Я проти, і їжа стала повністю моєю одержимістю. Але не все починалося з цієї одержимості. Спочатку мене цікавила політика глобальної безпеки, оскільки я жила в Нью-Йорку 11 вересня, і це, очевидно, вплинуло на мене. Я потрапив туди із глобальної політики безпеки, щоб зрозуміти, що якщо я голодний, я злюсь. Я припускаю, що решта світу робить те саме. Особливо, якщо чоловік та його діти голодні, а цуценята сусіда, та й взагалі вся околиця, будуть справді розлючені. І справді, тримайся, але схоже, райони світу, де вони голодують, збігаються з найбільш проблемними районами нашої Землі.

густафсон

Я працював у Всесвітній продовольчій програмі Організації Об'єднаних Націй, щоб спробувати вирішити ці проблеми безпеки, вирішивши питання продовольчої безпеки. Під час свого перебування я натрапив на те, що я досі вважаю найяскравішою програмою “Шкільне харчування”, просту ідею про проникнення в кола нещастя та голоду, що є реальністю для багатьох людей у ​​всьому світі, та закінчення її . Надаючи дітям безкоштовну їдальню, ми робимо перший крок, саме тому вони приїжджають вчитися, це веде з біди. У той же час вони також мають доступ до відповідних мікро- та макроелементів, необхідних для їх фізичного та розумового розвитку.

Працюючи в ООН, я зустрів дівчину на ім'я Лорен Буш. Він придумав чудову ідею продати пакет під назвою "Сумка Кая", що справді елегантно іронічно, оскільки "Сумку Кая" можна повісити на плече. Але кожна продана сумка містить дитячу їжу протягом року. Це проста справа, і ми також вважали, що було б добре, якщо б із суми від 20 до 50 доларів виходили з цілорічного шкільного харчування. Продаючи сумки, ми могли б зібрати купу грошей і, звичайно, привернути увагу до Всесвітньої продовольчої програми. Але, як відомо, в ООН іноді йдуть повільно, і врешті-решт вони відмовляють. Для цього ми: Боже, ідея настільки гарна, що на ній можна заробити багато грошей. Ми вирішили піти на горе, зробити власну компанію, це було 3 роки тому. Моєю першою мрією було створити компанію під назвою FEED. Ось зображення нашого веб-сайту. Ми зробили сумку для Гаїті, буквально через місяць після землетрусу, ми почали роздавати те, що мали їсти гаїтянські діти в школі. Отже, FEED працює добре. Наразі ми роздали 55 мільйонів порцій їжі дітям у всьому світі, продавши 555 000 пачок, партій, партій.

Тим часом - коли вони думають про голод, важко про це думати, тому що ми зазвичай думаємо про їжу. Я сам думаю про те, щоб багато їсти, я люблю це робити. Тож дещо дивно щодо міжнародного голоду та взагалі міжнародних справ, що більшість людей хочуть знати, що ми робимо в Америці. Що ми робимо для американських цуценят? Голод, безперечно, є і тут, в Америці. Це вражає 49 мільйонів людей і майже 16,7 мільйонів дітей. Я думаю, що це досить драматична цифра для нашої власної країни. Значення голоду тут, звичайно, дещо відрізняється від міжнародного, але надзвичайно важливо, щоб ми також дбали про голод у своїй країні. Однак найбільше занепокоєння, яке ми всі знаємо, - це ожиріння, яке набуло значних масштабів. Інша драматична річ - рівень голоду та ожиріння зріс за останні 30 років. На жаль, ожиріння не є конкретно американською проблемою. Насправді він поширюється по всьому світу, і в основному завдяки системі харчування, яку ми розробили та експортуємо. Виходять досить божевільні номери. Один мільярд людей страждають від надмірної ваги або ожиріння, а стільки ж - голодні.

Це як мати однакову проблему з обох сторін, але я почав думати, знаєте, про те, що насправді є надмірна вага та голод. Що спільного у них? Ну, вони обидва про їжу. І коли ми думаємо про їжу, джерелом її в обох аспектах є, мабуть, проблематичне сільське господарство. А нашу їжу виробляє сільське господарство. Ну а американське сільське господарство дуже цікаве. Дуже жорсткий, рівномірний. І звичайно ми споживаємо там вироблену їжу. Ну, ми виробляємо більш-менш кукурудзу, сою та пшеницю. Також можна помітити, чи є їжа, яку ми їмо частіше ¾, консервованою чи швидкою. На жаль, за останні три десятиліття ми не зробили хорошої роботи у своєму сільському господарстві, експортуючи ці технології по всьому світу. Таким чином, африканське сільське господарство, яке також має найбільшу кількість голоду у світі, почало різко падати, тоді як голод збільшувався. Тож якось ми не беремо до уваги зв’язок, який створює експорт нашої сільськогосподарської системи, який може допомогти прогодувати людей у ​​всьому світі.

Тож іншою моєю мрією є те, що я думаю, що наступні 30 років можна розглядати як період, коли ми зможемо знову змінити свою систему харчування. І ми знаємо, що принесло минуле, тому, якщо ми врізаємося в нього зараз і довго розглядаємо наші технології та розробки, ми, можливо, зможемо реформувати систему. Тож коли вони зможуть почути мою наступну промову у віці 60 років, я зможу повідомити про успіх. Тому я хотів би оголосити про заснування нової організації сьогодні, точніше, нової фундації в рамках Фонду FEED, що є 30-м проектом. І проект 30 фокусується на цих довгострокових ідеях, спрямованих на зміну системи харчування. І я вірю, що, ставлячи міжнародних активістів до голоду, а угорців - зосереджених на ожирінні, ми можемо навіть прагнути до ще більш довгострокових рішень, які покращать систему харчування для всіх нас.

Ми схильні вважати, що системи досить різні. І ми також обговорюємо, чи є їжа майбутнього органічною чи ні. Однак, думаючи протягом 30-річного періоду, є більше надій на ідеї спільної роботи. Тому я сподіваюся, що об’єднання різних організацій, таких як кампанія «ONE» та «Slow Food», які в даний час не домовляються про занадто багато речей, дасть можливість загальносистемному, довгостроковому, цілісному підходу, що робить їжу краще для всіх. Подивіться, деякі мої власні ідеї - це справжня ситуація, коли дітям на півдні Бронкса потрібні яблука та буряк, як і дітям у Ботсвані. І як ми можемо привести цих дітей до такої поживної їжі?

Інше: виробництво м’яса та риби стало світовим явищем. Потрібно зрозуміти, як виробляти білок здоровим способом як для природи, так і для людини, оскільки це буде набагато важливішим для кліматичних змін, а також як використовувати добрива. І, як ви знаєте, це дуже нагальні проблеми, які є довгостроковими та важливими як для дрібних африканських фермерів, так і для американських фермерів, які виробляють велику продукцію та багато їдять.

Я також переконаний, що нам потрібно переглянути проблему консервованих продуктів, тут ми повинні оцінити негативні зовнішні фактори, такі як добрива та їх вплив на базу підземних вод, ціна також повинна відображатися за мішок чіпсів. Ну, якщо це означає, що чіпси будуть набагато дорожчими за яблуко, то, можливо, прийде час змінити нашу власну відповідальність у прийнятті харчових рішень, оскільки вибір - це наш власний вибір, а не наші продукти ¾ із кукурудзи, сої та пшениця.