Сьогодні ми можемо прочитати незліченну кількість дієт, при яких доводиться виключати вуглеводи зі свого раціону більшою чи меншою мірою. Все тому, що люди звинувачують вуглеводи як головне зло за ожиріння. Проте наш організм дуже потребує вуглеводів.
Без них наші життєво важливі органи не функціонували б здорово, тіло не розвивалося, у нас не було б енергії для повсякденних справ, і без них дієти не були б успішними. Щоб розвіяти безліч хибних уявлень, ми нарахували найважливіші.
1. Я не їжу вуглеводів, бо сиджу на дієті - помилкова думка
Вуглеводи настільки ж необхідні для нашого організму, як і жири та білки. Ми не можемо вигнати їх зі свого раціону, навіть під час дієт. Хоча ми можемо виробляти необхідну для нашого організму глюкозу з певних амінокислот, молочної кислоти та гліцерину, але якщо ми не споживаємо достатньо вуглеводів, наш організм починає розщеплювати власні білки, м’язи і засмучує нашу сіль і водний баланс. Насправді, під час дієти нам потрібно більше уваги приділяти тому, скільки з них ми споживаємо, і, що важливіше, якій якості. Під час дієт віддайте перевагу овочам, фруктам, цільнозерновим продуктам, які крім вмісту вуглеводів містять високий вміст клітковини, вітамінів та мінералів. Завдяки вмісту клітковини вони допомагають здоровій кишковій системі функціонувати, регулювати та підтримувати рівень цукру в крові, тобто допомагають нашій програмі схуднення.
2. Вуглеводи змушують мої жирові прокладки утворювати помилкове уявлення
| Фізіологія та біохімія харчування I. Вуглеводи |
| Немає значення, в якій формі ми вносимо вуглеводи в наш організм, оскільки може існувати ризик ожиріння та діабету. |
Частина вуглеводів, що споживаються з нашою їжею, всмоктуються у вигляді глюкози і потрапляють у кров, забезпечуючи енергію для нашого тіла. Кількість, яка не використовується негайно, перетворюється на глікоген і зберігається в печінці та м’язах. Їх легко використовувати для нашої організації, коли вони потрібні. Перетворення вуглеводів у жир є незначним, оскільки це дуже енергоємний процес і відбувається лише тоді, коли немає необхідності використовувати його в довгостроковій перспективі. Жирові прокладки утворюються не через вуглеводи, а тому, що хтось їх не спалює і не використовує надлишок енергії, яку вони їдять під час їжі та пиття.
3. Все, що містить вуглеводи, шкідливе для здоров’я - помилкова думка
Багато людей, почувши слово: вуглеводи, відразу ж згадують про цукри, біле борошно, білий хліб та тісто. Частково правильно, проте вуглеводи - це не лише вищезазначене. Вони містяться майже у всіх наших продуктах у більшій чи меншій кількості, будь то овочі, фрукти, насіння, бобові, м’ясо, молоко та молочні продукти. І це не шкідливі для здоров’я продукти, оскільки вони містять багато інших важливих макро- та мікроелементів, крім вуглеводів.
4. Складні вуглеводи мають нижчу калорійність, ніж прості вуглеводи - помилкова думка
Вуглеводи мають рівномірну калорійність 4 ккал (16,8 кДж) на грам. Прості вуглеводи засвоюються швидше, оскільки вони складаються з простих субодиниць, які засвоюються швидше, ніж складні вуглеводи, які засвоюються повільніше і не викликають раптового підвищення рівня цукру в крові.
Загалом, хоча рекомендується зменшити споживання рафінованих злаків та цукрового піску, нам слід продовжувати включати в свій раціон вуглеводи, якщо ми прагнемо до збалансованого харчування.
Джерело: WEBPeteg
Автор: Тюнде Іріні-Барта, сертифікований дієтолог
Рекомендація до статті
Що викликає захворювання, яке також називають алергією на воду? Які ваші симптоми? Як впоратися?
Що це спричиняє? Які можуть бути симптоми? Як лікувати камені в жовчному міхурі?
Уряд оголошує надзвичайний правовий порядок та надзвичайний стан на всій території країни, - оголосив Гергелі Гуляш, керівник апарату прем'єр-міністра.
Харчування є відсутнім ланкою між тренуванням та виконанням. Доротя Сарка, спортивний дієтолог Центру спортивної медицини, пояснює, чому.
У XXI столітті професіонали все частіше виступають проти споживання пшеничного борошна та цукрового піску. Це пов’язано з надмірністю.
Багато людей знижують споживання вуглеводів до мінімуму, щоб схуднути і вести здоровий спосіб життя, або взагалі його виключити.
Немає значення, в якій формі ми вносимо вуглеводи в наш організм, оскільки може існувати ризик ожиріння та діабету.
Як рекомендують усі фахівці з питань харчування, рекомендуються вуглеводи (і повна відмова від них).
Цукор та інші вуглеводи можуть бути відповідальними за швидше старіння клітин мозку, які відповідають за регулювання нашого апетиту. THE.