Загальна інформація
Умебосі - традиційна японська страва. Умебоші - соління уме (японський сорт сливи). Природний колір соління - коричневий, але прийнято фарбувати його в червоний колір, використовуючи траву під назвою акакайсо. Штучний колір також часто додають до промислово виготовлених умебоши. Умебоши має сферичну форму, а його текстура варіюється від гладкої до дуже шорсткої. Це має дуже кислий і солоний смак. Умебоші виготовляють шляхом висушування уме, соління в бочках і накладання гирі зверху, щоб вичавити сік.
Японці зазвичай їдять умебоші з рисом. Як частина бенто (японської ланч-боксу) в центрі рису зазвичай розміщують одиничний умебоші, який представляє прапор Японії. Умебоші також є загальним інгредієнтом в онігірі (рисові кульки, загорнуті в норі). Умебоші нібито корисний для здоров’я і використовується в Японії як домашнє ліки для лікування застуди. Його також іноді додають до Шучу для аромату.
Його можна їсти окремо або змішувати з іншими продуктами, такими як супи та соуси. Він продається цілим, у скляних банках або оптом у магазинах здорового харчування. У макарони дуже практичне додавання в соуси. Вони тривалий час зберігаються в щільно закритій скляній банці, в прохолодному місці або в холодильнику. Завдяки високому вмісту солі, умебоші можна тримати довго.
Умебоші можна вживати сливи, пюре або в таблетках. Його можна часто вживати в невеликих кількостях, як обробку чаєм або окремо, або готувати з крупами чи овочами. Але цим не можна зловживати. Найкращий спосіб споживання - це ціла слива, якщо смак дуже сильний, її можна промити холодною водою, щоб видалити сіль. Пюре корисно для приготування соусів та приготування страв. Планшет дуже практичний для сучасного життя і може позбавити нас від не однієї проблеми.
Користь для здоров’я від їжі умебоші або японської сливи
Умебоші містить удвічі більше білка та мінеральних речовин, ніж інші фрукти. Особливо багато кальцію, заліза та фосфору. Подібним чином виділяється його багатство органічними кислотами, вищим, ніж у будь-якого іншого фрукта (особливо лимонної та фосфорної кислоти), і те, що вони не розкладаються в процесі бродіння.
Вони є різними кислотами, присутніми в умебоши, які чинять позитивні дії в організмі, оскільки вони допомагають усунути надлишкову кислотність у шлунку, прискорюють дефекацію, отже, покращують запор завдяки його послаблюючій дії та допомагають виводити відходи речовин, стимулюючи роботу печінки.
Властивості умебоши