Теми, що цікавлять сімей латиноамериканців

Значення фолієвої кислоти в дієті до, під час і після вагітності

Трейсі Армстронг Флоріан, MS, RD, продюсер, Університет штату Арізона, округ Марікопа

Слова "фолат" і "фолієва кислота" використовуються для позначення дуже важливого вітаміну групи В (вітамін В9) і використовуються як взаємозамінні. Фолат природним чином міститься в зелених листових овочах, квасолі, цільнозернових зернах та цитрусових фруктах, тоді як фолієва кислота є синтетичним фолієм, який міститься в добавках та додається до таких продуктів, як хліб, крупи та коржі.

Оскільки фолієва кислота/фолієва кислота є водорозчинним вітаміном, невикористані кількості в організмі не зберігаються,

latino
і замість цього вони виводяться через сечу. Це означає, що життєво важливо, щоб ми регулярно отримували цей вітамін групи В через їжу, яку ми їмо, або через щоденні добавки.

Жінкам репродуктивного віку слід приймати добавки з фолієвою кислотою до і під час вагітності. Ця проста дія прийому правильної кількості фолієвої кислоти запобігає дефектам нервової трубки, таким як роздвоєння хребта. Національний інститут охорони здоров’я (NIH) припускає, що жінки старше 14 років повинні приймати 400 мікрограмів (мкг) фолієвої кислоти щодня. Жінки, які вагітні, повинні приймати 600 мкг фолієвої кислоти щодня, а жінки, які годують груддю, повинні приймати 500 мкг фолієвої кислоти щодня. Важливо співпрацювати з лікарем, щоб переконатися, що ви отримуєте правильну кількість фолієвої кислоти щодня. Цей простий прийом щоденного прийому фолієвої кислоти може не тільки зберегти здоров’я, але й подарувати вашій дитині здоровий організм. Поговоріть зі своїм лікарем про фолієву кислоту сьогодні.

Джерело: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate та Photos: Pixabay.com

Різдво в липні

Ліз Бруншін-Картахена, сімейне життя та управління ресурсами, дослідження та розширення штату Канзас

Чи знали ви, що липень (якщо не раніше) - найкращий час, щоб почати складати бюджет на майбутні канікули?

Багато речей у житті виходять краще, якщо розпочати підготовку рано. Ви можете зробити це в останню хвилину, але є велика ймовірність того, що це буде вам важко у фінансовому та емоційному плані. Це стосується як вас, так і тих, хто живе навколо вас. З хвилюванням курортного сезону люди перевитрачують витрати, тож покладайте кошти наперед і заощаджуйте ці фінансові клопоти. Будь ти тим, хто контролює гроші, а не ти. Сьогодні найкращий час для початку планування:

  1. Подумайте, кого ви хочете подарувати: Цього року ви збираєтеся дарувати лише своїм дітям та вашому партнеру? Ви зосередитесь лише на одній людині?
  1. Скількисума, яку ви збираєтеся призначити кожному:Чи будуть подарунки однаковою ціною? Ви подаруєте подружжю щось дорожче, або тому, хто закінчив навчання?
  1. Як ви збираєтеся заощадити цю суму: Чи перерахуєте ви прямий платіж із вашого чека на ваш ощадний рахунок? Ви будете тримати його самі в скарбничці? Ви дасте комусь на збереження, щоб вони не витратили? Чи будете ви використовувати старий, але дуже корисний метод конвертів, де ви заощадите конкретну суму для кожної людини?
  1. Скільки грошей ви заощадите на святковій їжі або витратах на проїзд: Ви запросите родину, яка живе далеко, до вашого дому? Ви зробите це типу "Potluck", поклавши основний прийом їжі?

Як бачите, ці деталі повинні бути продумані заздалегідь. Тож, коли все закінчиться, ваші спогади - це особливі моменти з коханими, а не перегони за матеріалом та порожні кишені після Різдва!

Причини уникати солодких напоїв

Діана Романо, тимчасовий державний координатор, Кооперативна допоміжна служба штату Оклахома

1. Солодкі напої, включаючи газовані напої, газовані напої, енергетичні напої, спортивні напої, шоколадні напої, чай, напої, які, як стверджується, містять фрукти, але не мають їх, вітамінну воду тощо; Вони дають вам лише калорії, але ніяких поживних речовин і не дають вам відчути себе ситим. Не "приймайте" калорії, краще "їжте"

2. Сьогодні американська дієта змушує нас споживати на 200 або 300 калорій на день більше, ніж 30 років тому. Більше половини цих зайвих калорій надходять із солодких напоїв. Порожні калорії в цих напоях можуть призвести до ожиріння, діабету та інших хронічних захворювань. Ці напої можуть викликати захворювання зубів через високий вміст цукру.

3. Підлітки, які вживають солодкі напої, споживають додатково 360 калорій щодня. Це додає до додаткових 130 000 калорій на рік. Це одна з причин, чому ми бачимо більше дітей та підлітків із ожирінням та діабетом. У дітей ризик ожиріння збільшується на 60% за кожен солодкий напій, що вживається на день. Жінки, які вживають солодкий напій на день, мають майже вдвічі більший ризик діабету та ішемічної хвороби серця. Набір ваги від цих напоїв також збільшує ризик артриту та деяких видів раку.

4. Сода або сода, що містить 20 унцій, містить 16 чайних ложок цукру, уявіть, додайте весь цей цукор у чашку кави.

5. Середній дорослий повинен швидко ходити протягом 46 хвилин, щоб спалити калорії в соді 20 унцій. 10-річний хлопець повинен швидко їздити на велосипеді протягом 30 хвилин, щоб спалити калорії з соди 12 унцій.

6. Енергетичні напої дуже небезпечні для дітей та підлітків, оскільки містять такі стимулятори, як женьшень, кофеїн та гуарана. Вода та 1% молока - найкращі варіанти, особливо для цієї групи.

7. Спортивні напої слід приймати лише під час або після тривалих та строгих або дуже інтенсивних фізичних навантажень, які тривають щонайменше одну годину та/або вони дуже гарячі та вологі. У цих випадках потрібна швидка гідратація, а електроліти та/або вуглеводи повинні бути замінені. . Лимонна кислота в цих напоях також може пошкодити зубну емаль, якщо ви п'єте занадто багато. Після звичайних фізичних навантажень нам потрібна лише вода, щоб гідратувати себе. Ці напої також дорогі, тому якщо ми п’ємо водопровідну воду, це безкоштовно, і ми економимо гроші.

8. Захворювання, пов’язані з ожирінням, коштують країні та всім нам мільйони доларів витрат на охорону здоров’я.

Безпека пікніка на відкритому повітрі

Лоррі Куп - розширення A&M AgriLife в Техасі

Провести пікнік - чудовий спосіб провести час з друзями та родиною та простий спосіб змінити режим харчування. Однак літня спека може спричинити хвороби, що передаються їжею, якщо з їжею не поводитись належним чином. Ось кілька простих порад, які допоможуть вам не захворіти на наступному пікніку:

1. Мийте руки з милом і теплою водою щонайменше 20 секунд перед тим, як обробляти, подавати або їсти будь-яку їжу. Якщо немає доступу до мила та води, використовуйте дезінфікуючий засіб для рук.

2. Переконайтесь, що всі місця для приготування їжі та посуд чисті.

3. Під час приготування на грилі готуйте м’ясо до належної внутрішньої температури. Не використовуйте ту саму дошку та посуд для приготування їжі, яку ви використовували для сирої їжі. Також тримайте всі холодильники в тіні. Подавати їжу швидко з холодильника і швидко повертати. У жаркому кліматі, вище 90 ° F, їжа не повинна залишатися поза холодильником більше години.

4. Упакуйте достатньо мішків для сміття та паперових рушників, щоб мінімізувати безлад.

5. Розгляньте продукти, які повинні бути холодними, такі як м’ясо, яйця, сири, заправки для салатів/майонез, молочні продукти, бутерброди/салати, приготовані з ними, нарізані фрукти та овочі, варений рис, боби та макарони.

Важливим є також безпечне транспортування їжі на пікнік. Упакуйте лише стільки їжі, щоб у вас не було надлишку. Запакуйте окремі охолоджувачі для сирого м’яса, продуктів харчування та готових до вживання напоїв та наповніть їх великою кількістю льоду. Якщо у вас є залишки, обов’язково зберігайте їх належним чином, доки не повернетесь додому, щоб вони не досягали температури між 40-140 ° F.

Якщо ви не впевнені, чи безпечно їсти їжу, пам’ятайте фразу: "Якщо сумніваєтеся, викиньте її!"

Прочитайте етикетки з питань харчування для доброго здоров’я

Інес Белтран, Університет штату Джорджія, Довідкова служба

Нові харчові етикетки вже є на багатьох продуктах. Вони мають найбільшу письмову інформацію і їх набагато легше зрозуміти. Наприклад, порції в упаковці та окрема порція, а також кількість калорій на порцію мають великі цифри. Ось приклад:

Так само на новій етикетці, наведеній вище, відсотки добової величини (% DN) відображаються зліва на етикетці. Швидкий і простий спосіб прочитати та зрозуміти ці відсотки полягає в наступному: Для таких інгредієнтів, як загальний жир, насичені жири, трансжир, холестерин та натрій, відсоток повинен бути менше 20%, щоб уникнути споживання їх великої кількості та підтримувати здорове харчування.

З іншого боку, відсоток добової норми клітковини повинен бути більше 15% або більше 2 грамів на порцію. Клітковина важлива для хорошої роботи травної системи та сприяє зниженню високого рівня холестерину.

Кількість цукру має бути менше 5 грамів на порцію. Чайна ложка цукру важить 4 грами, тому сода з 35 грамами загального цукру на порцію містить майже 9 чайних ложок цукру. цього достатньо для одного товару.

Нарешті, у новій етикетці перелічено такі поживні речовини, як вітамін D та калій. Це пов’язано з великою кількістю людей у ​​Сполучених Штатах, які відчувають дефіцит вітаміну D, та людьми, які повинні вживати мало або багато калію у своєму раціоні для певних потреб здоров’я.

Тож читайте етикетки для міцного здоров’я.