Ми не отримуємо достатньо білка?

Значне споживання овочів та фруктів має ряд позитивних харчових та фізіологічних ефектів, але вегетаріанці - Національна асоціація угорських дієтологів (MDOSZ) - можуть бути більш схильні до певних дієтичних ризиків. Більше того, чим більше продуктів виключає певна дієта, тим більший ризик недоїдання певних поживних речовин. Наприклад, білки є такими важливими поживними речовинами, але бобові, соєві продукти, олійні та зернові культури, які регулярно вживаються у великих кількостях, можуть забезпечити достатнє споживання білка.

уявлення

Дефіцитні захворювання можуть бути викликані рослинною дієтою?

Омега-3 жирні кислоти, що містяться в певних морських рибах та їх оліях, необхідні для розвитку та функціонування мозку, сітківки та клітинних мембран, а також зменшують ризик розвитку серцево-судинних захворювань. На щастя, однак, ми можемо також включити його в наш організм як частину веганської та вегетаріанської дієти: певні рослинні олії, такі як ріпакова та лляна олія, важливий інгредієнт якісних маргаринів, включаючи продукти Flora, також є чудовим джерелом омеги Вони також є корисним інгредієнтом завдяки вмісту вітамінів. Ще однією великою перевагою рослинних олій перед тваринними жирами є те, що вони багаті ненасиченими жирними кислотами, які допомагають підтримувати серцево-судинне здоров’я, крім того, соняшникова олія також має високий вміст вітаміну Е та омега-6 жирних кислот, таких як якісні маргарини. компонент.

Для вирощування врожаю потрібно багато землі?

Виробництво м’яса, особливо яловичини, включає більше землі та води, ніж будь-яка інша їжа. Оксфордський університет та Швейцарський інститут досліджень сільського господарства «Агроскоп» підрахували, що при виробництві 100 грамів білка ферми, які є найбільш обтяжливими для виробництва яловичини, використовують 370 квадратних метрів землі на рік і виділяють 105 кілограмів парникових газів. Однак вирощування квасолі та гороху також може бути достатнім для отримання 100 грамів білка лише на 1 квадратному метрі землі з викидами CO2 лише 0,3 кілограма. Екологічний слід молочної промисловості менший, ніж у виробництві м’яса, але все-таки правда, що вуглецевий слід маргаринів, виготовлених з рослинних олій, на 70 відсотків менший, ніж у вершкового масла, виготовленого з коров’ячого молока. Землі, необхідні для вирощування сировини, складають лише третину площ, що використовуються для виробництва вершкового масла (тваринництво, виробництво кормів), і використовує лише половину води.

Дієта Вега = зелена дієта?