рецепт без глютену, без лактози

Один з моїх улюблених кальмарів. У стравах з макаронів, смажених на грилі, з невеликою кількістю лимонного соку, хутра і, звичайно, фаршированих. Тому в цілому, як би там не було, я часто купую собі. Фарширований рецепт слід з ніжними овочами. Дитяче печиво не тільки правильне, але і дуже смачне, я отримав їх із простого ринку.

фаршировані

Інгредієнти (на 4-5 кальмарів):

10 дкг рису різотто

1 чайна ложка оливкової олії + для смаження

1 більший зубчик часнику

1 більша гілка материнки

мелений чорний перець

1 зварене круто яйце

1 столова ложка діжонської гірчиці

1 невелика жменя чорних оливок без кісточок

пара листя базиліка

4-5 більших очищених штамів кальмарів

1 столова ложка оливкової олії

Біла частина 1 пучка зеленої цибулі

25 дкг дитячих кабачків

половина болгарського перцю

15 дкг помідорів чері

1 невелика жменя чорних оливок без кісточок

сіль, чорний мелений перець

Зварити рис різотто в злегка підсоленій воді. Тим часом нагрійте на сковороді олію, а потім починайте на ній готувати очищений, тертий часник. Киньте невеликий нарізаний кубиками чорізо, обсмажте і приправте подрібненими листям материнки, трохи солі і перцю.

Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, потім помістіть у подрібнювач для ножів. Додайте очищені яйця і гірчицю, а потім розбийте все це на шматки. Змішайте з готовим рисом, дрібними нарізаними кубиками оливками і дрібно нарізаним базиліком.

Наповніть кальмари масою, закупоривши кінці зубочисткою. Не переповнюйте, якщо риба занадто пухка, вона може легко тріснути, або начинка може просто «витекти» з них під час смаження. Викладіть рибу у форму для запікання, змащену оливковою олією, збризніть зверху трохи олії і накрийте алюмінієвою фольгою. У розігрітій до 180 градусів духовці приблизно Випікайте за 40 хвилин.

Тим часом для гарніру на сковороді на розігрітій олії обсмажте і тушкуйте круглену зелену цибулю, кабачки та порізаний кубиками перець. Зніміть з вогню, перемішайте подрібнені помідори чері та оливки, посоліть і поперчіть. Подавати з нарізаними кальмарами.