аналіз

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Військове здоров’я

друкована версіяВ ISSN 1887-8571

Санід. Міл. В том 72, № 3, Мадрид, липень/вересень, 2016

ОРИГІНАЛЬНА СТАТТЯ

Аналіз енергії та поживних речовин окремих бойових раціонів та їх адекватність здоровому харчуванню

Аналіз енергії та поживних речовин окремих порцій у бою та їх відповідність здоровому харчуванню

1 кт. Ветеринар.
2 Метро. Генеральний корпус ЕТ.
3 Tcol. Ветеринар.
Оборонний ветеринарний військовий центр. Мадрид. Іспанія.

Ключові слова: Пайки, військові, харчування, дієта, аналіз, натрій, сіль.

Ключові слова: Пайки, військові, харчування, дієта, аналіз, натрій, сіль.

Вступ та цілі

Таким чином, мета цього дослідження подвійна:

Визначення натрію проводили методом атомно-абсорбційної спектрометрії полум’я 12 після кислого перетравлення зразка в мікрохвильовій печі, вимірювання абсорбції натрію та кількісного визначення за калібрувальною лінією відомих стандартів.

Вміст натрію (таблиця 11) у харчових модулях A коливається від мінімум 1,53 г (3,8 г солі) до максимум 2,22 г (5,5 г солі). У харчових модулях B найменший вміст - 2,24 г натрію, що становить 5,6 г солі, а найвищий - 2,72 г натрію (6,8 г солі). Бісквітний хліб містить 0,5 г натрію (1,25 г солі). Цей високий вміст натрію в різних харчових модулях та у бісквітному хлібі означає, що середній вміст у щоденних меню становить 5,85 г натрію (14,6 г солі).

Висновки

Бібліографія

1. Всесвітня організація охорони здоров’я. Дієта, харчування та профілактика хронічних захворювань. Звіт про спільну консультацію експертів ВООЗ/ФАО. Женева, 2003. [Посилання]

2. Всесвітня організація охорони здоров’я. Звіт про глобальний статус неінфекційних захворювань 2014. Женева, 2014. [Посилання]

3. Міністерство охорони здоров’я та споживання. Стратегія харчування, фізичної активності та профілактики ожиріння. Мадрид, 2005. [Посилання]

6. Угода про стандартизацію STANAG 2937. Вимоги до індивідуальних операційних норм для військового використання. Видання 4. АНБ, жовтень 2013 р. Реалізовано в рамках Міністерства оборони Резолюцією 200/14027/14 (БПК № 204 від 10-20-2014 р.). Доступно за адресою: http://nso.nato.int/nso/nsdd/ListPromulg.html. [Посилання]

7. ISO 937-1978. М'ясо та м'ясні продукти. Визначення вмісту азоту. [Посилання]

8. ISO 1443-1973. М'ясо та м'ясні продукти. Визначення загального жиру. [Посилання]

9. ISO 1442-1997. М'ясо та м'ясні продукти. Визначення вологості. [Посилання]

10. 1ISO 936-1998. М'ясо та м'ясні продукти. Визначення загальної золи. [Посилання]

11. Генгелес Карбахал. Харчування в мережі: посібник з питань харчування. Відділ харчування. Фармацевтичний факультет. Університет Комплутенсе в Мадриді. Доступно за адресою: http://pendientedemigracion.ucm.es/info/nutri1/carbajal/manual.htm. [Посилання]

12. UNE EN 15505. Харчові продукти. Визначення мікроелементів. Визначення натрію, магнію та кальцію методом атомно-абсорбційної спектрометрії полум’я (AAS) після перетравлення у мікрохвилях. [Посилання]

13. VÃЎzquez C, De Cos AI, Lіpez-Nomdedeu C. Їжа та харчування: теоретично-практичний посібник. Видання DГaz de Santos. Мадрид, 2005. [Посилання]

15. Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, et al. Склади їжі таблиці. 15-е видання Видання Піраміди. Мадрид, 2011. [Посилання]

16. Організація Північноатлантичного договору. Харчова наука та харчові стандарти для військових операцій. Технічний звіт RTO TR-HFM-154: Підсумковий звіт робочої групи RTO RTG-154. Науково-технічна організація Організації Північноатлантичного договору. Франція, 2010. [Посилання]

17. Біла книга про харчування в Іспанії. Іспанський фонд харчування. Мадрид, 2013. [Посилання]

18. Li and, Hruby A, Bernstein AM, et al. Насичені жири порівняно з ненасиченими жирами та джерелами вуглеводів стосовно ризику ішемічної хвороби серця: перспективне когортне дослідження. J Am Coll Cardiol. 2015, 6 жовтня; 66 (14): 1538-48. [Посилання]

19. Дієтичні та політичні пріоритети щодо серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння: Всебічний огляд. Даріуш Мозаффарян. Тираж. 2016 рік; 133: 187-225. [Посилання]

20. Сакс Ф.М., Світкі Л.П., Волмер В.М. та ін. Вплив на артеріальний тиск зниженої дієтичної натрію та дієтичні підходи до зупинки гіпертонії (DASH). N Engl J Med, том 344, № 1, 4 січня 2001 р. [Посилання]

21. Bibbins-Domingo K, Chertow GM, Coxson PG, et al. Прогнозований ефект зменшення харчової солі на майбутні серцево-судинні захворювання. N Engl J Med.2010, 18 лютого; 362 (7): 590-9. [Посилання]

22. Всесвітня організація охорони здоров’я. Зменшення споживання солі в популяціях. Звіт Форуму ВООЗ та технічної зустрічі. Женева, 2007. [Посилання]

23. Висновки Ради Європейського Союзу від 8 червня 2010 р. Щодо заходів щодо зменшення споживання солі населенням з метою покращення стану здоров'я. ДОУ С305/3 від 11.11.2010. [Посилання]

24. Іспанське агентство споживання, безпечності харчових продуктів та харчування. План зменшення солі. Доступно за адресою: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/nutricion/subseccion/plan_consumo_sal.shtml. [Посилання]

Адреса для листування:
Хуан Мануель Баллестерос Аррібас.
Служба з хроматології та безпеки харчових продуктів.
Оборонний ветеринарний військовий центр.
С/Даро Газапо, 3.
28024, Мадрид. Іспанія.
Електронна адреса: [email protected]

Отримано: 4 квітня 2016 р
Прийнято: 3 травня 2016 р