З кожним днем ми приділяємо більше уваги здоровому харчуванню і намагаємося також стежити за науковими дослідженнями. Проте багато разів ми не можемо визначити, що таке реальний зміст короткометражних фільмів, які публікуються в соціальних мережах, і ми, як правило, попадаємось на міські легенди про шкідливу їжу та м'ясо.
Одним з таких випадкових жахів є те, що вирощуваних на фермах курей за півтора місяці приносять на кухню готовими з збагаченими гормонами та наркотиками продуктами. Але в чому правда цього?
Для того, щоб отримати достовірну інформацію про склад та виробництво кормів, ми відвідали двох спеціалістів заводу UBM для кормів, відкритого в Кереленшентпалі. Говорячи про склад повноцінних комбікормів для курей, свиней та жуйних, Арпад Петер Арпад зазначив, що корми, які вони виготовляють, складаються із злакових злаків, білкових носіїв: соняшникової та соєвої муки та преміксів, що містять вітаміни та мікроелементи.
«У Європі в 1989 р. Було прийнято закон, згідно з яким гормон не можна використовувати в продуктах харчування. Цей європейський закон, що забороняє вживання гормонів, також був прийнятий Румунією в 2006 році. Пізніше, у 2008 році, були посилені норми ЄС, це було прийнято нами у 2009 році. В даний час використання гормонів у кормах категорично заборонено, а регламент також передбачає, що м’ясо не можна ввозити з країн, де вживання певних гормонів все ще дозволено. Ми контролюємо рівень гормонів у сировині та кормах щороку, а ветеринарна служба також проводить таке тестування на випадковій основі принаймні щороку. Ми виробляємо лише півроку, але вони були у нас і раніше », - пояснив менеджер з якості.
Існує також поширена помилкова думка щодо складу кормів, згідно з якими в них змішуються наркотики, щоб залишки наркотиків потрапляли в організм людини разом з м’ясом тварин. Про це Петр Арпад сказав:
маркування кормів для тварин також свідчить, що воно містить лише препарат проти кокцидіозу, який є добавкою, а не ліками, згідно з європейськими та румунськими стандартами.
Крім того, корми розроблені таким чином, що ця добавка не включається в дози, отримані тваринами перед забоєм. Це означає, що він не входить в раціон тварини протягом п’яти днів до забою. Також приємно знати, що м’ясо, яке доставляється великими фермами, завжди перевіряється ветеринарним органом, звичайно, вони повинні бути без наркотиків.
«Завдяки сучасним технологіям ми можемо включати ліки у свій раціон за порадою ветеринара. Це означає, що якщо офіційний ветеринар ферми клієнта вимагає введення ліків, що відпускаються за рецептом, ми можемо включити його в корми за допомогою абсолютно окремої системи, яка не впливає на приготування інших кормів. Але такого запиту у нас ще не було », - зазначає експерт. Ми також дізналися від нього, що відповідно до чинного законодавства рибне борошно можна змішувати в певні корми, але вони також не використовують цю сировину у своєму господарстві. Наприклад, використання кісткової муки заборонено законом так само, як і її гормон, і це спостерігається на заводі в Керелушентпалі.
Петр Арпад також згадав, що вони приділяють велику увагу якості сировини: у власній лабораторії вони перевіряють якість вхідних зерен, виявляючи непридатні. Зокрема, зернові культури, що надходять, тестуються на токсини, оскільки дві з десяти партій повинні були бути повернені з міркувань якості та їм не було дозволено потрапляти у виробничу зону.
На заводі в Кереленшентпалі вони працюють з невеликою кількістю запасів, вони не накопичують сировину, але як тільки контрольована партія надходить на завод, вона вже переробляється. Але вони також перевіряють якість повноцінного корму, виготовленого на заводі, у власній лабораторії. Спеціаліст показав, як зерно подрібнюють на повністю автоматизованому заводі, змішують різноманітну сировину та готують кінцеву продукцію. Люди майже не потребують, лише на панелі управління, де рецепти вводяться в систему та під час розфасовки та завантаження.
Почувши стільки про склад кормів, ми також шукали відповідь на питання, навіщо корми потрібні в харчуванні тварин, чому не можна утримувати тварин традиційними методами, які використовували наші бабусі. Інженер-зоотехнік Бенедек Альпар, фахівець з жуйних тварин в УБМ, звернув нашу увагу на те, що зараз у тваринництві необхідно враховувати генетику, оптимальні умови утримання та харчування, оскільки це єдиний спосіб досягнення результатів.
«Хоча в Секлердані більшість людей у Секлердані хотіли забезпечити потреби власних сімей і утримували курей, свиней та, можливо, корів, щоб прогодувати сім’ю, у багатьох домогосподарствах зараз є надлишки продукції та їх виробництво на продаж. Але ми можемо досягти якості надлишку, лише якщо врахувати, на що здатна тварина в різних умовах внаслідок генетичних змін. Ми знаємо, що сьогодні є м’ясні кури та деякі, яких сьогодні тримають для отримання яєць, але є корови, які дають багато молока, а деякі також вирощуються для отримання м’яса та молока. Їх більше не можна утримувати традиційним способом, або, якщо вони це роблять, вони не можуть розвиватися відповідно до свого генетичного потенціалу », - пояснив експерт.
У UBM Feed фермер скотарства отримує не тільки їжу, але й професійні поради. Вони розглядають харчову цінність корму, який вона виробляє, і те, що потрібно його тваринам, залежно від їх віку та умов утримання. Вони рекомендують рецепт кормів, пристосований для тварин у фермерському господарстві кожного фермера: вони забезпечують саме той комбікорм, який потрібен тваринам. Відповідно до цього, разом із домашніми кормами та їжею, яку вони забезпечують, тварина буде отримувати необхідну щоденну норму енергії, білків, вітамінів та мінералів.
За словами Бенедикта Альпара,
якщо тварини не отримують потрібної кількості та якості їжі, вони не розвиваються належним чином, кури не несуть яєць, корови не дають стільки молока, скільки змогли б в оптимальних умовах.
Під час нашої розмови Петр Арпад та Бенедек Альпар також кілька разів наголошували, що в даний час процес підготовки кормів, використовувана сировина, а також використання кормів суворо регламентовані, виробники та тваринники регулярно перевіряються. Нам також нагадали, що поки регулярно перевіряються умови утримання тварин, які вирощуються на комбікормах, а м’ясо та яйця, що надходять у магазин, проходять через багато медичних фільтрів, ніхто не перевіряє основні продукти харчування, придбані на присадибних фермах, доки вони не потрапляють до споживача ., ми насичені усім.