Мікробна дієта - це останній модний метод схуднення. Але чи справді це ефективно і не шкідливо?
Метод названий на честь доктора Рафаеля Келлмана, який базував його на тому, що зміна дієти шляхом відновлення здоров’я флори кишечника шляхом уникання певних продуктів та споживання інших полегшить позбавлення від зайвої ваги. Корисні побічні ефекти? Швидше обертається обмін речовин і краще функціонує організм.
Але що таке мікробна дієта?
Цей метод являє собою трифазну програму, принцип якої полягає в тому, що ви повинні їсти продукти, які оздоровлюють вашу кишкову флору і навіть всю бактеріальну флору у вашому тілі. Тож схуднення насправді буде більш приємним плюсом, і ваше здоров’я буде покращуватися у всіх відношеннях.
Флора кишечника складає приблизно три трильйони бактерій та інших мікроорганізмів, деякі з яких є корисними, а інші більш шкідливими для вас. Якщо підтримується правильний баланс між шкідливими та корисними інгредієнтами, кишкова флора працює добре, тим самим покращуючи травлення, зменшуючи запалення в організмі, знижуючи рівень стресу і навіть покращуючи настрій і роботу мозку. Крім того, прискорюється метаболізм, усуваються напади голоду і зменшується кількість зайвих кілограмів.
Фаза 2
Ця фаза запланована на 28 днів, і до моменту її досягнення ви можете припустити, що ваша флора кишечника сильно зміцніла, і згодом вам не доведеться бути таким суворим. На цьому етапі, звичайно, слід продовжувати уникати продуктів, які пошкоджують флору кишечника - але лише у 90% випадків. Тобто до того часу, коли ви їсте чотири рази на тиждень, ви вже можете їсти їжу, яка ще була повністю в чорному списку на першій фазі. Крім того, ви можете знову сміливіше почати їсти фрукти та овочі, такі як груші, персики, дині, солодку картоплю чи манго.
Фаза 3
Ця фаза - це те, що вже можна назвати фазою обслуговування. Для цього немає рекомендованої довжини, оскільки ви навіть можете дотримуватися її, поки не захочете схуднути більше. Тривале дотримання правил етапу також допоможе вам зберегти нову вагу.
Якщо ви зайшли так далеко, то, швидше за все, ваша кишкова флора майже повністю зцілена, тому, хоча перелік рекомендованих та уникнутих продуктів харчування залишається таким же, як і на першому етапі, дотримання 70% достатньо для подальшого спостереження! Це означає, що 30% часу ви їсте те, що хочете, а це означає один прийом їжі на день! Звичайно, все ж рекомендується якомога більше уникати обробленої їжі та доданого цукру.
Чого не їсти?
Ця дієта забороняє ряд продуктів, які, в принципі, погіршують флору кишечника і, отже, здоров’я кишечника. Тож, особливо спочатку, слід повністю уникати їх. Які це?
• оброблена та смажена їжа
• цукровий та фруктозний сироп
• підсолоджувачі
• транс та гідровані жири
• крохмалисті фрукти та овочі, такі як банани, картопля, кукурудза та горох
• м’ясні продукти з високим вмістом жиру та солі
• фундук, соя, бобові, крім нуту та сочевиці
• риба з високим вмістом ртуті
• сухофрукти та соки
• усі крупи, що містять глютен
• яйця
• молочні продукти, крім вершкового масла, рафіноване масло та кисломолочні продукти
• дріжджі та продукти, що містять дріжджі
Що їсти?
Їсти їх можна на будь-якому етапі дієти:
• лосось під відкритим небом та м’ясо тварин, що пасуться на відкритому повітрі
• ферментовані овочі, такі як квашена капуста та кімчі
• овочі без крохмалю, такі як цибуля, редька, морква та спаржа
• фрукти без крохмалю, такі як помідори, авокадо, вишня, грейпфрут, ківі, апельсини, нектарини, ревінь і кокос
• олійні культури та масло, виготовлене з них
• соняшникова та оливкова олія
• нут та сочевиця
• різні зелені та сушені спеції
З другої фази дієти також можна їсти курячі яйця з вільного вигулу, молочні продукти, бобові, безглютенові злаки та деякі крохмалисті овочі та фрукти.
Інші правила
Окрім регулювання сировини, існують і інші рекомендації щодо дієти.
1. Дієта повинна, наскільки це можливо, наполягати на споживанні їжі з органічного виробництва та уникати використання в побуті хімічних речовин, які не мають природного походження, але те саме стосується косметики. Також варто використовувати якісний фільтр для води. Ці заходи можна використовувати для зменшення надходження в організм різних токсинів і гормонів, які шкідливі для здоров’я кишкової флори.
2. Дієтичні добавки, рекомендовані в дієті, зменшують наявне запалення, виводять шкідливі бактерії та зміцнюють травну систему. Цинк, глутамін, часник, екстракт кісточок грейпфрута, орегано, олія орегано, пробіотики, вітамін D, кверцетин, берберин, каприлова кислота - все це має такий ефект.
3. Дієти також не проти утриматися від деяких ліків. Звичайно, першими в списку є антибіотики, а потім нестероїдні анальгетики та інгібітори протонної помпи (деякі препарати від рефлюксу), які шкодять здоров’ю флори кишечника.
Це також має свої мінуси?
Звичайно, як і більшість дієт!
Наприклад, це без потреби обмежує споживання деяких корисних продуктів. Особливо це стосується першого етапу, який має суворо обмежувальний характер і виключає багато корисних продуктів, а також протягом досить тривалого часу. Ці інгредієнти містять багато поживних речовин та мікроелементів, і якщо хтось особливо не чутливий до них, немає жодних причин залишати їх для схуднення або здоров’я кишкової флори.
Дієта спеціально рекомендує вживати цілий ряд дієтичних добавок, які, з одного боку, недешеві, а з іншого боку, у нас є мало наукових доказів їх корисності. Однозначно корисним для здоров’я флори кишечника є вітамін D та пробіотики.
Ви б спробували?
Зразок дієти для першої фази
Одного дня
сніданок: фруктовий салат із дозволених фруктів з горіхами
о десятій: скибочки селери з мигдальним маслом
обід: овочевий суп з курки
перекус: цвітна капуста на грилі з каррі
вечеря: лосось на грилі з брюссельською капустою, буряком та салатом
2 дні
сніданок: млинці з мигдалевого борошна з мигдальним маслом і фруктами
о десятій: горіхи та вишні
обід: овочевий салат з квашеною капустою, нутом та петрушково-лимонним винегретом
закуска: скибочки селери з гуакамоле
вечеря: локшина з кабачків з томатним соусом та фрикадельки з курки
3 дні
сніданок: печене печиво з чорницею та мигдалем
о десятій: ананас на грилі з тертим кокосом
обід: овочевий салат із смаженою тріскою місо
перекус: морква з перегноєм
вечеря: тако з яловичим чаєм, овочами на пару і гуакамоле