Фарширований перець, як його готувала моя мама.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми будемо готувати сировину.
Давайте зваримо рис. Спочатку замочіть його на деякий час, а потім влийте трохи олії, розмішуйте, поки вода не випарується, залийте водою і дайте закипіти близько 8 хвилин. Залиште його накритим ще на 5 хвилин, а потім його потрібно частково випарувати та охолодити. Простіше зварити рис з пакета.
З’єднайте охолоджений рис з фаршем, яйцем, майораном, часником, приправте сіллю. Підготуйте основу для томатного соусу - на дно запіканки вилийте олію, додайте близько 2 повних варок простого борошна і, коли соус пахне, залийте гарячою водою - приблизно 1,5 літра, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Він швидко закривається. Киньте лавровий лист, полийте томатним пюре, приправте. Нехай трохи кипить на повільному вогні.
Покладіть фарширований перець у киплячий соус.
Зробіть кулі з решти начинки. Нам не потрібно турбуватися про те, що кульки розвалюються, тому що в них є яйце, яке утримує інгредієнти разом, і ми кладемо його у киплячий соус.
Деякий час акуратно перемішуйте. Ми варимо ще близько 20 хвилин - це робиться, коли перець і кульки спливуть на поверхню.
Найбільш підходящий гарнір - вареники на пару, також це може бути картопляне пюре. Смачного!