Шість, що я можу сказати? Це не дієтично. Повний лаконічного задоволення: жорстокий! Спочатку я розробив його за допомогою кавового пуншу, але, на жаль, кава переважає не так сильно. Але я експериментую, іду доти, поки не розроблю ідеальний рецепт кексу з еспрессо-кексом! Якось його звук - це вже досвід, але, можливо, навіть трохи чилі поміститься в ньому, одер? Отже, перша спроба першого розділу.

еспрессо-брауні

100 г волоських горіхів
30 г вершкового масла
50 г цукрового піску/цукрової пудри
(+ сіль - ми можемо пограти, приготувавши солоний гриль з волоських горіхів!)

Із цієї кількості у нас буде набагато більше інгредієнтів, ніж ми посипаємо здобу, але вона буде стояти в запечатаній коробці, і я думаю, що вона із задоволенням сприятиме смаку будь-якого десерту.

Посипте волоські горіхи на прилавок і подрібніть їх носилками або поріжте ножем на більші шматки. Цукор-пісок ми карамелізуємо в горщику з ручкою (бажано товсте дно - звичайно, у мене його немає, тому ви можете лише більше уваги приділяти діяльності! Так, тоді воно буде безнадійно зібратися і застигнути, але ми додамо вершкове масло, і як тільки вершкове масло розтане, ми зможемо прогріти його назад на вогні за кілька (3-5) хвилин. Коли у вас вже є приємний запам'ятаний запах волоського горіха та колір «запеченого коричневого», це добре! Викладіть на великий деко і остудіть. Після того, як воно охолоне, знову прокатуйте над ним дерево розтяжки і добре розчавіть його.

Кекс еспрессо-брауні

Інгредієнти по 12 штук

140 г вершкового масла
200 г коричневого цукру
75 г несолодкого 20-22% какао-порошку
½ чайна ложка солі
2 л яєць
20 мл чорної кави
75 г пшеничного борошна BL55
½ Чайна ложка харчової соди

Розігрійте духовку до 180 градусів (знизу-зверху). Вершкове масло, цукор та просіяний какао-порошок розтоплюють над парою. Для цього знадобиться каструля і металева чаша. Вода заходить у каструлю, яку ми кип’ятимо, ставимо на неї миску, повну зважених інгредієнтів і, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, іноді знімаючи - щоб какао збоку випадково не згоріло - розтоплюємо. Як тільки вершкове масло зникає, ми знімаємо його, змішуємо в каві і по одному збиваємо яйця: як тільки ми змішаємо перше яйце до приємного блиску, може ввійти і друге. Нарешті, додайте просіяне борошно, змішане з содою. Масу рівномірно обробляють дерев’яною ложкою. Наповніть форму, вистелену здобою, посипте горіховим грилем і випікайте 25-28 хвилин.

Якщо ви випробували рецепт, я із задоволенням поділюсь ним зі мною в Instagram, #вибравши пошуковий тег smuczerhanna_recept і мою сторінку @ smuczer.hanna, щоб я їх не випускав з поля зору!

Якщо вам сподобалась публікація, щиро дякую, що натиснули кнопку "подобається"!
Я хотів би це згадати Моя сторінка PATREON, що, як своєрідна підказка, дає можливість, якщо ти любиш те, що я роблю, ти можеш допомогти моїй роботі, щоб я могла продовжувати в майбутньому!