Ела Крідлова: Я довго дивилася різні блоги про кулінарію і мріяла про своє!
Ела - лікар, яка наразі є мамою у декретній відпустці. Окрім медицини, він також займається своїм блогом, де ви знайдете рецепти для молодих і старших. У книзі MAMA, смачна ви знайдете її рецепти на сторінках 148, 184, 196, 206 та 238. У нашому інтерв'ю ви дізнаєтесь більше про її блог, а в якості бонусу ви знайдете рецепт їжі.
Окрім того, що ви є матір’ю, ви також займаєтеся веденням блогів. Блог Your Heart to Pot фокусується на їжі. Як ти потрапив у блоги та кулінарію?
У сім’ї ми завжди мали добрі стосунки з їжею, звичайно, були спільні недільні обіди чи торт на вихідних. Завдяки нашому саду ми змогли використовувати власний урожай цілий рік. Вдома я, природно, займався кухонною роботою, але лише коли став незалежним, я почав більше експериментувати у кулінарії та випічці. Я довго дивився різні кулінарні блоги і мріяв про своє. Парадоксально, але більше обов’язків та моя робота лікаря «змусили» мене випускати пару і творчо насолоджуватися у власному блозі про їжу. Я заснував його більше трьох років тому, і це все ще є моїм великим хобі.
Що робить ваш блог специфічним і які страви ми можемо знайти на ньому?
У моєму блозі www.zosrdcadohrnca.sk ви знайдете рецепти на кожен день. Починаючи від простих і швидких обідів, через багаті сімейні вечері, рецепти для дітей, чесні тістечка з кориснішими інгредієнтами, а також випікання закваски. Я також люблю азіатську та особливо індійську кухню. Я особисто підготував кожен рецепт, який є у мене в блозі, тому можу точно описати процедури, порадити іншим, яких помилок слід уникати, що часто є проблемою сьогоднішніх рецептів. Хоча їх багато в Інтернеті, отримана їжа іноді виходить не так, як слід. Я переконуюсь, що мої рецепти чесні, виготовлені з якісних інгредієнтів і, по можливості, максимально корисні.
Що ви любите готувати або пекти і чому?
Відкриття принади нових смаків, поєднання інгредієнтів та приготування страв, які порадують найближчих, наповнює мене щодня. Однак якщо мені доводиться вибирати лише одну страву, яка мене зачаровує під час приготування, і мені подобається постійно її вдосконалювати, то це квашений хліб. Ті, хто бродить, мабуть, добре знайомі з почуттям ентузіазму та радості, яке починається з встановлення дріжджів і загострюється при змішуванні тіста, формуванні короваю, випічці та подальшій дегустації. Для нас все ще проблема не розрізати ще спечену печінку вдома 🙂
У вас ще є досить маленька дитина, ви точно пам’ятаєте перші продукти. Коли ви почали з них і що було вашим улюбленим?
Перші страви я почала давати синові у віці п’яти років. З самого початку це були лише дегустаційні порції. Поступово він скуштував різні види овочів, згодом також яблука та груші та, як добрий чоловік, м’ясо. Його улюбленою стравою була будь-яка страва з кабачками, мабуть, тому, що вона водяниста. Я часто готувала для нього поєднання кабачків, солодкої картоплі, баклажанів. Я варив овочі на пару або у воді, змішував занурювальним міксером і додавав кілька крапель лляної олії.
Чому ти вирішив взяти участь у цьому проекті MAMA, смачний? І чим, на вашу думку, книга відрізняється від інших книг рецептів для маленьких дітей?
Янка Малага звернувся до мене, коли я стала мамою. Я була вдячна, що створюється книга, завдяки якій матері зможуть зорієнтуватися біля посуду та страв для наших найменших. На мою думку, великим позитивом цієї публікації є професійний вступ, написаний Сільвією Хорека. Завдяки цьому книга може бути корисною своєю інформацією для майбутніх мам, оскільки ми впливали на дієту наших дітей з вагітності. Коли готова книга потрапила до моїх рук, я був схвильований чітким розподілом рецептів та безліччю хороших ідей.
Тому що, хоча ми прагнемо різноманітного меню, кожна мама часом надихається.