Схід єврейський яблучний пиріг що я поділяю з RecetasGratis, не містить молочних продуктів, оскільки замість масла воно готується з оливковою олією. Цей яблучний пиріг для Песах відомий під назвою єврейський, оскільки він використовується для святкування свята, присвяченого звільненню єврейського народу з рабства Стародавнього Єгипту.
Крім того, цей єврейський пиріг містить потайний шар яблук зі смаком кориці, тому він набагато смачніший за інші рецепти. Обов’язково спробуйте і відвідайте мій блог La Cocina de Catina, щоб відкрити ще багато смачних десертів.
- 225 грам Цукру
- 220 грам просіяного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 щіпка солі
- 150 мілілітрів оливкової олії
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 40 мілілітрів апельсинового соку
- 100 мілілітрів абрикосової глазурі
- Для яблук:
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 400 грам яблука (половину нарізати скибочками, а другу половину нарізати кубиками)
- 25 грам Цукру
- Абрикосова глазур:
- 1 банка абрикосового варення
- 1 струмінь води
Перше, що ми зробимо для приготування цього єврейського яблучного пирога, - розігріти духовку до 180 градусів. Далі змастіть круглу форму 18/20 см (я використовую спрей для змащення з дуже хорошими результатами).
Встановити у мисці половина цукру, кориця та ваніль і змішати все це зі скибочками яблук. Потім накрийте миску поліетиленовою плівкою і зарезервуйте її.
В іншій мисці повторіть процес з кубиками яблук та іншою половиною інгредієнтів для яблук.
Потім змішайте в мисці цукор, просіяне борошно, розпушувач і сіль.
Змішайте масло, екстракт ванілі, апельсиновий сік та яйця в іншій мисці за допомогою міксера на середній потужності. Залийте рідку суміш яблучного пирога сухими інгредієнтами і добре перемішайте.
Викладіть половину тіста для пасхального тіста на сковороду і викладіть скибочки яблук на тісто. Потім вилийте зверху другу половину тіста, згладьте поверхню і покладіть зверху кубики яблук рівномірно. Покрийте єврейський яблучний пиріг алюмінієвою фольгою і проткніть у декількох місцях. Дозволяти випікати пиріг у духовці протягом години, вийміть алюмінієву фольгу і варіть ще 20 або 30 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Після готовності зніміть єврейський яблучний пиріг з духовки, дайте йому охолонути протягом 10 хвилин і розмолодити на решітці.
Щоб зробити глазур для цього єврейського яблучного пирога, ми розігріваємо абрикосове варення в каструлі з невеликою кількістю води, поки воно не набуде сироповатої консистенції. Ми проходимо через друшляк і викладаємо зверху торт на Пасху, і вуаля!.
Якщо вам сподобався рецепт Єврейський яблучний пиріг, Пропонуємо ввести нашу категорію рецептів тортів.