відтворювати власні схеми в нашому найближчому оточенні; поведінка, яка особливо помітна, коли йдеться про годування себе ».

І це полягає в тому, що в кожній сімейній одиниці ми маємо уявлення про розмір порцій, кількість і частоту споживання, а також про продукти, які слід вживати найбільше, і ті, які їдять менше. "Ми стереотипно ставимось до всього цього, і в підсумку, більш-менш свідомо, поширюємо це на всіх навколо нас", - говорить фахівець з дієтології.

А якщо ні, давайте подумаємо, що коли у нас є гості вдома, єдине, на чому не шкодують - це їжа, так що проста закуска стає пантагруїліко бгапе і легкою вечерею в постійному приході та відході посуду. стіл.

Так само, як показує дослідження, соціальні контакти із надмірною вагою впливають на членів цієї мережі, розвиваючи більшу толерантність до питань, пов’язаних із зайвою вагою, будь то естетичне чи навіть здоров’я. Ця закономірність спостерігалась і в інших сферах, таких як куріння, спорт, дозвілля.

Фахівець погоджується з цим твердженням і наголошує, що ця тенденція - це шлях, який йде у двох напрямках. «Коли, наприклад, жінка починає набирати вагу, її чоловік, як правило, набирає вагу, тому що він

він любить її і каже, що це добре. Крім того, він розслабляється і не проти покласти кілька кілограмів. Вони діляться їжею, їм подобається їсти. Коротше кажучи, вони стимулюють один одного і створюють середовище, сприятливе для подальшого збільшення їх ваги; те, що вони поширюють на своїх дітей. Слід пам’ятати, що сьогодні «пухка» дитина продовжує залишатися джерелом задоволення для батьків ».

Висновки американських дослідників повинні особливо турбувати такі країни, як Іспанія. «Ми знаходимось у дуже поживній країні; все святкують за столом, повним їжі, і їжа стала візитною карткою ", - пояснює Консуело Лупес Номдедєу, щоб підкреслити те, що вона називає" соціальною відсутністю контролю над їжею ".

І воно полягає в тому, що, хоча лише три десятиліття тому іспанці виходили з-під контролю лише в окремих випадках та на певних святах (головним чином тому, що сімейна економіка була жорсткішою), в наш час будь-який привід добре зустрітись на обід, вечерю, взяти закуску, сніданок, перекус.

Ми не ходимо до будинку без деталей для господарів; деталь, яка завжди є чимось їстівним. Ми відвідуємо хворих у лікарні і приносимо їм шоколадні цукерки чи капричіто, щоб наповнити шлунок. Навпаки, ми розважаємо своїх гостей тоннами страв. "Дуже небезпечна звичка, оскільки було доведено, що величезна різноманітність, яку ми маємо сьогодні, впливає на набагато більше споживання їжі", - згадує професор Національної школи здоров'я.

Якщо до цього всього додати фізичну бездіяльність, ми стикаємось із повноцінним обезогенним середовищем (здатним генерувати збільшення ваги), з якого, крім того, дуже важко врятуватися, оскільки спокуси є скрізь.

"Ми абсолютно сидячі, коли антропоморфно ми все ще призначені для того, щоб бігати за їжею", - говорить доктор Монтсе Барбані, секретар Іспанського товариства з вивчення ожиріння (SEEDO).

Окрім того, що ми перебуваємо в такому несприятливому середовищі, щоб залишатися стрункими, «ми всі прагнемо шукати однодумців, з якими ми могли б поділитися своїм життям; люди, з якими ми почуваємось комфортно, тому, якщо вам не подобається займатися спортом, ви, мабуть, не будете зустрічатися з людьми, які здійснюють походи або сходження. У зворотному напрямку хобі та смаки заразні; так що якщо в групі друзів є хтось, хто "божевільний" від гарної їжі, інші в підсумку стануть учасниками цієї звички ", - каже секретар SEEDO.

На відміну від того, що можна було думати спочатку, ні автори дослідження, ні експерти, з якими консультується SALUD, не висловлюють песимізму щодо висновків.

З одного боку, і хоча це не було метою роботи, було помічено, що надмірна вага заразний, але нормальний вага також заразний. Таким чином, людина, яка поширює своє бажання добре харчуватися, займатися спортом або кинути палити, також може діяти як 'позитивний' вірус 'для своєї мережі друзів.

З іншого боку, вчені зазначають, що це явище може бути використано для реалізації профілактичних, освітніх та терапевтичних стратегій та втручань, які примножують його позитивний ефект через зв'язки постраждалої людини.

"Ключ до проблеми - це освіта", - в унісон кажуть Консуело Лупес Номдедеу та Монсе Барбані. Останній наполягає на тому, що «коли ти починаєш товстіти, ти зазвичай вводиш динаміку, з якої дуже важко вийти; тож найкраще уникати обставин ».

«Людська поведінка, яка, як показує ця робота, здатна перенаправити майже будь-який генетичний зразок, формується з хорошою освітою. Ми повинні починати з дитинства, в сім’ї, застосовувати раціональність, волю та критичний дух, щоб укорінилася думка, що підтримка здорової ваги - це справа звичок, які зберігаються з часом, а не питання часу », - додає Лупес Номдеде.

Спеціаліст розробив серію практичних практикумів з цих тем у Escuela Grande Coviбn. "Ми намагаємось змусити людей думати про те, як змінити своє середовище, щоб воно дозволяло їсти краще і бути здоровішим".

А з чого почати виховувати? Незважаючи на те значення, яке експерти надають коледжу; Вони не сумніваються: творча робота повинна розпочатися в сім'ї, яка є тим ядром, де людина розвиває свою поведінку (хоча пізніше їх окреслюють у групах поза цією одиницею).

«Як правило, жінка робить покупки та їжу, або, принаймні, вона організовує продовольчий кошик та меню, тому, на щастя чи на жаль, жінки відіграють фундаментальну роль у трансформації, яку ми повинні зробити, якщо ми хочемо змінити поточну тенденцію, щоб продовжувати набирати вагу ", робить висновок Барбані.

- Святкування. Порахуйте, скільки зустрічей з родиною та друзями відбувається за столом, наповненим їжею. Подумайте про інші способи відзначення днів народження, ювілеїв та свят.

- Діти. Не винагороджуйте їх солодощами, булочками або відвідуванням закладів швидкого харчування. Не змушуйте їх закінчувати великі або дорослі порції.

- Підлітки. Намагайтеся просувати в них спортивні та культурні заходи, щоб зменшити споживання нездорової їжі; намагайтеся змусити їх їсти вдома, щоб вони не викуповували несмачну їжу.

- Різноманітність. Чим більше їжі в їжі, тим більше шансів на надлишок калорій. Спроектуйте збалансоване меню, але без надто великої кількості елементів.

- Критичний дух. Дійсно подумайте, чи те, що ви їсте, вам подобається чи потрібно.