огірок

Причини споживання огірка та ще деякі цікавинки.

Огірок (Cucumis sativus) - це овоч, який ти добре знаєш і про який ти задумаєшся ... Що може сказати мені Ескобі, що він не знає про огірок? Деякі міфи та прояснити сумніви, і це може допомогти тобі при включенні або збільшенні цей овоч не тільки у вашому раціоні, але, можливо, і для інших цілей, таких як краса.
У наступній статті ви можете знайти все, що вам потрібно знати про огірок, ми сподіваємось, він вас зацікавить.

Ми починаємо з додаткової технічної інформації згідно з Вікіпедією:

Огірок - однорічна однодомна рослина, тобто на одній особині є жіночі та чоловічі квіти. Плід (пепоніда), огірок, дуже мінливих розмірів, зазвичай довгастий, від циліндричної до субтригональної форми, зеленого кольору і малозрілий у незрілому стані, потім зеленувато-жовтий і гладкий., або виготовляється як соління, і тоді його часто називають солінням.
Огірок з’явився в Індії, де його культивували понад 3000 років. Середньовічні арабські джерела розміщують огірок в Тунісі приблизно в 920 році, в Аль-Андалусі (Іспанія) у другій половині X століття та в Італії в XI столітті. Іспанські завойовники привезли огірок на американський континент.

Огірок - третя за значимістю сільськогосподарська культура в провінції Альмерія, в якій в сезоні 2016/17 оброблялося майже 5000 гектарів, що є лише за помідорами та перцем. Оборот майже досяг 375 мільйонів євро.

З іншого боку, важливо визначити день для цього овоча, 14 червня, Всесвітній день огірків, день, який бере свій початок після відомої "кризи кишкової палички" в 2011 році. Криза, яка закінчила рішення суд Гамбурга, який змусив уряд Німеччини компенсувати двом іспанським дистриб'юторам збитки, понесені після помилкового звинувачення працівника охорони здоров'я Гамбурга (Німеччина).

Яке використання має огірок?

Кулінарні

Як ви добре знаєте, це типовий інгредієнт салатів, насиченого гаспачо і всілякої різноманітної середземноморської їжі. Зазвичай його використовують у сирому вигляді в харчових продуктах у всьому світі, особливо в салатах, хоча в деяких країнах Північної Європи його також використовують у дуже популярних супах.

Лікарська

Містить рясні слизові речовини, есенцію, вітамін С, каротини, амінокислоти, целюлозу, тому застосовується як пом’якшувальний, протисвербіжний, пом’якшувальний, сечогінний, очищаючий препарат ... Він також показаний при циститі, сечокам’яній хворобі, олігурії. Для місцевого використання для догляду за шкірою: жирна шкіра, комедони, чутлива шкіра, зморшки.

Косметична

Завдяки вітамінам групи В і С, він є потужним зволожувачем для шкіри, тому його використовують у великій кількості засобів для зволоження шкіри, таких як маски або навіть як відбілювач.

Огірок «Альмерія» якість та аромат.

Які сорти огірків існують?

Існує більше різновидів огірків, ніж ви навіть здогадуєтесь, називаючи випадкове число. Кожен з них має різні характеристики - від його розміру, форми, кольору шкіри або навіть кількості колючок. І все-таки їх усіх можна класифікувати на дві великі групи: огірок та корнішони.

Орієнтуючись на огірки, їх зазвичай їдять свіжими і є найбільшими сортами. Їх можна класифікувати на кілька типів: овальні, довгі середньоциліндричні та довгі циліндричні.

Середньо-довгий циліндричний тип: Найбільш широко вирощувані сорти: Ешлі, Бет Альфа, Чампіон, Кубіт, Дженеросо, Маркетолог, Маркетмор, Негріто, Паломар, Пуансетт, Поларіс, Верде Кальхора та гібридні сорти Красиві, Белканто, Бет Альфа Джиноко, Бінго, Брезо, Челленджер, Cherokee 7, Cypress, Dasher, Gemini 7, High Mark II, Matro, Meridian, Quick set, Record, Saticoy, Slice Master, Triumph, Victoria.

Довгий циліндричний тип: Виділяються сорт Бланко Ларго де Париж, Дуке де Бедфорд, Ларго де Китай, Телеграфо де Російон, Верде Ларго Інглес, а як гібридні сорти Афі, Афіна, Корона, Сандра, Пандекс, Пепінекс 69, Тодо Джинойко, Веркор, Ракета.

Як бачите, існує багато різновидів, але ми, в Escobi, продаємо огірок "голландський" або "альмерія".

У чому користь огірка?

Як і всі овочі та фрукти, він пропонує дуже цікавий вітамінний внесок для нашого організму, і його вживання настійно рекомендується серед найпоширеніших продуктів нашої дієти, якщо у нас немає певних протипоказань від медичного працівника, таких як алергія.
Огірок - це їжа, яку ми рекомендуємо, якщо ви людина, яка піклується про себе і хочете схуднути або підтримувати лінію через низьку кількість калорій: 100 грамів їстівної огірка забезпечують вам лише 13 ккал, завдяки своїй знижений вміст у вуглеводах 1,9 грама.

Важливо також, що ми виділяємо його високий вміст вітамінів. Наприклад, вітамін А, необхідний для правильного стану слизових оболонок, шкіри, очей, кісток ... На додаток до гарантування правильного функціонування імунної системи, таким чином досягаючи поліпшення захисних сил організму та швидшої реакції те саме в найбільш вразливі моменти. З іншого боку, огірок має високий внесок вітаміну С, шматочок огірка приблизно 100 г дає вам 10 мг, що покриває 17% щоденних рекомендацій цього вітаміну. Він також забезпечує невелику кількість фолатів (16 мікрограмів) і меншою мірою тіамін, ніацин, вітамін В6 та вітамін Е.
Якщо ви також хочете знати про природні засоби для лікування дерматиту, жирної шкіри, прищів або опіків, серед інших, перегляньте наступну статтю: Лікувальні властивості огірків

Огірок, чудова їжа за смак та властивості.

Який найкращий час огірка?

Огірок - літній овоч, хоча сьогодні його можна купувати протягом року завдяки тепличним культурам, які ми добре знаємо в Альмерії та зокрема в Ескобі.

Як вибрати хороші огірки?

Щоб купувати огірки, радимо вибирати ті з темно-зеленою шкіркою, без жовтуватих плям або дефектів, які є твердими і добре розвиненими, але не мають занадто широкого діаметру.
Не рекомендуємо купувати ті, що мають сухі кінці або мають трохи пухкий колір або жовтуватий тон. Це свідчить про те, що плід твердий і має гіркий смак. Купуючи їх, ви повинні натиснути на кінець стебла. Якщо він м’який, це означає, що огірок збирали давно.
Ви можете тримати огірки в холодильнику протягом трьох-п’яти днів. Якщо ви хочете зберегти їх після того, як їх вирізали, рекомендується обернути їх у прозорий пластик, оскільки огірки легко вловлюють запахи. Вони є овочами, які погано переносять екстремальні температури, тому вони не придатні для заморозки, оскільки їх м’якоть розм’якне.
Огірок - це овоч, який доводиться їсти недозрілим, оскільки з дозріванням він втрачає свою гладкість, набуває жовтуватого кольору і смак змінюється.

Чи доцільно видаляти шкірку з огірка?

Зазвичай його видаляють, але ось кілька причин, чому НЕ слід видаляти оболонку:

    - Його шкірка є багатим джерелом клітковини.
    - Рівні сечової кислоти
    - Багате джерело бета-каротину, речовини, яка допомагає підтримувати здоров’я очей.
    - Він низькокалорійний.
    - Він діє як антиоксидант, затримуючи симптоми старості.
    - Містить вітамін К, відповідальний за зміцнення кісток.
    - Знижує артеріальний тиск.
    - Виведіть шкідливі токсини, які не потрібні вашому організму.
    - Надає енергію у вигляді калорій.

Завершення

Ми сподіваємось, що ми допомогли вам дізнатись трохи більше про огірок, овоч з багатьма властивостями і дуже поширений у нашій чудовій середземноморській дієті. Як завжди, ми рекомендуємо не зловживати нею, як і будь-якою їжею, і пам’ятати, що різноманітна, збалансована дієта, що складається зі свіжих та сезонних продуктів, ідеально підходить для вашого раціону.
Чи знаєте ви якісь інші властивості огірка, які ми додали, або іншу інформацію, яку ви хочете нам надати?