87% дітей їдять менше кальцію на день, ніж рекомендована кількість

Йогурт це було відомо людині за 6000 років до нашої ери. мабуть це було виявлено випадково, при спробі зберегти молоко на шкірі з козячої шкіри. У Біблії це згадується як їжа, яку Бог дав Якову, а в Персії довголіття і плодючість Авраама пояснюється звичним споживанням йогурту.

щоденний

Однак лише на початку ХХ століття він почав науково вивчати його властивості: поживна (забезпечує високоякісний білок і легко засвоюваний кальцій), метаболічний (дозволяє легко засвоювати лактозу) і на імунна система (допомагає захистити організм від респіраторних та шлунково-кишкових інфекцій).

Сьогодні також визнано, що це може допомогти пом'якшити наслідки захворювання як діарея, підвищити ефективність прийому ліків у випадках виразки шлунка, і навіть це допомагає запобігати захворюванням такі як артеріосклероз та рак товстої кишки.

За словами доктора Франсіско Гварнера, з відділу травної системи лікарні Vall d'Hebron, йогурт є парадигмою функціональної їжі, оскільки «підтверджено, що вона благотворно впливає на здоров'я в різних функціях організму і має виняткова харчова цінність». Серед користі для здоров'я він вказує на споживання кальцію, що не тільки сприяє кісткам, але також відіграє визначальну роль у деградації волокон у сліпій кишці, і навіть останні дослідження пов’язують це з знижений ризик раку товстої кишки.

Йогурт має виняткову харчову цінність

Зі свого боку, доктор Хосе Кабо Солер, професор біохімії з Університету Валенсії, наголосив на важливості збереження здорова дієта, яку він підсумував у "вживанні їжі всіх груп та розподілі споживання протягом дня". Він також зашифрував добова сума рекомендується молочні в 3 порціях, одна порція еквівалентна склянці молока, 2 йогуртам або 125 грамам свіжого сиру.

Між Переваги йогурту вказує на вміст кальцію, оскільки недавнє дослідження показало, що 83% дітей в Іспанії не вживають рекомендовану добову кількість 880 мг, для чого вони рекомендували приймати від однієї до трьох одиниць йогурту щодня.

Він також підкреслив важливу роль йогурту як основи для прийому харчових добавок шляхом додавання вітаміну D, кальцію, фітостеринів, клітковини або Омега 3.

Ці рекомендації є частиною презентацій, зроблених на інавгураційній сесії 11-го видання Школи харчування Інституту імені Данона-Франциско Гранде Ковіана Міжнародного університету імені Менендеса Пелайо в Сантандері, в присутності ректора UIMP Сезара Номбели; президент Данона Хав'єр Роблес; Президент Інституту Данон, д-р Луїс Морено Аснар та директор школи, професор Серрано Ріос.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту