Таємниця ескімосів

Цей жирний харчовий ланцюг пояснює таємницю ескімосів. Традиційна ескімоська дієта є однією з найбільш жирних і з високим вмістом холестерину у світі, проте серцево-судинні захворювання серед них практично невідоме поняття. Доктор Х'ю Сінклер, вчений Оксфордського університету, виявив це настільки дивним і незрозумілим, що він відвідав ескімосів у 1974 році, щоб з’ясувати, що за цим стоїть.

Сто днів жив на ескімоській дієті!

Оснащений стільниковим м’ясом, рибою, ракоподібними та мідіями, він повернувся до Англії стільки, скільки зміг живіть на цій дієті сто днів. За цей час щільність крові зменшилася, як і рівень тригліцеридів у крові, тоді як рівень ЛПВЩ («хороший» холестерин) збільшився. Він знайшов еліксир, який забезпечував захист ескімосів - дієта, яка була особливо багата незамінною жирною кислотою під назвою ЕРА.

ескімоська

Завдяки незвичайній дієті сера Х'ю Сінкларі, котрий з тих пір був визнаний рицарським визнанням своїх досягнень у медицині, у 80-х роках минулого століття кілька досліджень почали вивчати сприятливий вплив ЕРА на здоров'я, особливо на серце та артерії.

Ці дослідження поділяються на дві категорії: в одній вивчаються відмінності у розвитку серцевих захворювань між суб'єктами, які сидять на дієті з високим і низьким рівнем ЕПК, тоді як інша категорія включає ЕРА у формі риби або капсул для вимірювання серцевих захворювань.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Дослідження 1980 року в Японії виявило наступне: Хоча японці вживають більше алкоголю або курять більше середнього, тривалість їх життя набагато перевищує будь-яку індустріально розвинену країну.

Як і ескімоси, однією з дієтичних відмінностей є велике споживання риби.

Аналіз рівня вмісту ЕПК у крові показав, що японці мали набагато вищий рівень ЕПК у крові, ніж їх британське чи американське населення. Це ще більш характерно для громад, основна їжа яких складається з риби. Як результат, люди, які там живуть, можуть розраховувати на більшу тривалість життя, і менше з них страждають на серцеві захворювання.

Дослідження в Данії Цутфен, яке розпочалося в 1985 році з метою контролю за станом здоров’я 850 чоловіків протягом двадцяти років, показало, що у тих, хто їв рибу два рази на тиждень, рівень серцево-судинних захворювань менший.

Дослідники дійшли висновку, що жирні кислоти омега-3 захищають від серцево-судинних захворювань.

Невелике дослідження з 306 жителів Единбурга (як жінок, так і чоловіків), опубліковане в 1994 р., Також виявило сильну зв'язок між низьким рівнем ЕРА та високим ризиком серцево-судинних захворювань. На додаток до вищезазначеного, ряд інших результатів досліджень демонструє цінність вивчення впливу споживання риб’ячого жиру, особливо EPA, на серцево-судинні захворювання.

Доведений ефект омега-3 риб’ячого жиру

З часу відкриття доктора Х'ю Сінклера десятки експериментів зі здоров'ям продемонстрували корисний ефект риб'ячого жиру. ось кілька прикладів:

Таким чином, EPA з риб’ячого жиру має п’ять доведених позитивних ефектів:

  1. EPA знижує рівень тригліцеридів (жиру) в крові.
  2. EPA зменшує "липкість" крові. *
  3. EPA знижує рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину.
  4. EPA підвищує рівень ЛПВЩ (хорошого) холестерину).
  5. EPA зменшує потребу в антиангінальних препаратах.

Не існує препарату, який мав би всі перелічені переваги. Крім того, ЕРА відіграє життєво важливу роль у зменшенні запалення артеріальних стінок та регулюванні резистентності до інсуліну, що також є фактором ризику серцево-судинних захворювань.