Чуфас (CYPERUS ESCULENTES) - підземний бульбовий плід мигдалевої трави, відомий ще в Стародавньому Єгипті та застосовуваний у медицині. Плід має надзвичайно високий вміст клітковини і водночас має приємний, солодкий, схожий на мигдаль смак. Він також містить цінний, легкозасвоюваний рослинний білок, ряд мінералів, а також поліненасичені "серцезахисні" жирні кислоти та вітамін Е, що захищають клітини. Бульбова культура, що росте під землею, після очищення обережно лущиться, змінюючи розмір і частку діючих речовин, а також сторонніх речовин, наприклад без додавання ароматизаторів.
Ефект мигдалю, що пригнічує апетит, цінується багатьма людьми, які хочуть схуднути, оскільки він допомагає їм худнути бурхливо, але здорово, викликаючи повне відчуття.
Вплив на організм людини:

мигдаль-чуфас

- Він стимулює травлення, оскільки волокна в кишечнику набрякають і надають активуючу енергію на слизові оболонки. Це усуває одну з найпоширеніших цивілізаційних хвороб, лихо, протягом декількох днів.

- Волокнисті матеріали зв’язують токсини в травній системі та допомагають у безпечному їх виведенні.

- Волокна захищають кишкову флору, зміцнюють бажані мікробні симбіонти і одночасно пригнічують небезпечні мікроорганізми.

- Мигдаль містить багато ферментів, фітогормони, біотин (вітамін Н). Фавоноїд, який стабілізує стінки судин і захищає тканини, органи та клітини від вільних радикалів, таких як вітамін Е.

- 30 грам чуфасу покриває наше щоденне харчування та життєво важливі потреби, саме тому його називають рослиною виживання.

- Природний солодкий мигдаль, що регенерує, підсилює енергію, підвищує продуктивність, підсилює нерви. Відмінно підходить для потреб високої продуктивності, наприклад робота, школа, спорт.

- Вміст клітковини мигдалю має основний вплив на товсту кишку. Захищає кишкову флору та живить слизові оболонки, таким чином, її профілактичний та лікувальний ефект при кишкових скаргах, запаленні кишечника та раку кишечника.

Споживання:
1-2 столові ложки, сирі, окремо або зі свіжими фруктами, наприклад тертими яблуками, бананами тощо.
Інгредієнти: мг%
Натрій (Na): 34 Білок 7,3%
Калій (К): 424 Жири, 25,5%
Кальцій (Са): 92 Вуглеводи 31,9%
Магній (Mg): 93 Клітковина 26%
Залізо (Fe): 4 з яких 16,9% нерозчинних 9,1% розчинних
Мідь (Cu): 0,97
Цинк (Zn): 3,5
Марганець (Mn): 0,25
Фосфор (P): 211

100 грам меленого мигдалю = 1635 кДж = 386 ккал = 2,6 ВЕ