факти

Ви любитель бублика, який вранці насолоджується підсмаженим бубликом або ситним бутербродом з бубликами на обід? Завдяки великій кількості смаків та стилів на вибір, бублики - це зручна та універсальна їжа.

Можливо, ви не знаєте, що харчування рогаликами змінювалось з роками через спосіб його виготовлення. Якщо ви намагаєтеся врахувати щоденні калорії або інші основні поживні речовини, вам слід уважно перевірити факти харчування, які ви вибрали.

харчова інформація

Міністерство сільського господарства США надає наступну харчову інформацію для великого бублика діаметром 3 1/2 до 4 "(131 г).

  • Калорії: 346
  • Жири: 1,7г
  • Натрій: 553 мг
  • Гідрати Вуглець : 68г
  • Клітковина: 2.1г
  • Цукор: 11г
  • Білок: 13,8г

Більшість звичайних бубликів мають низький вміст насичених жирів і, як правило, не містять холестерину та цукру. Вони також можуть бути хорошим джерелом тіаміну.

Кількість калорій та харчування вашого бублика буде відрізнятися залежно від марки, яку ви купуєте. Наприклад, булочки Lender's Plain у нью-йоркському стилі (заморожені) забезпечують лише 230 калорій, але виготовляються з кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. В результаті ви будете споживати по 3 грами цукру з кожною здобою.

Також слід враховувати розмір придбаного бублика. Мафіни за роки зросли в розмірах. 20 років тому звичайний бублик мав діаметр лише 3 дюйми і мав 140 калорій (на основі даних Національного інституту охорони здоров’я).

Типовий звичайний бублик із гастроному чи пекарні може мати діаметр до 6 дюймів і додати 350 калорій до щоденної кількості калорій. Навіть якщо ви розділите бублик з другом, калорії ще більші.

Багато різновидів бубликів будуть відрізнятися поживним вмістом. Загальна калорія в булочці з родзинками з корицею набагато вища, ніж у звичайній булочці завдяки додаванню цукру та фруктів.

Наприклад, булочка з родзинками «Панера» має 320 калорій, 66 грамів вуглеводів та 11 грамів цукру.

Пікантні булочки не є менш калорійними, ніж солодша здоба. Бублик песто з чеддером Брейгера забезпечує 420 калорій, 10 грамів жиру та 9 грамів цукру.

Користь для здоров'я

Мафіни часто є джерелом рафінованих вуглеводів. "Очищений" означає, що зерна, що використовуються для виготовлення продукту, були перероблені виробником харчових продуктів, щоб ціле зерно більше не залишалося цілим.

У процесі переробки або подрібнення також видаляються харчові волокна, вітаміни та мінерали. Загалом дієтологи рекомендують обмежити споживання рафінованих зерен.

На вишуканій їжі на етикетці часто написано "збагачена". Деякі поживні речовини були додані до збагачених продуктів знову під час виробництва. Однак у цих продуктах харчування все ще бракує клітковини, важливої ​​поживної речовини в збалансованому харчуванні.

Хоча бублик із цільної пшениці може здатися здоровішим варіантом, з’їдання бублика з цільної пшениці еквівалентно з’їденню чотирьох-шести скибочок хліба. Їжа, щільна вуглеводами, може підвищити рівень цукру в крові - одна з причин того, чому бублики не рекомендуються, якщо у вас діабет.

Відбір та зберігання

Знаючи, що не всі бублики однакові, враховуйте тип хліба, який ви купуєте, і розмір порції. Запитайте про його свіжість, щоб переконатися, що ви не купуєте одноденні (або довші) рулети.

Купуючи кілька кексів одночасно, ви можете зберігати їх свіжими, зберігаючи при кімнатній температурі в поліетиленовому пакеті. Можливо, ви думаєте, що охолоджуючі кекси змусять їх тривати довше, але часто буває і зворотне.

Ви можете заморозити бублики до чотирьох місяців і розігрівати їх у духовці, коли будете готові насолоджуватися ними.

Як зробити здоровий бублик

Якщо ви намагаєтеся скоротити вуглеводи або обмежити споживання рафінованих хлібних виробів, є кілька речей, які ви можете зробити, щоб приготувати здорову їжу з бубликів.

  • Зробіть відкритий бутерброд. Для приготування бутерброда не обов’язково використовувати обидві половинки бублика. Пропустіть верх і просто верх дна бублика з нежирним м’ясом та овочами.
  • Дістань свій бублик . Якщо ви хочете мати верх і низ вашої бублика, спробуйте дістати середню. Ложкою видаліть м’яку середню частину і побудуйте свій бутерброд навколо бубликової скоринки.
  • Йди цільнозерновим. Хоча бублики з цільної пшениці забезпечують більше калорій та вуглеводів, цільнозерновий вибір корисніший за рафінований продукт, оскільки ви отримуєте дієтичну користь клітковини.
  • Слідкуйте за додаванням цукру. Більшість солодких бубликів додаватимуть до споживання цукру протягом дня. Перевірте інгредієнти та спробуйте вибрати бублик без кукурудзяного сиропу та інших підсолоджувачів.
  • Інгредієнти важливі. Бублик більшого розміру вимагатиме більше інгредієнтів, тому пам’ятайте, що ви кладете зверху. Для низькокалорійного варіанту пропустіть вершкове масло і висококалорійний вершковий сир. Натомість додайте овочі, хумус або приготуйте здорову піцу з бубликами зі свіжими інгредієнтами.

Слово від VidaFitnes

Більшість продуктів можуть бути частиною поживної дієти, якщо ви їсте їх помірковано, включаючи ваші улюблені булочки. Ви можете збалансувати випадковий бублик з поживною їжею, яка забезпечує здорові клітковину, білки та жири. Насолоджуючись бубликом, обов’язково враховуйте розмір порцій, шукайте цільнозернові варіанти та вибирайте корисні інгредієнти.