Фантастичний динний сорбет
Сезон динь ще не розпочався повною мірою, але до нього потрібно бути готовим! Минулого літа мені вдалося приготувати освіжаючий динний сорбет, який чудово вас остудить і на вечірку потрапити не вдасться! І це, безумовно, більш корисна та дієтична альтернатива синтетичному морозиву з магазинів.
Тобі потрібно:
- близько 7 склянок нарізаної дині або одну третину: ви все ще можете приготувати найкращий сорбет на око, саме за смаком
- 1/2 склянки води: цього достатньо, оскільки диня все ще повна води
- 2 PL лимонного соку
- 1/2 склянки цукру: якщо диня солодка, краще економити з цукром або повністю пропустити
Підхід:
Вийміть насіння з дині і наріжте меншими кубиками. Змішайте воду з цукром, влийте в помідор і варіть, поки цукор не розчиниться. Змішайте диню з лимонним соком, додайте охолоджений сироп (або не додайте, якщо диня сама по собі солодка). Все перемішайте. Перелийте суміш у пластикову ємність і дайте замерзнути. Суміш слід перемішувати кожні півгодини, щоб вона гарно кристалізувалась і не утворювала однієї потворної рожевої крижаної поверхні. Сорбет повинен бути добре! Це робиться за три години.