Суть дієти з ГІ заснована на відкритті, що вуглеводи не однаково засвоюються з різних продуктів харчування. Є щось швидше, є щось повільніше. Вуглеводи підвищують рівень цукру в крові. А підвищення рівня цукру в крові змінює секрецію інсуліну в напрямку, що сприяє ожирінню. В результаті їжа, з якої вуглеводи швидко засвоюються, стає більш ожиріною. Використовуючи метод розрахунку ГІ, ми можемо легко включити продукти з низьким ГІ в наш щоденний раціон і позбутися зайвих кілограмів майже непомітно.
Глікемічний індекс
Глікемічний індекс відноситься до порядку харчування від 1 до 100, залежно від їх впливу на рівень цукру в крові. Спочатку він був розроблений для діабетиків, щоб мати можливість відстежувати рівень цукру в крові, але також особливо ефективний для дієт! Глікемічний індекс визначається шляхом порівняння ефекту підвищення рівня цукру в крові різних продуктів харчування до максимального рівня.
Як схуднути за допомогою дієти з ГІ?
Вуглеводи не тільки впливають на збільшення ваги, але також впливають на глюкозу (цукор), оскільки це також впливає на кількість інсуліну, що виробляється у вашому організмі. Чим нижчий індекс їжі, тим менше глюкози вона надходить у кров і менше інсуліну виробляє ваш організм. Отже, якщо ГІ обраної вами їжі низький, ви отримаєте від цього менше.