Дуже фантастичне та вражаюче прядіння - це те, як квасоля завоювала світ. Крім того, це простий пиріг, який виявляється одним із найсмачніших, які я коли-небудь пробував. Спінінг потрібно трохи потренуватися, але третій вже точно стане ідеальним, і три з цього торта насправді не дуже багато. Рецепт насамперед на двох.
Інгредієнти (На 2 торти):
Для квашеного тіста:
55 дкг борошна
10 дкг цукру
15 г сухих дріжджів
1 ч. Ложка солі
3 яйця
1,2 дл холодної води
15 дкг м’якого вершкового масла + для змащення форми
Для начинки:
15 дкг чорного шоколаду
12 дкг вершкового масла
5 дкг цукрової пудри
3 дкг несолодкого какао-порошку
1 ч. Ложка солі
10 дкг волоських горіхів, крупно порубаних
Для сиропу:
25 дкг цукру
1,5 дл води
Підготовка:
Тісто складають напередодні ввечері: ми кладемо борошно, цукор, дріжджі, сіль у миску для перемішування робота, потім додаємо три яйця та воду. Перемішайте, а потім поступово додайте м’яке масло. Перемішуйте 5-6 хвилин, поки тісто не зійдеться. З нього формують буцит і поміщають у змащену олією скляну миску, накриту, у холодильник на ніч (принаймні 4, але до 12 годин). Вранці встає - не роздується, але йому це не потрібно. Нам потрібно отримати пружне, густе тісто.
Досить приготувати начинку, коли тісто піднялося: ми кладемо шоколад в середню миску і розтоплюємо масло на водяній парі. У невеликій мисці змішайте цукрову пудру, какао-порошок і сіль. Додайте розтоплений шоколад і масло, перемішайте.
Прісне тісто ділимо на дві рівні частини. Одну порцію розтягують на борошняній борошняній дошці до прямокутника 40 × 30 см. Промажте половиною шоколадної начинки, посипте половиною крупно нарізаних волоських горіхів. Починаючи з однієї з його довгих сторін, намотуйте його щільно, а потім гострим ножем розріжте рулет навпіл. Дві плодоніжки пирога щільно засипте разом із начинкою, стежачи, щоб начинка завжди була звернена догори. Таким же чином зберіть іншу порцію торта. Кип'ятити 1 годину в місці без сквозняків, потім випікати в розігрітій духовці до 190 ° С протягом 30 хвилин.
Поки коржі випікаються, доведіть цукор і воду до кипіння в невеликій каструльці - лише поки цукор не розплавиться, остуджуйте до нагрівання. Дістаньте коржі з духовки, все ще збризкуючи сироп гарячим - важливо розділити всю кількість сиропу між двома коржами і посипати його. Повністю остудіть, наріжте.