Я отримав кабачки від симпатичного сусіда. Один робився з фаршированих кабачків, фаршированих фаршем. Базилік, орегано і чебрець також добре поєднуються з кабачками. За допомогою тата я зробив це для чебрецю з базиліком, і так цього року в нашому внутрішньому дворику багато базиліка. У рецепті я зробив 1 кг м’яса, очевидно, це більше 2 штук начинки з кабачків, тому що ми використовували м’ясо для макаронних виробів для мого сина, солодкої картоплі для моєї дочки, лаваша на наступний день тощо тому ми використовували його для кількох потреб і готували заздалегідь. Залежно від кабачків, для кабачків вистачає половини. Рецепт:
Я помила 1 більший шматок кабачка, розрізала його навпіл і вийняла насіння. Я кинула насіння в компост. Далі я ложкою нарізав м’ясо, щоб це міг бути маленький човен, помістив начинку і поклав ложку м’яса в подрібнювач. Це повернеться у фарш. Я вирізав дно кабачка, щоб зупинилося, а потім поклав його в деко, застелене папером для випічки.
Я кладу 2 головки цибулі в подрібнювач, а потім кладу їх в гарячий жир для смаження. Під час смаження на середньому вогні я очистив і подрібнив 4 зубчики часнику, а потім додав його до цибулі для смаження. Поки цибуля смажилася на середньому вогні, я також подрібнила капустяний перець, також додала його до цибулі. Нижче наведено малюнок:
Коли цибуля та перець стали склоподібними, я додав 1 кг яловичого фаршу, а потім сіль і перець за смаком, звичайно, менше посипав цим, бо пізніше я знав, що все одно спробую і поправити. Я чекав, поки він випустить сік. До того часу я сфотографував:
Коли він нарешті випустив сік, я додав гарбуз з подрібнювача, перемішав кілька, а потім посипав на нього також стопчену ложку червоного перцю. Зазвичай ми знімаємо каструлю з вогню, коли посипаємо їжею червоний перець, щоб вона не гірчилася, але це м’ясо мало стільки соку, що тато сказав, що мені не потрібно.
Я змішав червоний перець, а потім додав згущене томатне пюре. Коли м’ясо здавалося готовим, я скуштував його по-справжньому готовим, його ще потрібно посолити або поперчити. Я додав зелені спеції в самому кінці, щоб зберегти їх свіжий смак, як радив тато. Я взяв з патіо багато базиліка та чебрецю, подрібнив їх, потім змішав спеції до м’яса та вимкнув плиту. Я майже повністю заповнив кабачкові човники, залишивши зверху достатньо місця, щоб на ньому можна було посипати сметану та сир. Я включив духовку на 180 градусів. Я дістала сметану і теряла сир, поки духовка не прогрілася. Я намазав фаршировані кабачки сметаною і посипав їх тертим сиром траппіст, а потім накрив алюмінієвою фольгою і поставив у духовку. Через 20 хвилин я дістав і зняв фольгу, а потім знову поставив кабачки в духовку ще на 10-15 хвилин, щоб зверху додати сир. Ура!