На даний момент твердження, що середземноморська дієта заохочує довголіття, не є чимось новим. З цієї причини дослідження харчування та здоров’я продовжували розглядати деталі, які роблять такий тип дієти таким корисним: які найздоровіші продукти харчування, в яких кількостях їх слід вживати або як їх поєднувати.

health

Це рядок, за яким слідує аналіз, нещодавно опублікований у “British Medical Journal” (“BMJ”), який розкриває одну з формул зменшення передчасної смертності: щедро їжте овочі, бобові, фрукти, горіхи та оливкову олію; вживання помірної кількості алкоголю та не споживання великої кількості м’яса.

За такою схемою харчування дотримувались ті, хто найкраще скористався перевагами середземноморської їжі. Робота включала участь понад 23 000 людей, які належали до грецького відділення європейського макро-дослідження EPIC з питань харчування та раку, спосіб життя та харчування якого дотримувались більше восьми років.

На відміну від того, що можна було очікувати, ні риба, ні молюски, ні злаки не впливали на тривалість життя тих, хто споживав найбільше. Здається, молочні продукти також не відіграють відповідної ролі. Іншим важливим фактом є той факт, що певні комбінації продуктів, такі як велике споживання овочів разом з оливковою олією, дають більші переваги.

Щодо споживання алкоголю, дослідники уточнюють, що переваги, які спостерігаються, в основному від вина, випитого під час їжі.

Автори визначили відсоток внеску в тривалий термін служби кожного з досліджуваних елементів. Таким чином, помірному вживанню алкоголю було призначено 23,5% внеску; до зменшеного вживання м’яса та м’ясних продуктів - 16,6%; 16,2% до звички їсти велику кількість овочів; Щедро 11,2% на фрукти та горіхи; 10,6% до включення «хороших» жирів; та 9,7% до високого вмісту бобових культур.