СЛІДУЙ ЗА НАМИ
Мало хто визнає справжню цінність буряка, хоча ці коренеплоди були б справжніми зірками кухонь, якби люди приділяли їм увагу, яку вони заслуговують.
Звичайно, універсальний буряк не тільки корисний, але і дуже смачний, тому навіть ті, хто не дуже любить овочі, воліють його споживати. Давайте детальніше розглянемо користь буряка для здоров’я!
Вони можуть знизити артеріальний тиск
Високий кров'яний тиск є однією з найпоширеніших смертей у всьому світі - за даними ВООЗ, гіпертонія відповідає за 13% всіх смертей на рік. Буряк насичений здоровими нітратами, які перетворюються в організмі на оксид азоту і допомагають судинам розширюватися, знижуючи артеріальний тиск. Згідно з недавнім дослідженням, у пацієнтів з гіпертонічною хворобою, які регулярно вживали трохи вареного буряка або кухля бурякового соку, через два тижні знизився як артеріальний тиск, так і кількість запалень в організмі.
Вони роблять вас енергійнішими
Оскільки оксид азоту може допомогти розширити судини, він також може допомогти отримати більше кисню до ваших м’язів. Це може дозволити довші тренування для тих, хто хоче отримати максимум від себе в плані фізичних вправ, але цей ефект, звичайно, не обмежується тілом спортсменів. Тому буряк може підвищити витривалість в цілому.
Вони можуть стимулювати роботу мозку
Додатковий запас кисню завдяки буряку корисний не тільки для м’язів, але і для мозку. Кухоль бурякового соку на день може дуже багато стимулювати роботу мозку.
Вони допомагають травленню
Буряк містить близько 3,5 грам клітковини, більша частина якої нерозчинна. Завдяки цьому він допомагає запобігти запорам, оскільки постійно переміщує їжу через травну систему. Нерозчинна клітковина також може допомогти запобігти геморою, що може бути особливо небезпечним для тих, хто має хронічний запор, або тих, хто сидить на дієті з низьким вмістом клітковини. Згідно з дослідженням 2014 року, геморой вражає кожного другого людей старше 50 років.
Вони повні антиоксидантів
Буряк своїм характерно насиченим кольором завдячує своїм антиоксидантам. Антиоксиданти допомагають запобігти багатьом хворобам, а також підтримують вільні радикали. Одним з найпотужніших антиоксидантів є беталін, який у дослідженні 2015 року виявив, що він ефективніший у запобіганні вільним радикалам, ніж вітамін С.
Споживання буряків
Ви можете використовувати буряк у своєму раціоні безліч способів і додавати їх до своїх улюблених страв у різних формах. Наприклад, тертий буряк ідеально підходить для салатів. Для справжньої поживної бомби змішайте буряк, гірчицю з перцем, грейпфрут, оливкову олію та трохи солі або перцю. Буряк також можна їсти в сушеному вигляді, як «чіпси», не кажучи вже про маринованих варіантах.
На що слід звернути увагу при споживанні буряка
Окрім буряка, який відомий тим, що латає одяг, підвищене споживання буряка може набути сечі людини рожевим, але боятися цього не потрібно. Якщо ви вживали багато буряка за останні кілька днів, ваше тіло спорожнить лише решту буряка - не кровоточить! Те саме стосується калу: не лякайтеся, якщо з ним асоціюється трохи рожевого або червоного кольору.