ПІДГОТОВКА СВІЖОГО ФРУКТОВОГО ХРАНЕННЯ ДІТЕЙ
Ми готуємо його зі свіжих тертих або пресованих фруктів. Ми не підсолоджуємо! Ми подаємо як окремий прийом їжі в дозі 150-200 г. Ми можемо поєднувати фрукти з йогуртом у співвідношенні 3: 1. Щоб дитина навчилася кусати, жувати і ковтати, ми ріжемо фрукти на невеликі шматочки (йогурт підходить з 9-го місяця).
ПРИГОТОВЛЕННЯ ОВОЧНОЇ ХАРЧУВАННЯ
Помиті та очищені овочі (пізніше після інтродукції щонайменше трьох видів - картоплі, моркви, квасолі, гороху, брокколі, моркви, гарбуза, кабачків тощо) нарізати і тушкувати в невеликій кількості дитячої води до м’якості під покривом. Потім ми штовхаємо (перемішуємо) овочі назад у бульйон. Додайте 2 чайні ложки якісної рослинної олії (наприклад, ріпакової або оливкової). Розведіть їжу кип’яченою дитячою водою, якщо потрібно, щоб вона стала кашицею. Ми не солимо. Поступово подаємо 150-200 г. На ринку є багато овочевих та м’ясно-овочевих гарнірів. Їх перевага - проста підготовка та гарантована якість сировини, а також безпека щодо забруднень (важкі метали, пестициди тощо) та відсутність консервантів та штучних барвників. Крім того, існує величезна різноманітність овочів і м’яса, а отже, і смаку, до якого дитина повинна звикнути, щоб не згодом відкидати овочі та м’ясо.
ПІДГОТОВКА СУПУ
Помиті та очищені овочі (картопля, морква, морква, кольрабі, петрушка, цибуля-порей та ін.) Нарізати невеликими кубиками і зварити в невеликій кількості дитячої води (близько 300 мл відцідженого відвару), додати 2 столові ложки подрібнених овочів. Суп повинен мати консистенцію тонкої каші. Додайте 2 чайні ложки рослинної олії (наприклад, ріпакової або оливкової) і по черзі додайте половину вареного яєчного жовтка і половину столової ложки (пізніше до 3 столових ложок) дрібно перемеленого м’яса (птиці, свинини, яловичини, риби тощо) або дрібно пресована бобова (квасоля, червона сочевиця). Якщо дитина віддає перевагу молочному смаку, ми можемо додати в суп трохи дитячого молочка. Ми не солимо і не згущуємо - не додаємо порошок або манку.
ОВОЧІ ЗАМІСТО ОДНОГО
ПОРЦІОН МОЛОКА 200 г.
- тушкована морква
- тушкована квасоля
- тушкований горох
- тушкована морква + картопля *
- тушкована морква + квасоля *
- тушкована морква + горох *
- тушкований шпинат + картопля
- морква + морква + картопля *
- морква + брокколі + картопля *
- морква + морква + горох + картопля *
- морква + морква + горох + рис *
- гарбуз + картопля *
- гарбуз + квасоля *
- гарбуз + горох *
- гарбуз + брокколі + картопля *
- гарбуз + соль + горох + картопля *
ФРУКТ МІЖ ОСНОВНИМИ БЛЮДАМИ
АБО ДЕСЕРТ АБО ДОДАТОК
З МОЛОЧНОЮ МАЗЕЮ 150 гр
- Яблуко
- яблуко + банан *
- яблуко + персик *
- яблуко + абрикос *
- яблуко + абрикос + персик *
- яблуко + груша + виноградний сік *
- яблуко + морква *
* в тому ж співвідношенні
МЯСНІ ТА ОВОЧОВІ ПРОДУКТИ НА ОДИН ОСНОВНИЙ КУРС 150-200 г.
- курка (4 столові ложки 30-50 г) + морква + рослинна олія напр. ріпак (2 чайні ложки)
- кролик (4 столові ложки 30-50 г) + морква + картопля + рослинна олія (2 чайні ложки)
- телятина (4 столові ложки 30-50 г) + шпинат + рослинна олія (2 чайні ложки)
- телятина (4 столові ложки 30-50 г) + шпинат + картопля + рослинна олія (2 чайні ложки)
- м’ясо індички (4 столові ложки 30-50 г) + морква + морква + картопля + рослинна олія (2 чайні ложки)
- курка (4 столові ложки 30-50 г) + морква + брокколі + картопля + рослинна олія (2 чайні ложки)
- лосось (4 столові ложки 30-50 г) + квасоля + гарбуз + картопля + рослинна олія (2 чайні ложки)
ДЕСЯТЬ ЯБЛУК/ОЛОВРАНТ
Натріть на тертці середнє яблуко, додайте 2 бісквіта. Бісквіти можна замінити чайною ложкою цільного білого йогурту або використаним дитячим молоком. Додайте до яблука ½ шматочків банана.
БАНАНА ДЕСЯТА/ОЛОВРАНТНА
Змішайте 1 банан і додайте близько 5-6 подрібнених бісквітних коржів. Ми можемо використовувати фруктовий сік для розведення. Замість бісквітних коржів ми можемо додати чайну ложку повножирного білого йогурту.
ЯБЛУКО-МОРКОВИНА ДЕСЯТА/ОЛОВРАНТНА
Дрібно натріть моркву і яблука, змішайте з фруктовим соком. Пізніше ми додамо свіжі фрукти, порізані на невеликі шматочки.
РИС ДЕСЯТИЙ/ОЛОВРАНТНИЙ
Додайте варений м’який рис до дитячого молока і змішайте з фруктовим харчуванням. Пізніше додайте дрібно нарізані свіжі фрукти або бісквітні коржі.
ФРУКТОВИЙ КОКТЕЙЛ
Ми готуємо дитяче молоко і змішуємо його з фруктовим харчуванням або свіжими фруктами.
МІККОВИЙ СУП З ЯБЛУКОЮ
Очистіть 2 моркви, картоплю, 2 колядки і наріжте невеликими шматочками. Очистіть яблуко від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Зварити акуратно, а потім видавити овочі та яблуко в супі виделкою.
ОВОЧНЕ ПЮРЕ
Зварити картоплю або рис, тушкувати моркву, глазур або брокколі і все перемішати.
РИСОВА МАШКА З ЯБЛУКАМИ
Зварити рис у воді, додати терті яблука і влити дитяче молоко. Для старших дітей ми додаємо фрукти, порізані на шматочки. Замість рису можна використовувати крупу.
БАБОВКИ
Зробіть густу молочно-злакову кашу у формочках для пудингу і дайте їй застигнути. Наконечник на тарілку і залийте його фруктовим живленням. Ми можемо замінити харчування фруктами свіжими фруктами. Торти можна прикрасити білим нежирним йогуртом і фруктами.
КАРФІОЛЬНИЙ СУП З ВІСНИКОВИМИ ПАШКАМИ
Зварити акуратно кілька маленьких морквяних голівок
в 250 мл води. У киплячу воду додайте 1 столову ложку пластівців і варіть близько 5 хвилин. Віджати приготовлену карамель виделкою. Додайте чайну ложку грудного або дитячого молока і перемішайте.
ГУСТИЙ ГУБОВИЙ СУП
З КУРЯЧИМ МЯСОМ
Очистіть 250 г гарбуза, наріжте його невеликими шматочками і акуратно варіть разом з двома картоплями. Зварити окремо 50 г курки. Змішуємо все разом
і додати 100 мл грудного або дитячого молока.
КАЛЕРІЙНА СОУС
Очистіть і натріть на дрібній тертці одну меншу кольрабі
а потім тушкуйте її вдома з 4 чайними ложками дитячої води. Додайте в кольрабі 2 чайні ложки грудного або дитячого молока, постійно помішуючи. Додайте шматочок яєчного жовтка і варіть все разом близько 5 хвилин.
Нарешті, полийте рослинною олією.
ЗВАРЕНИЙ ЗЕЛЕНИЙ
КВАСЛИНА З їжею
Очистіть 180 г тонких стручків жовтої квасолі, наріжте їх приблизно шматочками 1 см і варіть до м’якості. Тим часом обсмажте 20 г дитячої манної крупи насухо, залийте її невеликою кількістю води, додайте кілька крапель рослинного масла і тушкуйте близько 10 хвилин. Зварені стручки квасолі злийте і посипте задушеною манною крупою.
МАКСИНА З МОРКОЮ,
БРОКОЛІКА І КАРФІОЛ
У окріп додайте 2 троянди брокколі, 2 троянди моркви та одну нарізану на невеликі шматочки моркву. Коли овочі стануть м’якими, додайте шматочок жовтка
і 2 столові ложки макаронів і варити ще 3-4 хвилини.
ШПИНАЧНА ЩУКА
Смажте 180 г замороженого шпинату, додайте кілька крапель рослинної олії, шматок майорану, промитий подрібнений цибулю-цибулю, 1 дл грудного або дитячого молока і доведіть до кипіння при постійному помішуванні. Викладіть м’ясо у змащену маслом форму і запікайте.
ЯЛИЧНИЙ ОВОЧОВИЙ СУП
Залийте водою 20 г дрібно нарізаної яловичини і варіть у напівм'якому місці (приблизно 8-10 хвилин). Додайте до м’яса одну моркву, шматочок кольрабі та цибулю-порей і варіть, поки все не стане м’яким. Виймаємо м’ясо та частину овочів і залишаємо на м’ясному гарнірі на потім. Решту змішайте, додайте ½ чайної ложки оливкової олії та подавайте до столу.
ДЕСЯТЬ/ПШЕНИЧНИЙ ОЛОВРАНТ
Натріть яблуко і моркву на дрібній тертці, зварити родзинки, бажано в органічній якості, і подрібнити їх. Все тушкуємо і змішуємо з пшеницею, звареною до м’якості.
КУРИНЯ З ОВОЧАМИ
Зварити 2 картоплини, 1 моркву, шматочок моркви, капусти та шматочок курки. Додайте на пару рис (відварені макарони або пластівці) і чайну ложку рослинного масла. Все змішуємо або дрібно рубаємо. М’ясо та овочі ми поєднуємо по-різному.
Шпинат-морква
КОРМЛЕННЯ
Змішайте відварну пресовану картоплю зі шпинатом або тушкованою дрібно натертою морквою.
КРЕПОВИЙ СОУС
Зварити картоплю з ложкою подрібненого кропу. М’яку картоплю віджати, розвести дитячим молоком, додати чайну ложку рослинного масла.
СВІДКА СВІЧА
Розведіть овочевий гарнір (готовий або готовий в домашніх умовах) кип’яченою дитячою водою і додайте 3 чайні ложки грудного або готового дитячого молока
і чайна ложка рослинного масла. Подавати з дрібною пастою. До соусу ми можемо додати м’ясо.
КАРТОПЛЯНЕ ПЮРЕ
Очищену картоплю очистіть у воді і відцідіть. Змішуємо їх з дитячим молоком і подаємо до овочевого або м’ясно-овочевого гарніру.
РИЗОТО
Зварити рис і змішати з готовим або приготовленим вдома м’ясним та овочевим гарніром.
ВЕСНІЙ ОВОЧОВИЙ СУП
Очистіть моркву, картоплю, кольрабі та 3 троянди колядок, акуратно варіть, а потім віджимайте виделкою. Доведіть суп до кипіння і додайте при постійному помішуванні
2 столові ложки рисової каші. Додайте в готовий суп кілька крапель рослинного масла.
МЯСО ТУРЕЧЧИНИ З ОБРОБОМ
Очищаємо одну моркву, нарізаємо її більшими кружечками і обережно готуємо разом з 50 г нежирного м’яса індички. Доведіть 200 мл свіжого овочевого бульйону до кипіння і додайте 20 г манної крупи при перемішуванні, поки маса не загусне. Манна крупа, морква і м’ясо разом
з кількома краплями оливкової олії, віджати або змішати за допомогою паличного міксера.
ВАРЕНЕ ПОРО З ПШЕНКОЮ
Очищаємо, промиваємо і нарізаємо 180 г пор, які відварюємо до кипіння води. Тим часом ми візьмемо на себе
і промити 20 г пшениці, залити її невеликою кількістю води
і обережно тушкуйте, періодично помішуючи. Порік притисніть виделкою і посипте пшеницею.
ОВОЧНА МАШКА
Наріжте 70 г гарбуза, одну невелику моркву і картоплю невеликими кубиками і варіть у воді близько 30 хвилин, періодично помішуючи. Відварені овочі віджати виделкою, додати 2-3 краплі рослинного масла і перемішати.
ОВОЧНИЙ РИС
Приготуйте одну порцію дитячої рисової каші відповідно до інструкцій на упаковці. Моркву чистимо і ріжемо на колесах. Кабачки очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Готуйте на пару овочі до м’якості. Потім ми це перемішуємо
і змішати з підготовленою рисовою кашею. Додайте кілька крапель оливкової олії.
ПАСТА І ЦУКІНІ
І телятина (2 порції)
Поламайте 40 г макаронних виробів на менші шматочки і варіть їх
у дитячій воді згідно з інструкцією. ½ маленькі кабачки і ½ маленькі яблука миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. На сковороді з кабачками тушкуйте трохи ріпакової олії. Зменшіть полум’я і покрийте овочі дитячою водою. Додайте яблуко і 50 г будь-якої телятини, нарізаної невеликими шматочками, і варіть, поки м’ясо не стане м’яким. Всі інгредієнти змішуємо між собою.
Гарбузове пюре з лососем (6-8 порцій)
Відваріть м’яко чотири картоплини в дитячій воді. Почистіть 400 г гарбуза, поріжте його на менші шматочки і обережно тушкуйте (приблизно 3 хвилини). Тим часом промийте 100 г лосося, висушіть, видаліть решту кісток і лусочок. Покладіть рибу на гарбуз і знову тушкуйте до м’якості. Лосось готовий, коли м’ясо обсипається. Потім все змішуємо з однією чайною ложкою ріпакової олії.
МОРКВІННЕ ПЮРЕ З ТРЕСКОЮ (4-5 порцій)
Зварити три картоплини акуратно в дитячій воді. Зварити 500 г моркви окремо. Ми очистимо два sca року тріски від луски, шкіри та кісток. Нарізаємо рибу на менші шматочки, яку ми також відварюємо в невеликій кількості води, поки вона не почне кришитися. Змішайте всі інгредієнти разом з однією чайною ложкою ріпакової олії до однорідності.
ПОРАДА З АГАТА
У нашій родині ми також звертаємо увагу на культуру обіду. Ми намагаємось зустрічатися за трапезою принаймні раз на день і насолоджуватися часом, проведеним разом. Потім мобільні телефони та планшети зникають.