Підготовка:
1. Помийте рис у проточній воді, а потім замочіть його в холодній воді на одну годину.
2. Тушкуйте нарізану кубиками цибулю до нагрівання. Додайте злегка подрібнені горошини перцю та насіння кардамону, лавр, куркуму та кмин. Смажити 1 хвилину, помішуючи.
3. Додати відціджений рис, посолити і смажити протягом 3 хвилин, помішуючи. Вливаємо суп потроху, доводимо до кипіння при постійному помішуванні, потім варимо на повільному вогні 8-10 хвилин.
4. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10-15 хвилин. Перемішайте нарізані фініки, курагу та мигдаль, нарізані меншими шматочками. Тушкувати ще 2-3 хвилини.
Курячий суп
1. Покладіть всі очищені інгредієнти і всю курку в каструлю. Залити водою. Суп вариться 2-3 години.
2. Також виймаємо м’ясо, кістки та овочі і проціджуємо суп. Остудіть і видаліть жир, що накопичився на поверхні.
3. У супі зварити 2-3 столові ложки дрібнозернистих макаронних виробів або вермішелі на людину. Якщо ви хочете надати йому більше змісту, ми подаємо його до шматочків м’яса, овочів, жовтого та ріпи та картоплі.
4. Відфільтрований суп можна заморозити і використовувати для приготування крем-супів.
Барді, Карла, Джофре, Розальба, Томпсон, Моллі, Віньоцці, Сара
Макарони та рис
(Видавництво Кошут, 2007)
Ця легка у використанні, складна кремезна маленька кулінарна книга, що містить понад 600 рецептів, є продовженням дуже успішної світової кухні. У цьому обсязі найрізноманітніші варені, запіканки, фаршировані та запечені в трубці макарони та різноманітні способи. більше.
Барді, Карла, Джофре, Розальба, Томпсон, Моллі, Віньоцці, Сара
Макарони та рис
(Видавництво Кошут, 2007)
Ця легка у використанні, складна кремезна маленька кулінарна книга, що містить понад 600 рецептів, є продовженням дуже успішної світової кухні. У цьому обсязі найрізноманітніші варені, запіканки, фаршировані та запечені в трубці макарони та різноманітні способи. більше.