Одним з найбільш здорових та найменш відгодованих кулінарних варіантів є соління, овочі, які після того, як вони піддаються складному розсолу на основі оцту та солі, де їх поживні речовини з овоча розсіюються, стають дуже цінованими, за даними Організації Споживачі та користувачі (OCU) (okup.org/).

соління

Соління, оливки, каперси, баклажани, редис, цибуля, перець, перець, часник та люпин. Вони є одними з найбільш споживаних, і всі вони пропонують численні харчові достоїнства, якщо вони споживаються в помірних кількостях, завдяки високій кислотності та високому вмісту натрію, на думку експертів.

Мікроелементи - це речовини в їжі, які не забезпечують енергією і необхідні в мінімальних кількостях, необхідні для нормального функціонування нашого організму, тоді як фітонутрієнти є біологічно активними компонентами продуктів рослинного походження, властивості яких можуть принести користь здоров’ю, коли ми їх споживаємо.

Переключити різні параметри

За словами Браво, найбільш рекомендованим способом споживання солінь здоровим способом є варіювання та чергування їх різних варіантів, щоб скористатися тим харчовим внеском, який ми отримаємо від кожного з них, наприклад "взявши кілька днів оливки, інший баклажан, ще одна цибуля-лук "тощо.

З іншого боку, цей фахівець рекомендує приймати порції від 75 до 100 грам (гр.), Залежно від апетиту споживача, уточнюючи, що "ці кількості можна споживати в одній закусці або розділити на два різні часи дня".

"Традиційна" бандерілла "з оливок, солінь, цибулі та перцю, яку можна знайти у багатьох закладах, є найкращим варіантом дотримуватися дієти, особливо влітку", - говорить Браво.

Ця страва має безліч варіантів: перець можна замінити анчоусом або анчоусом в оцті, а корнішони можна замінити чилі, каперсами або будь-яким іншим варіантом серед солінь, повідомляє IMEO.

Вони додають, що "оливкові тапас - ще одна ідеальна закуска, яка не вплине на нашу вагу".

Насолоджуйтесь ними в міру

"Основною проблемою маринованих огірків є їх високий вміст солі, саме тому вони не рекомендуються людям з гіпертонією або серцево-судинним ризиком", - говорить Браво.

Він додає, що для решти здорових споживачів, якщо вони споживаються, не перевищуючи максимум 75-100 гр. щодня, "не було б негативного впливу".

У деяких випадках соління описуються як продукти, що розвивають важливу антиоксидантну, протимікробну, протипухлинну та протизапальну активність, які борються з діабетом та склерозом або є важливими для імунної системи або сприяють здоров’ю органів травлення.

Не виключаючи, що соління можуть певною мірою мати деякі з цих позитивних наслідків для здоров’я, і, повторюючи, що вони дуже здорові та рекомендуються, оскільки це овочі з високою харчовою щільністю та зниженою калорійністю, Браво радить „бути обережними та уникати перебільшення. користь для здоров’я деяких продуктів харчування у відриві від решти дієти або приписуючи їм лікувальні ефекти самі по собі ». EFE/ЗВІТИ/Рікардо Сегура