ФАО/ВООЗ представляє звіт про дієту, харчування та профілактику хронічних захворювань
Світове зростання хронічних захворювань вимагає тісної співпраці між секторами охорони здоров’я та сільського господарства
23 квітня 2003 р., Рим -- ФАО і Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) сьогодні оприлюднили звіт про харчування, підготовлений незалежними експертами, який послужить основою для розробки глобальної стратегії боротьби зі стійким зростанням хронічних захворювань.
Звіт Дієта, харчування та профілактика хронічних захворювань, Результатом дворічної роботи у консультаціях незалежних експертів ФАО/ВООЗ його було офіційно представлено керівниками обох організацій, які закликали до більш тісної співпраці для спільного вирішення нових проблем.
Документ містить останню наукову інформацію про взаємозв'язок дієти, харчування та фізичної активності з хронічними захворюваннями, такими як серцево-судинні захворювання, різні типи раку, діабет, ожиріння, остеопороз та стоматологічні захворювання.
Обсяг хронічних захворювань швидко зростає. Вони становлять 46 відсотків загальної кількості захворювань у світі, а в 2001 році 59 відсотків загальної кількості смертей, зареєстрованих у світі (56,5 мільйона в цілому), були спричинені цими хронічними захворюваннями.
У звіті робиться висновок, що дієта з невеликим споживанням насичених жирів, цукру та солі та більшим споживанням овочів та фруктів, на додаток до регулярної фізичної активності, сприятиме зменшенню високих показників смертності та згаданих захворювань.
Профілактика хронічних захворювань вимагає від країн більш рішучого втручання, пропаганди здорового харчування та фізичних навантажень. Експерти зазначають, що системи охорони здоров'я в країнах, що розвиваються, часто не мають необхідних ресурсів і не можуть дозволити зростати тягарю хронічних захворювань і збільшувати існуючі проблеми зі здоров'ям у своїх країнах.
"Не лише проблема для багатих країн"
"Серцево-судинні захворювання, діабет, різні типи раку та ожиріння вже не є виключними проблемами багатих країн", - визнав Гро Гарлем Брундтланд, генеральний директор ВООЗ.
"Більшість нових випадків хронічних захворювань виявляються в країнах, що розвиваються. Наш досвід говорить нам, що загальні заходи щодо пропаганди харчування та фізичної активності серед населення, хоч і скромні, досягають значного зниження загального відсотка хронічних захворювань у дуже Цей звіт важливий, оскільки він стане науковою основою глобальної стратегії ВООЗ щодо дієти, фізичної активності та здоров'я, яку ми готуємося зменшити дедалі важчий тягар хронічних захворювань ".
Агенції Організації Об'єднаних Націй наголосили на необхідності встановлення більш міцних зв'язків між секторами охорони здоров'я та сільського господарства на глобальному, регіональному та національному рівнях для боротьби зі зростанням хронічних захворювань у світі.
"Цей звіт допоможе ФАО та ВООЗ розробити стратегії пропаганди поживної дієти та здорових харчових звичок", - визнав генеральний директор ФАО Жак Діуф. "Сьогодні лише меншість у світі споживає кількість фруктів та овочів, рекомендованих у документі. Для наших організацій є великим викликом знайти рішення для збільшення пропозиції фруктів та овочів та дозволити їх вживанню набути широкого поширення".
Спільний звіт ФАО/ВООЗ базується на висновках 30 незалежних експертів, знайомих з різними регіональними ситуаціями у світі, які разом із 30 іншими колегами вивчали найкращу та найсвіжішу інформацію про їжу, харчування та наслідки. хронічних захворювань.
рекомендації
У звіті рекомендується обмежити щоденне споживання жиру в межах від 15 до 30 відсотків щоденного споживання енергії, а споживання насичених жирів - менше 10 відсотків.
Звіт припускає, що вуглеводи відповідають за забезпечення основної маси енергетичних потреб - від 55 до 75 відсотків від загальної кількості споживаної щодня. Однак цукор не повинен перевищувати 10 відсотків.
Щоденне споживання солі, яка повинна бути йодованою, має бути обмежене менше 5 грамів на день, тоді як споживання фруктів та овочів не повинно бути менше 400 грам.
Рекомендоване споживання білка становить від 10 до 15 відсотків від загальної кількості.
У звіті визнано, що енергетичні потреби кожної людини для підтримання здорової ваги є функцією її фізичної активності. У будь-якому випадку, звіт рекомендує одну годину на день помірних фізичних навантажень, таких як ходьба.
"Давно відомо, що їжа з високим вмістом насичених жирів, цукру та солі шкідлива; що енергетично щільна їжа з низьким вмістом поживних речовин зростає у всьому світі, оскільки життя стає більш осілим", - пояснює доктор Брундтланд. "І що ці фактори, разом із споживанням тютюну, є головними причинами значного збільшення хронічних захворювань. Новиною є те, що зараз ми закладаємо основи для формування глобальних вказівок".
Держави-члени ВООЗ розглядають це питання як пріоритет охорони здоров'я, додав д-р Брундтланд і спеціально попросив ВООЗ розробити глобальну стратегію в консультації та у співпраці з різними зацікавленими сторонами із секторів охорони здоров'я. Харчування, дієта, фізична активність та хронічні захворювання.
Харчові та пов'язані з ними компанії є ключовими партнерами у розробці довгострокового рішення, пояснила доктор Брундтланд, зазначивши, що наступного місяця вона зустрінеться з керівниками деяких найбільших компаній з виробництва продуктів харчування та напоїв, а також з основними професійними та споживчими асоціаціями. Усі ці вклади будуть враховані при розробці глобальної стратегії, яка буде представлена Виконавчому комітету ВООЗ у січні 2004 року.
"Поєднання роботи, ресурсів та досвіду відповідних установ Організації Об'єднаних Націй, фахівців у галузі харчування та охорони здоров'я, приватного сектору та громадянського суспільства буде критично важливим для просування вперед без перерв. Ми надали цьому процесу всю прозорість та інклюзивність, наскільки це можливо з нашим конституційним мандатом щодо покращення глобального громадського здоров'я ", - пояснив доктор Брундтланд. "Наша головна відповідальність лежить на наших державах-членах та їхньому народі. Консультації, які ми проводили з ними на сьогоднішній день, підтвердили важливість нашої роботи та різноманітність проблем, з якими стикаються, зокрема, країни, що розвиваються".
Здоровий варіант
Ці два органи зазначають, що створення середовища, в якому здоровий варіант є найпростішим варіантом, має значний вплив на інформацію про споживачів та маркування, а також на освіту та розваги. Це також має важливі наслідки для сільськогосподарського виробництва та методів переробки, а також для торгівлі. З цієї причини обидві організації взяли на себе зобов'язання тісно співпрацювати у питаннях харчування та профілактики хронічних захворювань.
За словами д-ра Діуфа: "Цей незалежний звіт експертів містить численні рекомендації, що представляють великий інтерес. ФАО пропонується вивчити тенденції у структурі споживання, щоб оцінити, як їх слід змінювати відповідно до цих рекомендацій, і як можуть розвиватися харчові та сільські галузі навколо світу для задоволення цих потреб. Також слід оцінити вплив на виробництво та торгівлю ".
Д-р Діуф заявив, що незабаром звіт буде представлений керівним органам Організації, а також позиція ФАО щодо результатів звіту та аналіз впливу рекомендацій на споживачів та фермерів країн, що розвиваються, де багато хто з них є жертвами бідності та недоїдання.
Доктор Брундтланд зробив висновок: "Це довготривалий процес. Подумайте вже кілька десятиліть і взяти на себе зобов'язання щодо здоров'я нинішнього та майбутніх поколінь у всьому світі. Проведена нами робота може призвести до однієї з найбільш позитивних змін у здоров'я населення, які були створені на сьогоднішній день ". Контакти:
Ервін Нортхофф
Інформаційний співробітник ФАО
[електронна пошта захищена]
тел. (+39) 06 5705 3105
Девід Портер
Співробітник ЗМІ ВООЗ
[електронна пошта захищена]
тел. (+41) 22-791-3774
мобільний: (+41) 79-477-1740