Еволюція здорового харчування та палео-дієтичних слів; Коди

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

Минули роки, як я написав статтю, присвячену їжі. Це були часи, коли я (нарешті) зацікавився тим, що маю на тарілці, у роті і нарешті під шкірою. Коли вони приїхали, я з’їв би будь-яку нісенітницю, припускаючи, що це смажений сир чи піца. З тих пір багато речей багато разів змінювалося. Ця стаття - спроба синтезувати мої поточні думки та процеси щодо дієти та здоров’я, оскільки люди припускають, що оскільки формулювання текстів, написаних мною багато років тому, не змінилося, так і мої погляди. І це помилка. Палео пішов, перетворившись на щось нове.

Пишучи цей текст, я виходжу з певних установок, основних ідей, аксіом та їх наслідків. Якщо ви не згодні з ними, вам, мабуть, немає сенсу продовжувати читати. Або мінімальна сприйнята цінність цього тексту буде нижчою, ніж якщо б ми про все домовились. Ось воно:

З 1-го, 2-го, 3-го і 4-го випливає, що кожна людина, здатна мислити, повинна бути зацікавлена в тому, щоб якомога довше підтримувати своє тіло в найкращому можливому стані, тобто всі ми хочемо бути здоровими, найкращими назавжди.

Ви можете поглянути на це інакше. Здоров’я - це позитивний стан тіла (а отже, і духу) і є прямою передумовою того, скільки енергії нам потрібно робити, що ми хочемо робити, і скільки часу на це у нас є. Це має сенс, ні?

Тим не менше, кількість людей, які активно піклуються про своє здоров'я, (для мене) напрочуд низька. Я пояснюю це тим, що люди плутають поняття про те, щоб бути здоровим і почуватися добре. На жаль, це не одне і те ж. Якби це було, ми не потребували б регулярної профілактики. Навіть зараз у вашому тілі може рости пухлина, вірус може розмножуватися, ваш орган може повільно давати збій, а ваш високий кров’яний тиск може поступово давати вибухнути судинам мозку. Просто, ти можеш випасти з прірви, і якщо єдиним показником для тебе є те, що ти маєш тверду землю під ногами ... Як каже моя дочка, “Оджой бом-бак!”

Звичайно, ми всі здорові по-різному, як і по-різному ми високі. Ми успадкували певні припущення від своїх батьків, бабусь, дідусів і бабусь і дідусів, які визначають, наскільки жорстоким може бути тіло і як високо воно може піднятися. Генетика частіше є шалено популярним виправданням, ніж справжньою причиною. Оскільки гени не є імперативами, вони образно приймають форму інструкцій Якщо X, то Y. Чи вони проявляються і як вони проявляються, значною мірою залежить від того, що відбувається навколо них. Крім усього іншого, гени зацікавлені в тому, щоб * підтримувати людський організм у певному обсязі адекватно функціональним протягом певного періоду, тому вони дали людському тілу здатність вчитися, лікувати, зміцнювати, зміцнювати та адаптуватися. (Правило великого пальця: Якщо щось працює, винні гени. Якщо щось не працює, я, швидше за все, щось переплутав.)

Наше тіло відновлюється. Він позбавляється від старих деталей і замінює їх новими. Через деякий час від оригінального Браň нічого не залишиться, лише Брашо. Ось як я працюю, так ви працюєте, так зробили Тес та його корабель. Новий корпус буде побудований з будівельних каменів, які годуватимуть його дієтою, щоб він міг найкраще справлятися з умовами, яким він регулярно піддається. Ми те, що робимо знову і знову, ми те, що їмо.

У той же час із перелічених вище принципів випливає, що людина повинна віддавати перевагу оптимальному здоров’ю перед достатнім *. Як я вже казав, ми всі по-різному високі, але мені ближче карлик, який знищує, ніж поле, яке горбиться.

Але повернімось до мене *. Я не завжди дивився на речі так. Насправді я більшу частину свого життя не думав про дієту, окрім смаків/антипатій. ** Однак у моє життя увійшла стимульована серотоніном зовнішня мотивація, яка, мабуть, не тривала б, якби вона не працювала досить довго і достатньо сильний, щоб відчути переваги. раціональне харчування та реалізувати їх у повній мірі. *** Мій спіймав.

За збігом обставин, або Zeitgeistom, ця моя трансмутація відбулася саме в той час, коли книга Тіма Ферріса "4-годинне тіло" була вперше опублікована англійською мовою. Вона заручилася і багато обіцяла. Без детального обґрунтування вона виключила з мого раціону практично все, що я їв до того часу. Моя дієта майже два місяці складалася лише з овочів, яєць та курячих грудок. Напевно, це нікого не здивує, що я схуд.

Мода на палео-дієту з’явилася саме в той час, коли мої курячі грудки почали нервувати. З невеликими варіаціями, але з вагомими причинами. Рядок Ферріса "Викиньте з кухні все біле, крім білих та курячих грудок", замінив рядок першого чоловіка, "викиньте з кухні все те, чого не було у першого чоловіка, бо наших тіл не було не встигаємо адаптуватися до нових продуктів і поступово вбивати нас ".

Чим більше «палео» перетворювалося в модну тенденцію, тим більше було доступно варіацій та пояснень. Одні суперечили один одному, інші - самим собі, а деякі - логіці. Звичайно, пшениця не хоче їсти і тому захищається хімічно. Але яку їжу з тваринного царства хоче їсти? Звичайно, у першої людини не було картоплі та кукурудзи, але у нього теж не було помідорів. І я не буду коментувати "не вживайте жодного алкоголю, крім цієї марки текіли".

Розповідь "люди його не їли, і тому ми не пристосовані до цього" залучає, на перший погляд є зрозуміла логіка, і якщо все працює, це не вимагає залучення вищого сигналу. Проблема виникає, коли недосконалі принципи застосовуються на практиці недосконалими людьми. Коли "ви можете їсти м'ясо та тваринні жири, але нефаринові продукти", це стає "будь ласка, будьте одним беконом-бургер без булочки".

Палео непоганий. Нерозумілий палео - це зло. Те, що їх називають, не означає, що продукти, доступні людям у палеоліті, є єдиними корисними продуктами. Важко відстояти одну точку відліку в еволюції людства і назвати її правильною. З певного моменту помилку вже не можна не помітити: прабатька всіх людей, риба-пра, страви з пра-планктону та піца quatro formagi, ймовірно, вб'ють її. Ось чому люди а) повинні їсти лише, мабуть, уже вимерлий пра-планктон і б) не повинні їсти піцу? Для обох відповідь - ні, хоча піца може бути і не корисною. * Наприклад, вже згадані помідори неймовірно здорові, і відмова від них лише тому, що вони виходять на сцену, є помилкою. Те саме стосується багатьох продуктів харчування.

Я поступово відмовився від концепції палео дієти після того, як ентузіазм зменшився. Я почав додавати та видаляти елементи та обґрунтування та розробив власну дієту.

Решта цієї статті стосуватиметься принципів, яких я дотримуюсь зараз. Можливо, вони комусь допоможуть, можливо, послужать комусь ціллю тренування. Яким би не був результат, один із них зробить краще, ніж прийшов.

Верблюд, солома і Парето

Спочатку кілька принципів про принципи. Я хочу досягти найкращого можливого ефекту, не блокуючи мою психічну, заблоковану психічну, фінансову чи часову дієздатність. Це було б зовсім не здорово. Не думаю, що я єдиний, хто хоче багато музики за найдешевше. Але це завжди є: люди хочуть, щоб щось змінилося, але вони не бажають змінюватися.

В арабській приказці говориться про те, що верблюд поступово і по черзі додає стебла соломи до спини, поки не додається той, хто зламає спину. Подібно до їжі. Для A: якщо ти верблюд, не їж соломи; а для Б: один гріх не доставить вас до пекла, а одна добра справа не виведе вас з пекла. І всі знають, що пекло дорівнює бізнесу для великих сиськів.

Однак це не означає, що всі зміни мають однаковий ефект. Тут застосовується Парето 80 ⁄20, де 20 відсотків ваших зусиль дадуть 80 відсотків результатів. Ці практики принесли мені 80 відсотків мене:

Еволюційний аспект бажань та приборкання надприродних стимулів

Цей принцип найближчий до оригінальної палео дієти. Він базується на знанні того, що люди не розвивали розумових гальм, які дозволяли б їм обмежувати споживання дуже цінних харчових компонентів у минулому, особливо цукру та жирів, після того, як організм отримав необхідну дозу. Тому потрібно свідомо зосередитись і контролювати свій апетит, особливо якщо тіло кричить, що хоче більше цукру та бекону. І він завжди кричить, бо не розуміє, що Milka XXL працює двадцять чотири години на день, сім днів на тиждень і ніколи не перебуває на відстані більше п’ятисот метрів у населених пунктах. Він прагне з’їсти його відразу, тому що, на його розуміння, Мілки ростуть на деревах, вони дозрівають раз на рік, а коли дозрівають і опадають, вони гниють, і сезон цукру закінчується.

Обмеження калорій та періодичне голодування

Ми живемо в такому процвітанні, що західний світ має проблему достатку, а не дефіциту. У магазинах та ресторанах їжа з меншою калорійністю часто дорожча за справжню бомбу. Ми навіть такі погані *, що нам доводиться викидати їжу, бо ми не можемо їсти її всю. І ми пробуємо це з повною силою і шлунками. Знову і знову це те, до чого нас історія не підготувала. Менше споживання калорій має свої переваги. Ось чому я їжу з перервами натще більше року. Це легко не лише пояснити, але й зробити: двадцять чи чотири години поспіль (тобто один день) протягом шістнадцяти і більше годин я нічого не їм, п’ю лише воду, каву або зелений чай без цукру, і після цього вікна посту я мати вісім годин, протягом яких я харчуюсь нормально - зі мною з полудня до восьмої вечора. І якщо я кажу нормальне, я маю на увазі нормальну кількість здорової їжі. Обід, обід, вечеря.

Це звучить важко, але це не так. Правда, перший тиждень, поки організм не звикне до сніданку (або вечері), місцями може бути незручно, але воно того варте: об’єктивно це сприяє зменшенню жиру в організмі 11; інсулін та ризик діабету 2 типу знижуються; стійкість організму до окисного стресу 13 зростає, а запальні процеси в організмі 14 зменшуються; вирівнюють артеріальний тиск 15, холестерин і тригліцериди 16; а у тварин сприяє утворенню нових нейронів 17 і, як кажуть, продовжує їх життя 18. І якщо ви почнете з завтрашнього дня, я зберу для вас V-подібний слайсер ... Це того варте.

Суб’єктивно я додаю відчуття енергії, творчості та кращого почуття гумору під час посту. (Я все-таки повинен додати попередження для дам: деякі жінки стверджують, що періодичне голодування спричинило гормональний цикл, тому festina lente, експериментуйте обережно і повільно. Якщо ви випадково чекаєте дитину або хочете цього, краще не всі.

Є й інші способи зменшити кількість їжі, яку ви їсте: їжте лише до тих пір, поки не будете голодні, на відміну від їжі, поки людина не насититься, тому що людина сита значно раніше, ніж дізнається; їсти з менших тарілок і мисок; замініть виделку та ніж у руках, щоб ви не їли домінуючою рукою; використовуйте молотки замість столових приборів ... Це вирішувати вам.

Якість

У кількох своїх книгах Майкл Поллан рекомендував купувати продукти, у складі яких записано менше п’яти інгредієнтів, за умови, що ви можете визначити всі інгредієнти. В ідеалі я намагаюся піти ще далі: не купувати продукти, на упаковці яких можна писати склад. Овочі, фрукти, м'ясо, молочні продукти (це виняток із правила щодо упаковки), яйця, насіння ... Для цих продуктів варто орієнтуватися на якість, і їх якість може бути дуже легко орієнтована: як тільки їжа не має склад і складається лише з однієї сировини, якість дорівнює смаку. Чим смачніше, тим краще; чим ароматніше, тим смачніше; чим ароматніше, тим свіжіше; чим свіжіший, тим красивіший і насиченіший колір. Все в одному. Наприклад, фрукти та овочі варто купувати через ніс, а не лише очима. Тобто, якщо ви не харчовий блогер і вам не потрібно його фотографувати.

Даніель, Даніель, Лемон, Лемон, П’єр. Мозок, мозок, кишечник, кишечник, відпочинок

Що б ви не їли, значна частина цього зжере ваш мозок. Це ваша перша і найвірніша закуска. Якщо ви коли-небудь готували для когось, ви знаєте, який чудовий відчуття має смак вашої їжі. То чому б не подати їжу з подібним ентузіазмом та креативом до мозку?

Але мозок, як я вже писав вище, - це маленька дитина і тварина в одному. Чудове поєднання, справді! На рівні бажань і смаків він не усвідомлює, що якщо з’їсть усе, що забажає, йому буде погано. Але ми, ефірні істоти в галактиці неокортексу, цілком усвідомлюємо, що гарне почуття, яке ми відчуємо після їжі (навіть у довгостроковій перспективі, а не лише під час травлення), значно перевершить плесум, який відчувається під час годування. Ще раз, важливо: почувати себе добре під час їжі менше, ніж почувати себе добре після їжі.

Я не можу говорити за всіх, але мій мозок, я. концентрація уваги, мислення та суб’єктивне самопочуття *, найкращі переваги - це якісні жири - авокадо, лосось, сардини, риб’ячий жир, печінка тріски… кава, зелений чай, какао та фрукти.

Другим органом, який слід годувати, є кишечник. Їх навіть називають іншим мозком. І в них ви навіть не годуєте себе, а свої бактерії - свій мікробіот. Ми даємо їм десятки наших дієт, і вони допомагають нам із імунітетом в обмін і виводять з нас дуже здорові речі - вони запобігають депресії, підтримують мозок, позбавляють жиру, знижують рівень холестерину та тиску ... Кумедний пагорб. Але хто б вам не сказав, що він хоче, ці звірята не друзі. Той, хто стверджує це, не розуміється на біології. Ми тримаємось один за одного. Як тільки ми перестанемо піклуватися про них, вони потягнуть нас у мікробіо-прірву.

Чим їх потрібно годувати? В основному різні типи клітковини (овочі, фрукти, бобові). Якщо вони цього не отримають, вони спробують вкусити вашу кишку прямо у ваше тіло.

Ви повернулися з яблуком? Відмінно. Ще одне попередження: їх турбує велика кількість білка та жиру без клітковини. Якщо стейк, то салат. Легко. Особисто я думаю, що дієти, орієнтовані на мікрофлору кишечника, є наступною великою справою в області оздоровлення, фітнесу та дієти.

Тільки зараз ви можете почати їсти спеціально для кісток, м’язів або мови. Рекомендую порадувати свіжою зеленню та спеціями. Додатковий смак і додаткове здоров’я.

Психологічні аспекти харчування: етика, естетика та економіка

Благополуччя, пов’язане з їжею, також має вищий вимір, що повинно турбувати кожну морально мислячу людину: звідки взялася їжа, яку ми маємо на тарілці. Тому що в супермаркетах їжа не росте, якщо ви не їсте цвіль. Якщо ви їсте м'ясо, ймовірність того, що жива істота загинуло через вашу їжу, скажімо, висока. (Я припускаю, що ви не будете етично випускати куру назад у дику природу після хірургічного видалення ніг ...) Крім того, якщо ви їсте м'ясо в масштабному фермерському господарстві та подібних операціях, тварини, від яких воно походить, напевно страждали все своє життя .

Чесно кажучи, я не вегетаріанець, я дуже люблю м’ясо. Моя улюблена тварина - стейк. Тим не менш, я думаю, що якщо ми, як людство, не зробимо багато поганого в найближчому майбутньому, то в очах майбутніх поколінь, нашим найбільшим провалом буде жорстокість, з якою ми ставимося до своєї їжі, яка скоро настане.

Як я маю справу з цим як із наполовину хижаком? Я намагаюся зберігати м’ясо для особливих випадків. Якщо зможу, я волів би салат. Якщо мені доводиться їсти м’ясо, я волів би дикого, який прожив своє життя там, де повинен був. Якщо не дикі, то домашні ферми з вільним вигулом. А потім м’ясо великих тварин (корів, свиней, китів), бо від однієї смерті та страждань з’їдається більше дементорів.

Інший фактор - це естетика: їжа дивовижна, це мистецтво. Однак той факт, що він націлений переважно на смак і запах, не означає, що не має значення, як він виглядає. Якщо їжа оформлена естетично (це називається покриттям), слина і шлункові кислоти починають утворюватися у більших кількостях, ніж якби їх просто кинули на тарілку, тому ми можемо засвоїти більше поживних речовин і, звичайно, суб’єктивно смакуватиме краще.

І останнє, але не менш важливе = економія: хороша їжа не повинна бути дорогою. Ви можете замовити вертолітний транспорт помідорів у Сан-Марцано, які вирощують переважно на південній стороні Везувію та подрібнюють, або ви можете придбати будинок на ринку. Можливо той самий сорт. Гранична корисність подібного бізнесу для мене низька, і я зазвичай відчуваю, що плачу за наклейку. Подібно до чудодійної їжі, повної антиоксидантів. Кожен місяць по-різному в моді, але незалежно від того, що містять чарівні ягоди, я впевнений, що знайду їжу, яка містить набагато більшу кількість бажаної речовини за набагато нижчою ціною. Якщо по телевізору кажуть, що щось містить антиоксиданти, то антиоксидант - це, швидше за все, вітамін С. Моя порада: вимкніть телевізор і йдіть купуйте пачку лимонів, і ви можете надіслати мені те, що заощадите…

Висновок

Я знаю, я розлучився. Тож я спробую коротко підсумувати: здоров’я - це пріоритет - їжа - це здоров’я - менше калорій - менше цукру - більше самоконтролю - менші порції - якість над кількістю - корисні жири для мозку - кава, чай та шоколад для стимуляції - клітковина для кишечника - хороша їжа заслуговує гарного життя і гарного дизайну - Повний живіт і повний гаманець - це не гра з нульовою сумою.

Брано Дудас
Створює на папері, редагує на екрані. Скорочує речення та бонсай. Він вважає, що копірайтер повинен бути експертом у прийнятті слова. У нього багато хороших сторін, але це його дім.

Ти прийшов, побачив, пішов?

Було б соромно втратити подібні тексти. Приєднуйтесь до спільноти людей, які цікавляться маркетингом, книгами та світом. Підпишіться на розсилку.

Про походження філософії життя шляхом природного відбору

У старшій школі у нас була філософія соціальних наук. Ми дізналися, що згідно з Анаксагором, розум Нуса впорядковував насіння, що Анаксимен вважав повітря Архе, талезійську воду та вогонь Геракліта. Дійсно, для Анаксимандри це був Архе Апейрон. А тепер виберіть ...

Як ставити цілі, якщо ви не знаєте, що робити з життям

Мені не потрібно писати на дошці оголошень, що я хочу стати очолюваним національним відділенням багатонаціональної корпорації протягом трьох років, мені просто потрібно знати, що моя сім'я для мене важлива, і я хочу подарувати їм кращий. Моя стратегія полягає у дотриманні нових стратегій.

Приведи дитину в цей світ?

Часом з’являється повідомлення про те, як безвідповідально приносити дитину в цей світ. Люди помирають навмисно і ненавмисно, навмисно і випадково, на жаль і похвалу. Одні в’януть, інші крадуть, тварини страждають, лід тане. Колись було добре. Врадж.