1. Через ризик ожиріння доцільно зменшити споживання жирів?

Жири та олії є важливою складовою дієти, споживаючи 30 відсотків щоденного споживання калорій у формі рекомендованих жирів. Однак насправді не має значення, що ми виберемо: зменшіть споживання насичених жирів для нашого здоров’я, оскільки вони можуть підвищити рівень холестерину в крові. Натомість ми віддаємо перевагу поліненасиченим жирам - вони не можуть вироблятися людським організмом, тому їх споживання є надзвичайно важливим. Якісні маргарини містять ці незамінні жирні кислоти на додаток до вітамінів, оскільки вони виготовляються з цінних інгредієнтів, таких як ріпак, лляне насіння або соняшникова олія. І якщо ви зменшуєте кількість споживаного жиру, вибирайте між низькокалорійними продуктами.

2. Чому мурахи вибирають масло замість маргарину?

Напевно всі бачили відео, яке тестує, яких мурах вибирають між вершковим маслом та маргарином. Поки перше споживають, уникають рослинного маргарину. Однак, всупереч загальновідомому поясненню, це не тому, що маргарин був би “штучним кормом”. Окрім комах та личинок, до улюбленої їжі мурах належить медова роса, що містить цукор, тому вони інстинктивно шукають подібні продукти. Маргарини мають низький вміст вуглеводів і низький вміст цукру, тому вони не привабливі для мурашок - на відміну від них, молоко, що містить молочний цукор, є чудовим вибором для них.

легенди

3. Маргарин - справжня їжа?

Якщо не через мурах, то часто ставлять під сумнів, чи є маргарин «справжньою їжею». Проте, як і вершкове масло, маргарин є основною складовою частиною жиру та води, з тією різницею, що вміст жиру забезпечується рослинними оліями замість молочного жиру. Цінні інгредієнти використовуваних рослинних олій зберігаються під час процесу приготування, оскільки виробництво просто передбачає змішування сировини під час охолодження, і багато його етапів такі ж, як і у виробництві вершкового масла. Підприємці можуть навіть зробити домашній маргарин в домашніх умовах: крім рослинних олій, кокосового жиру для змазування, води та трохи вершків, їм потрібна миска для змішування або машина для морозива в наповненій льодом мисці, в якій інгредієнти можна змішувати, поки безперервне охолодження.

4. Тоді як можна хімічно відокремити маргарин від пластмаси лише волоссям?

Загальним аргументом проти маргарину є те, що він за своєю хімічною структурою подібний до молекулярних ланцюгів, як пластмаси. Це так, але те саме стосується вершкового масла або навіть жирних кислот, що містяться в організмі людини. Подібно до того, як формула води (H2O) майже така ж, як формула перекису водню (H2O2), можна сказати, що будь-яка речовина, що складається з подібних атомів, але з іншою структурою, відокремлюється лише одним волоссям від сполуки з токсичною або абсолютно різні властивості. Важливо, щоб ми обробляли ці новини жахів, міські легенди на місці, і замість того, щоб негайно їх приймати, не замислюючись, спробувати дізнатись із якомога більшої кількості справжніх, експертних джерел.