Один з овочі Літо, яке нам найбільше подобається готувати, - це кабачки. Це дає приголомшливу гру на кухні, і ми завжди шукаємо та фіксуємо нові способи насолодитися нею. З цієї причини, коли рецепт маринованих кабачків з часником, натхненний традиційними римськими єврейськими традиціями, з’явився на нашому шляху, ми захотіли його приготувати.-

часником

В оригінальному рецепті кабачки обсмажуються у великій кількості оливкової олії, а петрушка додається до базиліка в маринаді. Ми обійшлися і без того, і з іншого, клеймуючи кабачки на грилі та використовуючи базилік як єдину траву. Перший для освітлення тарілки, а другий за відсутності петрушки під рукою. У будь-якому випадку результат мав успіх і це мариновані кабачки з часником і базиліком залишається в нашій кулінарній книзі назавжди.

Інгредієнти

Як зробити з маринованих кабачків з базиліком часник

Кабачки миємо і нарізаємо Диски товщиною 1/2 см. Посипте великою кількістю солі і дайте їм пітніти протягом 15-20 хвилин. Висушені нами соки просушуємо абсорбуючим папером і помічаємо на решітці на середньому сильному вогні по пару хвилин з кожного боку

Добре змішайте оцет з олією, зубчики часнику дрібно нарізані або натерті на тертці, а хороша кількість листя базиліка (якщо вони великі, ми їх подрібнюємо), сіль і чорний перець за смаком.

Поміщаємо третину кабачків в миску і викладаємо зверху третину маринаду. Накриваємо ще третиною кабачків і маринаду. Завершуємо останнім шаром кабачків і поливаємо рештою маринаду. Ми дозволили витримують при кімнатній температурі від однієї до двох годин.

відпочинок необхідний щоб маринад просочився м’ясом кабачків, а оцет розм’якшився. З цієї причини бажано зорганізувати себе, готуючи цей рецепт, і приділити собі час, щоб він був готовим і відпочив під час споживання.