В даний час ціна на масло у магазинах піднімається до астрономічних висот. Якщо ви хочете пройти через свідомість купців, навчіться робити самостійно домашнє вершкове масло.
Донедавна масло вважалося нездоровим жиром, і експерти рекомендували замість нього вживати рослинні жири.
Однак, як нещодавно було показано, правда прямо протилежна. Багато рослинних жирів, особливо маргаринів, не тільки шкідливі для людини, але й шкідливі.
З іншого боку, насичені тваринні жири більше не вважаються ризиком для вашого здоров'я. Більше того, виявляється, що організм потребує цих жирів для свого оптимального функціонування.
Масло складається в основному з коротких та середньоланцюгових жирних кислот. Ці типи жирів захищають організм від багатьох хвороб і підтримують діяльність мозку.
Як зробити домашнє вершкове масло
Давайте зараз розглянемо, як ви самостійно готуєте вершкове масло в домашніх умовах. Все, що вам потрібно - це збиті вершки (від 30% до 33%) і кухонний комбайн або блендер.
Виконайте такі дії:
1. Налийте близько 0,5 літра вершків у кухонний комбайн або блендер і починайте перемішувати приблизно 10 хвилин. Крем спочатку перетворюється на класичний збитий крем.
2. Продовжуйте перемішувати, поки збиті вершки не перетворяться в грудкувату масу. Потім крем ділиться на вершкове масло і пахта (прозора рідина).
3. Злийте вершкове молоко.
4. На стінках кухонного комбайна у вас залишиться вершкове масло. Видавіть його ложкою або ковшем і спробуйте вичавити з нього якомога більше залишків рідини.
5. Ви закінчили масло. Однак, якщо ви хочете, щоб він прослужив вам якомога довше, його все одно потрібно помити.
6. Тому в блендер або кухонний комбайн налийте в масло дуже холодну рівномірну крижану воду і перемішуйте ще 30 секунд.
7. Потім вилийте воду. У вас залишилось ваше смачне домашнє масло. Перекладіть у контейнер, що закривається, і поставте в холодильник.
Висновок
З півлітра вершків можна зробити близько 200 грамів вершкового масла.
В даний час заявлену кількість крему на складі можна придбати приблизно за 1,73 євро і, можливо, дешевше. І це цілком пристойна ціна за 200 грам вершкового масла, можна сказати?