Для мене кислі та поживні салати - завжди вибір номер один, будь то на обід чи вечерю. І ось формула, яка ніколи мене не підводила. В основі завжди лежать бобові або злакові культури, сочевиця, булгур, гречка, сльоза або ячна крупа. Потім додаю основні овочі, які запікаю в духовці. Це може бути гарбуз, цвітна капуста, брюссельська або баклажани. Це також білок у вигляді сиру, яєць або м’яса. Я люблю подрібнювати щось у салаті, тому завжди додаю горіхи, які смажу коротко сухими, щоб відпустити смак та аромат. Нарешті, я смакую якісною олією, лимонним або апельсиновим соком. Також гарним доповненням є шпинат, рукола або паростки. Такі салати чудово смакують навіть холодно, і особливо для чоловіків наступного дня на обід, коли смаки гарно поєднуються. Зараз я покажу вам наше улюблене осіннє поєднання, салат з сочевицею та гарбузом.:-)

Час підготовки: 45 хвилин

Що нам знадобиться 4 порції?

  • 200 г сочевиці білуги (або зеленої плямистої; ці види сочевиці не потрібно замочувати заздалегідь і не схильні до розварювання, а тому краще підходять для салатів)
  • 500 г гарбуза очищеного вершкового масла
  • 1 апельсин
  • 100 г волоських горіхів
  • 200 г сиру фета
  • 50 г шпинату
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • морська/гімалайська сіль

Як ми будемо діяти далі?

1. Нехай сочевиця вариться. Сочевиця білуги кип’ятять близько 20 хвилин, щоб вона стала альденте.

2. Очистіть гарбуз, видаліть ядра і наріжте меншими кубиками. Випікайте 30 хвилин у духовці, нагрітій до 190 ° C.

3. Розріжте апельсин навпіл. Половину соку, а м’якоть з другої половини наріжте невеликими шматочками.

4. Горіхи горіти сухими на сковороді.

5. Наріжте плід кубиками.

6. Змішайте варену сочевицю та запечену гарбуз з усіма іншими інгредієнтами, включаючи промитий шпинат та оливкову олію.

7. Врешті-решт, ми просто солимо за власним смаком.

фантастичний

Смачного!:-)

Щоб ваш раціон був різноманітним та збалансованим, додайте до свого раціону більше корисних рецептів. Якщо ви шукаєте натхнення, загляньте в нашу бібліотеку Fitshaker, ми пропонуємо до 7 кулінарних книг, одна з яких присвячена виключно дитячій їжі:

Ви також можете спробувати ці рецепти:

Запечена брокколі з горохом, нутом та кукурудзою

Гарбуз із запеченим маслом з овечим сиром та мигдалем

Відоме гарбузове каррі з нутом

  • Швидка, корисна вечеря за 20 хвилин: хрусткі стручки квасолі з соусом із кропу та кропу - 19 червня 2020 року
  • Хороші пироги з какао MEGA, фаршировані полуницею та сиром, повністю без цукру - 12 червня 2020 року
  • Соковита солодка картопляна фріттата з червоною цибулею та фетою - 6 червня 2020 р

Стаття була додана 12.05.2019 і включена до категорії: Рецепти Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 2 років Салати Вегетаріанські | Автор: Богдана Тандлих