Збільшуються зусилля та обізнаність щодо здорового харчування з метою підтримання та покращення багатьох симптомів та захворювань.

глікемічний індекс

Але не все, що здається здоровим, корисно для всіх.

Ми повинні враховувати інші фактори, які можуть зробити їжу придатною чи ні для кожного з нас.

Тому важливо: ЩО І СКІЛЬКИ їдять, але також, З ЩО Їдять, тобто поєднання продуктів в одному і тому ж прийомі їжі, ЯК воно їдять, тобто його приготування, КОЛИ його їдять, те саме їжа може бути корисною або шкідливою, і нарешті, З КОМ ви їсте, не однаково їсти самостійно, у супроводі, їсти з Моцартом або Бахом, або слухати новини, або їсти на робочому обіді.

Сьогодні я хочу вплинути на ЩО ми їмо та на його зв’язок з енергетичним станом нашого тіла.

Всі ми знаємо, що їжа забезпечує нас енергією.

Ми отримуємо енергію з різних джерел: енергії навколишнього середовища, сонячної радіації, земної енергії (тут ми можемо пов’язати з «босоніжним» соціальним рухом .), емоційної енергії (сила сміху, соціальної взаємодії), а також їжі.

Їжа має свою власну енергію, але вона впливає на наш енергетичний стан залежно від часу доби, який вона споживає, та способу її споживання, сирої або вареної, а також залежно від виду кулінарного приготування. Яскравим прикладом є, наприклад, глікемічний індекс їжі, тобто здатність і швидкість їжі викликати підвищення рівня глюкози в крові. У вареної моркви глікемічне навантаження вища, ніж у сирої моркви, те саме відбувається з буряком або іншим прикладом з макаронами. Макарони Al dente мають кращий глікемічний індекс, ніж інші варені макарони, вони змінюють наш енергетичний стан.

Інший приклад - салати. Ми всі знаємо достоїнства споживання цих продуктів, теоретично здорових, але не всі люди можуть бути корисними. Сира їжа може бути неефективною для пацієнтів з поганою здатністю травлення, "травного вогню" або пацієнтів із глобальним дефіцитом енергії, згідно з традиційною китайською медициною, дефіцитом ян або біотипом кафи, як рекомендує аюрведична медицина, і все ж вони дуже корисні у випадках надлишкової енергії або переважання ян, сангвінічний темперамент або аюрведичний біотип пітта.

Тобто, завдяки вибору певної їжі та способу їх приготування, а також відповідно до нашого енергетичного стану на той момент, це може допомогти нам або нашкодити нам.