Підходить діабетикам

Всесвітня організація охорони здоров’я радить зменшити кількість цукру, що спричинило споживання таких підсолоджувачів, що отримуються природним шляхом.

Цукор - це один із продуктів, який ми вживаємо щодня, який приносить найбільшу шкоду, коли ми зловживаємо споживанням. Ми можемо думати, що проковтуємо його лише тоді, коли `` потураємо собі '', коли їмо промислова випічка або домашній пиріг, але це не так. Ми споживаємо його в достатку в закуски або соки з молоком, наприклад. Він також присутній у всіх продуктах Попередньо приготовлений, наприклад, смажений помідор, заморожений і навіть у цегла овочевого пюре. З цієї причини ми повинні гальмувати і шукати альтернативи: один з них - еритритол.

Всесвітня організація охорони здоров’я вже давно поставила цукор у центр уваги. І є десятки досліджень, які підтверджують це з багатьох причин: сприяє надмірній вазі, виникненню діабету та гіпертонії, підвищує апетит та погіршує стан зубів, серед деяких його побічних ефектів. Ось щоденні ліміти, встановлені ВООЗ:

  • Споживання цукру повинно бути не більше 10% добової калорійності, і, якщо можливо, нижче 5%.
  • Це рекомендується проковтнути 25-30 грам дорослих та 15-20 дітей. Максимальні межі - 50-60 грам для дорослих і 30-35 для дітей.

еритритол

Різниця між вільним цукром та природним цукром

Посилаються рекомендації ВООЗ доданий цукор, який ми приймаємо щодня, а не той, який присутній сам по собі в інших продуктах. Наприклад, цукор у каві, соку, булочці та варенні складає майже 50 г на день у нездоровому сніданку. Це поширене у незліченних продуктах харчування, оскільки вони виготовляються з великою кількістю вільних цукрів.

Однак існують і такі власний цукор, присутній у фруктах та овочах цілком свіжий природної форми, тобто не додається. На сьогоднішній день немає досліджень, які б довели, що це має несприятливі наслідки для здоров’я.

Що таке еритрит?

У цьому звіті OCU пояснює, що існує три типи підсолоджувачів: природний цукор, багатоалкогольні спирти та інтенсивні підсолоджувачі. Ну гаразд, еритрит належить до поліспиртів, разом з іншими, такими як сорбіт, маніт, ізомальтит, мальтит, лактитол або ксиліт.

Еритрит отримують природним способом, за допомогою якого глюкоза, вилучена з кукурудзяного або пшеничного крохмалю дією дріжджів. В результаті цього процесу утворюються дрібні білуваті зерна, які зовні дуже схожі на цукор. Але одна з його великих відмінностей полягає в тому, що вона забезпечує набагато менше калорій:

  • Цукор: 4 ккал на кожен грам
  • Еритритол: 0,24 ккал на кожен грам

Підходить діабетикам

Ще одна з переваг еритритолу полягає в тому не підвищує рівень глюкози, інсуліну, холестерину або тригліцеридів. Це тому, що він проходить безпосередньо через наше тіло, не перетравлюючись. Таким чином, це може бути підсолоджувачем споживається діабетиками або людьми із зайвою вагою.

Таким чином, рекомендується приймати його в дієтах з низьким вмістом вуглеводів. Більше того, дослідження PubMed виявляє, що люди може покращити ваше серцево-судинне здоров’я, хоча це може бути пов'язано з позитивними наслідками відмови від цукру.

Що стосується смаку, еритритол забезпечує приблизно 70% солодкості, ніж цукор. Таким чином, його можна використовувати ідеально для приготування всіляких рецептів тістечка, тістечка, безе або морозиво здоровішим способом. Завжди додайте трохи більше кількості, щоб відповідати смаку. Все це спричинило його споживання, і ми можемо знайти це в тспеціалізовані магазини, але і в Амазонка. Найбільш продаваним є NKD Living і коштує 11,99 євро за кілограм.

Що вторинний ефект, згідно з OCU, споживання багатоалкогольні спирти в надлишку (більше 50 г одночасно) "може спричинити збільшення газу шляхом бактеріального бродіння в кишечнику, метеоризму і навіть діареї та болю в животі. У високих дозах він має проносний ефектНасправді чинні нормативні акти (Регламент 1169/2011) вимагають фрази "надмірне споживання може призвести до послаблюючих ефектів".