У чому цінність харчування для здоров’я? Для чого призначені харчові добавки? Д-р Хуліан Альварес Гарсія, спеціаліст зі спортивної медицини та харчування, член Наукової ради Herbalife; і доктор Тереза Лахо, керівник ендокринології Університетської лікарні Монклоа, пояснюють свою точку зору в колоквіумі iSanidad. Найкращі санітарні умови.
Дра Лахо: "Люди, яким приписують проблему зайвої ваги та ожиріння, а це ендокринологи, до того, як лише 10 років тому ми не надавали їй необхідного значення"
Щоб пацієнт дотримувався дієти, необхідно дати йому «плюс» і щоб він бачив результати. Більшість дієт, запропонованих ендокринологом, базуються на зміні звичок, що передбачає труднощі в мотивації пацієнта. "Найкраще - швидко бачити результати", - пояснює доктор Лахо. "І щоб швидко побачити результати, спочатку потрібно поставити дієту, яка є трохи більш гіпокалорійною або більш незбалансованою, ніж те, що нас навчали", - пояснює він.
Більшість дієт, запропонованих ендокринологом, базуються на зміні звичок, що передбачає труднощі в мотивації пацієнта
Ще одним високо оціненим фактором покращення дотримання цих процедур є близькість до професіоналів та простота доступу. "Якщо ви надаєте пацієнту доступ до вас, коли у нього виникають проблеми з дієтою, і він може попросити вас, дотримання буде набагато вищим".
Д-р Альварес Гарсія: "Є ключовий фактор, і це реалізація концепції дієти"
Доктор Альварес Гарсія зосереджується на факторі, який він вважає ключовим, а саме на "реалізації концепції дієти". І це саме те, що наша популярна концепція дієти складається з того, "що ви робите, щоб їсти по-іншому, у лапки, щоб схуднути", говорить він. Експерт розповідає про різні дослідження, в яких застосовувались дуже різні моделі дієт, які, "спочатку всі вони працюють, але потім всі вони не справляються". Отже, необхідно вдаватися до зміни звички, це впливає. "Механізм харчування, який змушує нас харчуватися, набагато складніший, ніж ми вважали до цього часу", і посилається на важливий стрибок у цьому питанні, коли глобалізація робить всі види їжі доступними для споживачів: "Ви їсте ківі з Нової Зеландії або кальмара з Чилі ". Факт, який передбачає, що "у нас є така їжа, що ми не навчилися з нею поводитися".
Д-р Альварес Гарсія: "Механізм харчування, який веде нас до їжі, набагато складніший, ніж ми вважали раніше"
Висновок полягає в тому, що всі фактори, що впливають на харчову поведінку споживачів, сьогодні набагато складніші, включаючи емоційні фактори, „які пов’язані з навколишнім середовищем, пов’язані з людиною і, звичайно, пов’язані з рештою звичок її життя, де я б виділив фізичні вправи ", - пояснює експерт. Ми стикаємося з проблемою, "набагато складнішою, ніж просте математичне регулювання калорій", говорить він. Отже, персоналізація повинна бути дуже великою, на додаток до того, що вимагатиме мультидисциплінарної групи: ендокринолог, дієтолог, фахівець за призначенням фізичних вправ та психолог, на думку експертів.
Потрібна мультидисциплінарна команда: ендокринолог, дієтолог, фахівець за призначенням фізичних вправ та психолог
«Диво-дієти» проти професійних дієт
Ви чуєте, як люди активно та пасивно говорять про те, що називають "диво-дієтами", які не мають нічого спільного із справжньою дієтою, призначеною професіоналом. "Диво-дієта не має наукової основи, і це її визначення, тому вона є дивом, - пояснює доктор Альварес Гарсія. - Інша справа, що концепція дієти як такої страждає від багатьох речей", - зазначає він. "Це страждає від розуміння особистості як чогось набагато складнішого".
Д-р Альварес Гарсія: "Чудо-дієта не має наукової основи, і це її визначення, тому вона є дивом"
Дорослий, хто починає дієту, потребує значної підтримки з боку ", бо здатність людей обманювати неймовірна", - говорить д-р Альварес Гарсія. Зі свого боку, доктор Ладжо посилається на поняття «primun non nocere», що стосується чудодійних дієт, «оскільки це не тільки те, що ми перестаємо робити, але те, що ми робимо». І це стосується певних способів схуднення, які серйозно загрожують здоров’ю пацієнта і навіть змушують пацієнта набирати більше ваги, ніж мав. "Не кажучи вже про можливі втрати іонів", - говорить експерт. "Я б не називав їх диво-дієтами, я б називав їх небезпекою для здоров'я".
Дра. Лайо: "Я б не називав їх диво-дієтами, я б називав їх небезпекою для здоров'я"
Вплив 'Dr. Google '
Сьогодні інформація генерується з великою швидкістю, і необхідно знати, як відрізнити „добро” від помилкового або що призводить до помилок та/або помилкових інтерпретацій. Це рамка, в якій, крім того, „ми не можемо просити громадських менеджерів про цивільно-правову відповідальність”, - каже д-р Ладжо, маючи на увазі той факт, що професіонал не може присвятити себе намаганням, щоб його ім’я з’явилося на перших позиціях пошуку. результати. в Інтернеті за будь-яку ціну. Лікар. Гул 'може бути одним з тих, хто відповідає за цю тенденцію до пошуку "чудодійних дієт" серед населення. Тисячі неперевірених порад розливаються в мережі, яка іноді може містити 10% правдивого повідомлення порівняно з невірною інформацією. "Це не специфічна проблема дієт, це проблема часу, який нам довелося прожити", - пояснює д-р Альварес Гарсія, який посилається на величезну кількість секретної та нефільтрованої інформації, зокрема в тих аспектах, які пов'язані зі здоров'ям, представляють дуже серйозну небезпеку.
Доктор Альварес Гарсія, зіткнувшись із надлишком інформації, не перевіреної в Інтернеті: "Це не конкретна проблема дієт, це проблема часу, коли нам довелося жити"
Однак знання того, як добре користуватися пошуковою системою, може також призвести до пошуку правильної інформації, якщо ви отримаєте доступ до "Академії Google" або "Scholar Google" або в "Pubmed", де, звичайно, "ви повинні знати, як взяти статтю і прочитайте її, тому що є люди, які лише читають заголовок або читають результати, але погано вчаться ", як зазначив експерт, вказуючи на хорошого професіонала, який" зберігає все, що ви не збираєтеся щоб це можна було зробити, бо він це вже зробив. зроблене вами і все перетравлене ". Безсумнівно, це надлишок та перевірка інформації є проблемою "поваги до всіх професіоналів", особливо коли мова йде про призначення лікаря в галузі охорони здоров'я, підсумовує він.
Дра. Лайо: "Ми не прагнемо грати в мережі, щоб поставити своє ім'я на перше місце у списку"
Сертифікація харчових добавок
У галузі сертифікації харчових добавок "люди мають трохи перехресних ідей", стверджує доктор Альварес Гарсія. Харчові добавки або добавки - це дві технічно різні групи, які входять до складу їжі, "вони мають усі записи про стан здоров'я, які має будь-яка їжа, і деякі більш суворі", говорить фахівець. Велика перевага в галузі добавок або харчових добавок полягає в тому, що "вони зобов'язані вказати на етикетці фактичний склад продукту, і вони не походять з довідкових таблиць", - зазначає він, незалежно від того, який продукт надходить у форматі, який приходить, робить, що дозволяє експерту, який призначає їм, точно знати їх склад та полегшує їх роботу. Однак це продукти, які культурно пов’язані з ліками, а не як їжа.
Д-р Альварес Гарсія щодо добавок або харчових добавок: "Вони зобов'язані вказати фактичний склад продукту на етикетці, і вони не посилаються на довідкові таблиці"
Також дуже важливо розрізняти гомеопатію, оскільки "це різні речі", пояснює доктор Лахо. "Гомеопатія - це одне, а фітотерапія та добавки - це інше", - говорить фахівець.
Знання лікаря в питанні харчових добавок та його робота за рецептом
Знання лікаря про харчові добавки залежатимуть від того, "чи він їх вивчав і чи намагався він їх вивчити, оскільки, якщо ні, він їх не знає", - каже доктор Лахо. Насправді, реальність вказує на те, що існує багато препаратів, які заважають вітамінам, і "досить багато фітотерапії, яка може впливати на певні ліки", пояснює він і наводить кілька прикладів у галузі раку, діабету тощо. "Є тисячі взаємодій", - пояснює він. Можливо, ми стикаємося з проблемою відсутності інтересу в деяких випадках. "Як багато разів вони не знають і не почуваються в повній безпеці, це трапляється не тільки з медичними працівниками, але і з дієтологами", - каже д-р Альварес Гарсія. "Розвивається якийсь догматичний фундаменталізм, і тоді вони кажуть" ні "добавкам".
Д-р Альварес Гарсія: "Розвивається якийсь догматичний фундаменталізм, і тоді вони відмовляють добавкам"
На закінчення, існуюче незнання може призвести до фундаменталізму, який може «допомогти людині бачити їх негативно». Безперечно, у харчуванні є речі, які можуть негативно вплинути на проблему, і їх потрібно знати, але також є "корисні речовини, якими ми не скористались і які можуть нам допомогти у багатьох речах", пояснює фахівець. Таким чином, він закликає лікарів "трішки вчитися і переглядати, принаймні, щоб контактувати і робити речі для вас звичними", уточнює він. Він також вимагає, щоб вони прийняли, у випадках, коли це необхідно, свою недостатню підготовку, «і не казали так чи ні. Не займайте фундаменталістських позицій, не маючи цих знань ".
Дієти - це інструменти, які ви повинні знати, що вони існують, і знати, як ними користуватися
Обидва експерти зазначають, що, отже, дієти - це інструменти, які потрібно знати про їх існування та знати, як ними користуватися. "Йдеться про те, щоб знати, який інструмент ви берете в кожен момент для певного пацієнта", - пояснює доктор Лахо. "І що вони мають певну твердість, що у них є можливий фундамент, а не обмежуватися тим, що вони сказали нам у гонці", - підсумовує він.