Хумус, тобто крем з нуту, є основним продуктом у нашій родині. Ми споживаємо його будь-коли, крім сніданку (наприклад, в Йорданії він також їсть гаряче на сніданок, тому ми могли б навіть представити це), і я бачу в ньому справжнього рятівника. Якщо мені не хочеться готувати або я хочу, щоб діти добре поїли, хумус може прийти.
Інгредієнти (для 4 осіб):
500 г вареного нуту (або 2 консервовані крапельниці)
3 зубчики часнику
1 ч. Ложка морської солі великого зерна
60 мл свіжовичавленого лимонного соку
150 г тахіни (кунжутна паста)
оливкова олія, кайенський перець, дрібно нарізана петрушка для подачі
Підготовка:
Подрібніть часник з сіллю до пасти в ступці. Помістіть у блендер з тахіні та лимонним соком і змішайте. Додайте холодної води, щоб зробити її ще більш кремовою. Додайте нут, потім приправте і змішуйте до шовковистого кольору.