вегетаріанська

Веган не їсть жодних продуктів тваринного походження (тобто м'яса, молока, яєць), часто меду. Вегетаріанець також їсть молочні продукти та яйця, але не м’ясо. Предане їсть все, включаючи продукти тваринного походження, включаючи м’ясо. Дієта вегетаріанців менше, ніж дієта, оскільки вона не вживає м’яса, але більше, ніж веганська, оскільки вона споживає молочні продукти, можливо, яйця. Звичайно, те, що здається більшим, може бути і меншим, тому ви можете прочитати порівняння веганської та дієтичної дієти з медичної точки зору тут. Повноцінна дієта з попередньою їжею також сильно відрізняється від звичайної повсякденної дієти з попередньою їжею, яка має кумулятивні дефекти з точки зору харчування. Три типи дієт - отже, веганська (лише рослинна), вегетаріанська (включаючи молочні та яєчні) та корисна дієта - загальноприйняті в тому, що кожна з них базується на великій різноманітності рослинної їжі. Під час дієти з попередньою дієтою дозволяється приймати м’ясо максимум два рази на тиждень, бажано м’ясо, рибу або птицю. Чотириноге м’ясо не повинно бути частиною повноцінного раціону. У вегетаріанській дієті молочних продуктів та яєць бажано не частіше двох разів на тиждень, і ми віддаємо перевагу йогурту, кефіру, пахті або пісним сирам. Уникайте жирних сирів або молока.

- заради нашого здоров’я будьте веганами, уникайте всіх продуктів тваринного походження

- якщо ми все-таки дотримуємось молочного продукту або яєць, його частка не повинна перевищувати 10%

- навіть якщо ви не можете обійтися без м’яса, дотримуйтесь тієї ж рослинної дієти і включайте м’ясо більш якісного м’яса двічі на тиждень.

Отже, що їдять вегетаріанці та ті, хто сидить на веганській дієті?

Свіжі овочі та фрукти

Детальний список овочів ви можете прочитати тут, а детальний список фруктів тут.

сирі: салат, центрифугований та пресований сік, згладжена м’якоть, для приправи як спеція, для гарніру, в мюслі

на пару: з олією, топленим маслом, маслом, у власному соку, з невеликою кількістю води, приправлене чи ні

Приготована на пару в духовці, запечена: в алюмінієвій фользі або на деко, у власній парі (наприклад, картопля в шкаралупі), з низьким вмістом олії (запіканки), смажена в трубочці (з рисом, пшоном, спеціями або фарширована овочами листя)

приготоване на пару: роздуте (посуд з масою помістіть у закриту ємність з невеликою кількістю води)

приготовані у воді: (варити якомога коротший час - вміст вітамінів та мінералів втрачається, частково переходить у воду для готування, тому ми також використовуємо воду для приготування їжі!)

Цільного зерна:

(пшениця, жито, овес, ячмінь, кукурудза, рис і крупи, борошно, пластівці, хліб, виготовлений з них)

для пророщування салатів, мюслі, круп, пластівців, вареників, вареників, супних вкладишів, каш, малини, мюслі

борошно (коричневе, тверде, грем, органічне), макарони, тістечка, пироги, супи, конденсація овочів (посипання, збивання) цільнозернові страви варений рис, пшениця, кукурудза, ячмінь

Насіння

пшоно (очищене, їстівне), для гарнірів, супових вкладишів, запіканок

лляне насіння, насіння метелика, салат із кунжуту, гарнір, збагачення

Олійні культури

ядра волоських горіхів, фундук, очищені ядра мигдалю, очищені натуральні (несолені) насіння соняшнику, соя, маки, закуски, солодощі, креми, тістечка, соуси, для мюслі, салати, фортифікація, прикраса

Олії холодного віджиму

кукурудза, соняшник, льон, соя, насіння гарбуза тощо. для смаження, варіння, салатів, паштетів, хліба

Сушені сухофрукти

родзинки, чорнослив, інші сухофрукти, кокосова стружка для мюслі, солодощі (взимку фрукти також частково замінюються)

Сухі бобові культури

квасоля, горох, сочевиця, соя, квасоля мунг, нут, жовтий горошок можна зварити у пасту (часник, морська сіль, перець, борошно Грем, цибуля, майоран, олія, соєвий паштет + дріжджі, суп) - суп) зроблено

Спеції, приправи

зелень петрушки, селера, часник, цибуля, цибуля, кріп, шавлія, лавровий лист, лимон, м'ята перцевої, насіння кмину, кмин, коріандр, імбир, чебрець, мускатний горіх, базилік, майоран, битий перець, помідори, мед, оцет, мед, яблучний оцет, соєвий салат тощо.

Напої

трав'яні чаї, негазовані мінеральні води, фруктові соки, що не містять консервантів та негазовані, овочеві соки (можна готувати пресуванням та центрифугуванням)

Тофу, соя/кубики, гранули /

зробити дієту більш різноманітною (лише в невеликих кількостях і лише в тому випадку, якщо це іншим чином не заборонено через хворобу)

для салатів, мюслі, гарніру, пінопласту, овочів, у формі смаженого як замінник м’яса

Гриби

для овочів, для ароматизації злаків, як замінник м’яса, для салатів

Ні їжі, ні напоїв

  1. М’ясо, м’ясні заготовки, субпродукти та м’ясні заготовки, виготовлені з них
  2. Тваринні жири, сало, крихти, бекон, жир, гусячий жир тощо.
  3. Молочні, солоні, консерванти або штучні підсолоджувачі та барвники (ароматизоване масло, сир, «фруктові» йогурти тощо)
  4. Цукор, шоколад, солодощі фабричного виробництва, тістечка
  5. Соки, консерви, соління, мармелад, що містять доданий цукор або консервант, штучні барвники
  6. Кола, газовані напої, напої, що містять штучні та консерванти, спирти
  7. Всі види консервів
  8. Хліб, хлібобулочні вироби, борошно, макарони, білий шліфований рис, виготовлений із цілком розмелених (лущених) круп
  9. Пастеризоване молоко (тільки для варіння)

Загальна порада

Метою загальної поради є зберегти поживні речовини в правильно підібраних інгредієнтах та оптимально та ефективно використовувати їх в організмі (не викликати здуття живота, запорів, голоду тощо).