Кулінарія - Рецепти - Холодний фуршет

Яйця, фаршировані піною з сильним смаком анчоуса, є гідною частиною футерованої миски.

очей

Інгредієнти:
  • 4 яйця
  • 100 г вершкового масла
  • 20 г пасти з анчоуса
  • сіль
  • 8 очей анчоуса
  • лимон
  • 1 кут
  • підсмажування олії
Підготовка:

Рожок, бажано солоний, нарізати колесами, обсмажити на олії і дати охолонути. Це буде основою для фаршированих яєць. Яйця, зварені круто, розрізають уздовж, жовтки виймають, перетирають на тертці і змішують з маслом, сіллю і пастою анчоуса в піну. У пакетик з декоративною трубкою кладемо дрібну жовткову піну і на підсмажені та охолоджені колеса кладемо трохи пінки, в яку вдавлюємо порожній білий, щоб він добре помістився на кутку. Потім наповніть декоративно піною половину яєчних білків, а зверху покладіть вушко анчоуса і шматочок лимона або консервованого персика.