екологічно

2 грудня 2019 р

Продовольча та сільськогосподарська організація Організації Об'єднаних Націй (ФАО) запевнила, що "пропаганда традиційних та корінних дієт може сприяти налагодженню продовольчої системи, яка враховує довкілля, культуру та добробут людей, основні умови стійкого розвитку розвиток ”. ФАО виступала за поширення інформації про ці дієти по всьому світу, щоб підвищити обізнаність про те, як вони підтримують досягнення Цілей сталого розвитку.

Генеральний директор відомства Цюй Доню закликав кілька днів тому на саміті в Італії "зробити доступними і доступними" традиційні продукти харчування, особливо для найбільш вразливих груп, для поліпшення здоров'я людей.
Цюй Дуню заявив, що традиційні та корінні здорові дієти "містять мудрість наших предків і культурну сутність цілих поколінь".
Як приклад він навів середземноморську дієту, яка передбачає вживання великої кількості різноманітних овочів, фруктів, бобових, трав та оливкової олії; нова нордична дієта, традиційна японська дієта та регіональна кухня Південного Китаю. Так само Цюй Доню зазначив, що всі ці способи харчування мають ряд переваг, таких як зниження рівня холестерину та профілактика серцевих захворювань та діабету.

Однак численні переваги цих дієт часто нехтують через зміну харчових звичок та моделей споживання, спричинених такими факторами, як ріст населення, глобалізація, урбанізація, економічний тиск та швидкий темп життя.

У цьому контексті Цю закликав об'єднати зусилля, щоб традиційні дієти знову набули свого значення через ініціативи, що пробуджують інтерес молодих людей до повторного відкриття здорових страв, приготованих вдома, та відбивають споживання фастфуду.
Нарешті, ФАО назвала недоїдання у всіх його формах "однією з найбільших проблем цього століття, а нездорова дієта є однією з основних причин цієї складної проблеми".
Спільно зі Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) нещодавно ФАО опублікувала Принципи здорового харчування, щоб підтримати країни у просуванні цих способів харчування.