Ви можете перевірити ці місця на сторінці Vegan Hospitality.
Що таке веганство?
Той, хто дотримується веганського способу життя, відкидає використання тварин. Це не просто дієта (яка позбавлена м’яса, молочних продуктів, яєць, меду, морепродуктів та рибного м’яса, тваринного жиру тощо), але також включає одяг тваринного походження, предмети інтер’єру (шкіра, хутро, вовна, пір’я, кістка)., шовк, ангора та ін.), пропуск косметики, випробуваної на тваринах або що містить інгредієнт тваринного походження, та всіх інших видів діяльності, пов’язаних із використанням тварин, напр. цирк, зоопарк, дельфінарій, оглядова екскурсія на конях та ін.
Право тварин не мати чиєїсь власності, на жаль, не поважається в сучасному світі. Якщо тварина може бути власністю людини, це дає можливість експлуатувати підпорядкований організм, отримувати з нього прибуток, що відсуває власні потреби на другий план, часто повністю ігноруючи.
Усі утиски працюють однаково: подумайте лише про чорношкірих рабів. Вважалося, що вони неповноцінні, тому їх використання було прийнятним і навіть необхідним. На сьогодні ця ідея неприйнятна. Однак ми здійснюємо цю жорстокість щодо мільярдів тварин щодня.
Тварини відчувають смуток, щастя, страх, гнів; вони дружать, їдять свою улюблену і менш популярну їжу, бояться смерті і намагаються уникнути її. Ми не маємо права позбавити їх життя чи свободи.
Навіщо піклуватися про тварин?
Більшість з нас погоджуються, що непотрібні страждання - це погано. Інші тварини (особливо теплокровні) відчувають фізичні та психічні страждання дуже подібним чином до нас. Ось чому нам потрібно серйозно сприймати їхні страждання, що є абсолютно непотрібним, оскільки продукти тваринного походження зовсім не є необхідною частиною нашого раціону або способу життя. Веганство - найкращий спосіб зменшити їхні страждання, оскільки попит регулює пропозицію, тому все менше і менше тварин доводиться жити своїм життям у жахливих умовах.
Нам знадобиться більше землі для забезпечення веганського світу?
Ні. Для виробництва 1 кг яловичини ок. Потрібно 14 кг зерна. Оскільки тварин, яких споживають люди, потрібно годувати чимось і споживати більше, ніж вони “виробляють”, очевидно, що якби ця рослинна їжа їлася безпосередньо людьми, нинішні землі часто могли б забезпечити більше людей. Це також означає, що перенаселення не буде такою проблемою, і подальше вирубування лісів, первісних лісів та природних зелених насаджень за рахунок виробництва кормів може бути завершено, ми могли б повернути природі те, що взяли.
Я рекомендую фільм «Ковратство» про взаємозв’язок веганства та навколишнього середовища.
І вільний вигул?
Рослини це теж можуть відчути?
Що з молоком?
Худоба - надзвичайно розумні, розумні істоти. Вони здатні вирішувати завдання, переживати і висловлювати свою радість і навіть мати найкращого друга в стаді.
Знаючи це, ми можемо легко уявити, що коли у неї відривають теля після 9 місяців вагітності, вона відчуває сильні емоції. Ви не можете провести день з матір’ю після народження теляти, вони відокремлені, тому що молоко продається, а не для теляти.
«За своєю природою корови тісно прив’язані до своїх нащадків і, якщо вони мають можливість, про них піклуються та захищають протягом цілого року після народження. Загальноприйнятою практикою є витягування свіжонароджених телят від матері серед істеричного ревіння корови. В інше місце, щоб запобігти спалаху корів, матір транспортують після пологів, щоб теля можна було безперешкодно витягувати з теляти. Подібно до матері людини, худоба бушує, зневірилася і твердо вирішила знайти свого маленького. Вони ревуть цілими днями, лютуючи за своїх телят. Нерідкі випадки, коли працівники молочної галузі виходять на вулиці, б'ються і кусають ». - уривок із книги Анни Боніферт "Захисники тварин".
За даними ОГС, корова виробляє 6 922 літри молока на рік. Це 19 літрів молока на день. Це більше, ніж у десять разів перевищує кількість, яку ви природно виробляєте для свого теляти. Такі зміни досягаються, з одного боку, розведенням, а з іншого боку, годуванням високобілковою їжею, добавками для лактації та гормональними продуктами. Вони, будучи неприродними, призводять до серйозних порушень обміну речовин, і мастит також часто зустрічається у цих тварин. Можна багато почути про те, які антибіотики та гормони містяться в молоці. Але це не єдиний недолік для здоров’я, високий вміст молочного цукру та молочного жиру призводить до ожиріння, сприяє розвитку остеопорозу завдяки підкислюючій дії. Ви можете прочитати більше про це в книзі доктора Т. Коліна Кемпбелла - Китайське дослідження.
Корові погано не доїти, ні?
Велика рогата худоба, як і всі інші ссавці, виробляє молоко лише після народження потомства з метою вигодовування телят. Їх штучно запліднюють щороку для отримання телят і грудного молока після 9 місяців вагітності. Тому вона не дає молока без народження теляти, яке також споживає молоко, вироблене її матір’ю. Подібно до того, як у людей все ще більше молока, ніж потрібно телятам, худоба може це уявити, але така «надмірна» кількість молока є незначною. На полицях магазинів, але навіть у домашніх господарствах ви не можете придбати це «непотрібне» молоко. Також прочитайте "Що не так з молоком?" брати участь!
Тому що я замінюю у рецептах сметану, сир, йогурт?
Найпростіший спосіб замінити йогурт готовим соєвим йогуртом. Доступний у великих супермаркетах та органічних магазинах. У мережі є також домашні рецепти для досвідчених користувачів, наприклад тут:
http: //hobbifozocske.blogspot. en/2009/03/соєвий йогурт- hazilag.html
Те саме працює з кокосовим кремом. Агар-агар та кокосовий крем можна отримати в органічних магазинах та в Інтернет-магазинах.
Що не так з яйцями?
Словом, які б яйця ви не купували, будь то органічні яйця, ви підтримуєте виробництво яєць своїми грошима. Щоб бути курами, частина яєць повинна бути виведена, але деякі пташенята, що виводяться, є півниками, 99% з яких нічого не потребують, тому їх знищують, вбивають. Є місця, де їх кладуть у мішки, де вони тонуть або штовхаються один до одного; є місця, де їх роблять із газом, але є й місця, де конвеєрна стрічка доставляє їх прямо до шліфувальної машини живими.
Ви можете переглянути відео про це, натиснувши тут.
Я люблю смак яєць, що я роблю?
Отримайте сірчану сіль! Смак оманливо схожий на смак яйця. Його ще називають чорною сіллю або калама-намаком.
У мережі є кілька рецептів веганських яєць, лише наша творчість обмежена!
Веганські яєчня:
Жовтий:
змішайте наступне і відкладіть:
2 столові ложки картопляних пластівців
1 дл гарячої води
1 чайна ложка пластівців пивних дріжджів
1/4 чайної ложки куркуми
1/4 чайної ложки чорної солі
3/4 чайної ложки меленого лляного насіння
1 чайна ложка веганського маргарину
1 чайна ложка олії
Білок:
350 гр шовкового тофу (натуральний)
перед використанням поставити в холодильник на півгодини
Підготовка:
Наріжте тофу приблизно на Зробіть скибочки товщиною 1 см і зробіть більші кружечки більшою формою для торта. Потім подрібнювачем міні-розміру дістаньте середину більших кіл, але обережно залиште трохи внизу. Потім помістіть в жовтки і обсмажте в гарячому, великій кількості олії. Також можна використовувати звичайний тофу, текстура якого менш шовковиста.
Тофуран:
Подрібніть виделкою 1 тофу, додайте прибл. 4 столові ложки рослинного молока/рослинних вершків, посоліть (при можливості використовуйте чорну сіль), додайте часник, цибулю, натуральну приправу, куркуму для жовтого кольору і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії за смаком. Якщо вам подобається традиційна яєчня трохи сиріша, додайте 1 столову ложку лляного насіння і половину деци води!
Омлет з нуту:
Розмішати нутове борошно з водою, щоб отримати густу суміш млинцевого тіста. Додайте чорну сіль, куркуму, цибулю, можна кинути подрібнені овочі, веганські сосиски, овочевий сир, варіацій досить багато. Обсмажте обидві сторони на розпеченій сковороді на золотистій олії до золотистої скоринки!
Варені яйця:
http://vegavendeg.blogspot.hu/2009/03/husveti-vegan-hamis-tojas.html
Як замінити яйця в їжі?
Для печива:
- Лляне насіння
1 столова ложка меленого насіння льону + 3-4 столові ложки води. ви також можете використовувати цільне лляне насіння, в цьому випадку його потрібно змішати з роботом. Кінцевий результат повинен бути щільним, яйцеподібним. - Стиглі банани
Він розбиває виделкою половину стиглого банана, що дорівнює цілому яйцю - Яблучне пюре
Половина деци яблучного смузі відповідає 1 цілому яйцю в печиві. - Арахісове масло
3 столові ложки арахісового масла дорівнює 1 цілому яйцю.
Для гелеутворення:
- Чіа маг
Змішайте 1 столову ложку насіння чіа з 1 деци води і дайте постояти 15 хвилин, поки желе не стане. - Порошок соєвого білка
Змішайте 1 столову ложку порошку соєвого білка з 3 столовими ложками води і ретельно перемішайте - Агар Агар
Додайте 1 столову ложку агару в агар 3 столові ложки води, розмішайте.
Для панірування:
Змішайте борошно з спельти або нутового борошна з водою до щільної млинкової текстури, використовуйте це замість яєць
Млинці:
Млинці можна робити без молока та яєць, секрет полягає в тому, щоб залишити тісто для млинців у холодильнику на 1 годину перед випіканням. (Порада: знайдіть “рецепт веганських млинців”
Рататуй:
Якщо ви любите лето з яйцями, спробуйте вівсянку! Додайте 2-3 ложки вівсяних пластівців і половину деци води до традиційно приготованої на пару помідорів, перцю, цибульної суміші! Будьте обережні, вівсянка набрякає, не кладіть її занадто багато!
Що не так з медом?
На жаль, бджоли - це такі ж сільськогосподарські тварини, як і велика рогата худоба. Натисніть тут, щоб прочитати про це.