Дхал - рясно приправлена одинарна страва, приготовлена з бобових, різновид овочів. Версій досить, він готовий за короткий час і прогрівається в холодніші, холодніші дні.
Інгредієнти для чотирьох осіб:
4 великі нитки зеленої цибулі разом з їх зеленню
3 зубчики часнику
20 дкг грибів
4 ек. оливкова олія
1 ек. вершкового масла
1 місяць мелений каррі
1 місяць мелений червоний перець
1 місяць гарам масала
3 місяці кмин
солоний перець
75 г томатного концентрату (1 маленька банка)
Об’єктив 20 дкг
1 букет коріандру
1 дл вершків для готування або кокосового молока
Підготовка:
Сочевицю замочують напередодні ввечері. Вимийте на наступний ранок перед приготуванням.
Подрібніть цибулю і часник і починайте смажити на сковороді із сумішшю оливкової олії та масла разом з очищеними цілими грибами. Додайте спеції, сіль, перець, киньте в томатний концентрат, а коли він досить почервоніє, залийте сочевицю та водою, щоб покрити.
Варити на середньому вогні 20 хвилин, потім ще 10 хвилин без кришки. В самому кінці ми додаємо подрібнений коріандр і 1 дл вершків або кокосового молока.
Порада:
Також він чудово працює із солодкою картоплею замість сочевиці.