http://www.doksi.hu Салат з яблучної капусти Половину нової капусти, 2 яблука Джонатан, 1 дл сметани, 1 столова ложка маринованого тертих хрону, 1 чайна ложка цукрової пудри, сіль Ми нарізаємо нову качанну капусту дуже тонкими смужками. Посоліть і дайте постояти. Натріть яблука з шкірки. Розмішайте сметану з оцтом, натертим на тертці хроном, а потім приправте сіллю і цукровою пудрою. Розгорніть капусту і змішайте з тертими яблуками та сметаною хрону. Ми споживаємо його негайно, його не потрібно дозрівати. Ми пропонуємо його з сосисками на грилі. Салат з персикової капусти Розріджуємо дуже тонко, або нарізаємо півкіло білокачанної капусти, і відварюємо в підсоленій воді, даємо охолонути. Потім його заправляють невеликою кількістю оцту, цукру, головки натертої цибулі і залишають стояти день-два. Перед подачею процідити, змішати з 2-3 очищеними, видаленими без кісточок, нарізаними кубиками персиками і тюбиком майонезу, розведеним двома деци сметани,
приправлений гірчицею та цукром. Болгарський салат з капусти 30 бочок капусти вичавлюють з її соку, змішують з 2 очищеними яблуками, нарізаними кубиками, і жменею винограду або виноградного компоту, зцідженим із соку. Посипте 1-2 столовими ложками Вегети. (У Болгарії його ароматизують сумішшю спецій, яка називається Криниця або Субріка), нарешті ми обережно змішуємо її з 2 столовими ложками олії та склянкою кефіру. Дозрівають кілька годин перед подачею. Капуста цика на дерев'яній тарілці Інгредієнти: 1 кг капусти, сіль, перець, цукор, оцет, 2 цибулини, 2 столові ложки (бажано) гарбузової олії Наріжте капусту на більші предмети. Доведіть до кипіння гарячою солоною водою і остудіть. Додайте сіль, перець, приправте цукром, оцтом та нарізаною цибулею цибулею. Нещільно змішати з маслом. ЗБАГАТИЙ САЛАТ З КАПУСТИ Інгредієнти: 60 дкг капусти, 10 дкг сиру трапіст, 2-3 кислих яблука, 5 дкг родзинок, кілька зерен ядер волоських горіхів, 4-5 ложок
соус вінегрет, ПІДГОТОВКА: Інгредієнти дрібно нарізані. Збризніть яблуко лимонним соком, щоб запобігти його зарум’яненню, замочіть родзинки в чаї або теплій воді. Змішану масу влити в соус. ІНГРЕДІЄНТИ СОУСУ ВІНІГРЕТИ: 2 столові ложки олії, 1 столова ложка винного оцту або яблучного оцту, сіль, перець салат з грецької капусти http://www.doksi.hu Інгредієнти: 3 моркви, 1 головка капусти, 2 селери, 1 пакет петрушки, сіль, олія, лимонні овочі ріжемо тонкою соломкою. Додайте подрібнені стебла селери і петрушку. Посоліть ще і перемішуйте, поки овочі не розм’якшать від солі. Потім ми його вичавлюємо і добре видавлюємо овочі в горщик, щоб між ними не залишалося повітря. Накрити і дозріти в холодильнику 2-3 дні. При використанні додається олія та лимонний сік. Салат з китайських келів з цибулею Інгредієнти: 500 г пекінської капусти, 3 середні цибулини, 2 ст. хрін майонез 1 місяць.
приправа для салату, 5-6 ст. Олія, 2 дл кефіру, гірчиця, цукор, сіль Цибуля тонко обведена і посолена. Наріжте тонко китайську фініку. Перемішайте до хрону майонез, цукор, сіль, приправу для салату та олію до густоти, а потім додайте кефір. Сіль промивають від цибулі і замочують, змішують з китайською капустою і обвалюють у соусі і витримують у холодильнику 1-2 години. ІГРУГТИЧКА ЧЕРВОНАЯ КАПУСТА Інгредієнти: 50-60 дкг червоної капусти, 3 дл йогурту, 1 лимонний сік, 3 зубчики часнику, 3 столові ложки салатної олії, 1 столова ложка цукрової пудри, сіль за смаком Вирізати та видалити. Капусту нарізають четвертинками і натерти на тертці для яблук. Посоліть, добре перемішайте і дайте постояти 10 хвилин. Тим часом приготуйте соус: змішайте йогурт з олією та лимонним соком, а потім додайте стільки ж цукру
додано, щоб зробити його приємно пряним, але занадто кислим. Потім змішайте очищений, подрібнений часник. Капусту полити соусом і ретельно закрутити. Добре накрийте кришкою і дозрівайте в холодильнику не менше 1 доби. Відмінний салат або холодний гарнір до будь-якого виду м’яса. (Можна також зробити з білокачанної капусти). Капустяний салат Ми плануємо хорошу качан твердої капусти або нарізаємо її тонким лососем і солимо. Залиште в солі на 2-3 години, поки вона не зруйнується. Тим часом, поєднуючи оцет, воду та цукор, ми робимо маринад і додаємо добре віджату капусту. Приправте насінням кмину і подавайте або з червоним перцем, або з подрібненим перцем. Капустяний салат Інгредієнти: 1 тверда капуста, 1 цибулина, 1 морква, 1 чайна ложка солі, 1 ложка мокко кмину, 2 столові ложки оцту, підсолоджувач, 1 чайна ложка олії Подрібніть салат і цибулю в овочемолці з великим отвором
(обидва можна нарізати тонкими скибочками) і посолити. Моркву наріжте кільцями і додайте до овочів. Спеції та бл. 1 дл води, змішати з оцтом, потім додати масло по краплях. Додайте пряний оцет в салат. Його можна вживати за кілька годин. http://www.doksi.hu Салат з капусти в болгарському стилі Інгредієнти: 2 яблука, 25 дкг винограду, 1 дл кефіру, 3 столові ложки олії, сіль, перець, 25 дкг квашеної капусти Підготовка: Якщо квашена капуста міцна, промийте її, а потім відіжміть сік. Змішайте капусту з яблуками, нарізаними невеликими кільцями, і очищеним виноградом. З’єднайте олію і кефір, приправте невеликою кількістю солі і перцю, полийте салат, а потім остудіть до подачі. Салат з капусти з квасолі Інгредієнти на 4 особи: 200 г білої або строкатої сухої квасолі, 1 лавровий лист, 400 г квашеної капусти, 2 ст. олії, 1 невелика червона цибулина, 1/2 стрункого цибулі-порею, сіль, перець, 1 пучок цибулі-цибулі, 1
ложка мокко цукрова пудра, 2 ст. лимонного соку, 1 ст. гарбузове масло, з 3-4 листочками салату, 2-4 зернами редьки Приготування: 1. Квасоля сортується напередодні ввечері, замочується в холодній воді. Наступного дня промийте і варіть у воді зі смаком лаврового листя до м’якості, процідіть. 2. Промийте квашену капусту, злийте, киньте в розігріте масло, варіть під кришкою майже до м’якості, дайте охолонути. Якщо соку занадто багато, процідіть його. 3. Тонко обведіть фіолетовий і цибулю-порей, покладіть у глибшу миску, додайте сіль. Цибулю цибулю помити, розрізати навпіл. Розмішайте цукрову пудру в лимонному соку до розплавлення, додайте гарбузову олію. Перемішайте охолоджену капусту та квасолю з цибулею, збризніть соусом, потім посоліть, приправте свіжомеленим перцем, посипте половиною подрібненого цибулі, накрийте кришкою і смажте в холодильнику не менше 2 годин. 4. Підкладка миски з вимитим і сухим ошпареним
листям салату зверху навалюємо салат і, нарешті, прикрашаємо його цибулею, що залишилася, та зернами редьки, розрізаними на половинки. Салат з капусти Інгредієнти: 50 дкг твердої капусти, 0,5 дл олії, натерта цедра лимона, половина лимонного соку, гірчиця, 1 дл сметани, 1 жовток, сіль Капусту ріжуть на лазанью, солять 1 годину. Змішайте олію з цедрою лимона і лимонним соком, додайте гірчицю, сіль, а потім збиті зі сметаною яйця. Все це виливається на капусту. Салат з капусти Інгредієнти: 50 дкг твердої голови капусти, половина децилітра олії, терта цедра лимона, половина лимонного соку, гірчиця, 1 дл сметани, один жовток, сіль. Жилки і тулуб капусти вирізають, листя нарізають тонкими устрицями і залишають стояти одну годину. Змішайте сметану з яєчним жовтком, змішайте масло до непрозорого кольору з лимонною цедрою і лимонним соком, додайте гірчицю, щіпку солі, яєчну сметану,
нарешті висипали на видавлену капусту. Дайте йому постояти принаймні годину, лише тоді споживайте його. http://www.doksi.hu Салат з коксі Інгредієнти: 1/2 кг квашеної капусти, 1 чайна ложка червоного перцю, 1 чайна ложка приправи, 2 столові ложки олії, 3 зубчики часнику. Капусту наріжте коротшими плодоніжками. Інгредієнти змішують з подрібненим часником і заливають капустою. Дуже сильно пахне, але він дуже багатий вітамінами і смачний. Спеціальний салат з капусти Ми дуже тонко нарізаємо півкіло молодої капусти, нарізаємо в обруч 2 великі головки цибулі і приправляємо сіллю, ложкою мокки гірчичників, трохи оцту і щіпкою цукру. Дайте постояти в прохолодному місці не менше доби. Потім ми вичавлюємо сік, змішуємо його з півкіло дрібнозернистих, твердих, восьмирізаних помідорів і 2 деци кефіру або сметани. Нарешті, ми нарізаємо пучок зеленого кропу на дуже дрібні шматочки і подаємо його таким свіжим.
Літній змішаний салат Ми нарізаємо його на тонкі устриці і солимо 30 дека білокачанної капусти протягом півдня. Вичавлене з його соку, ми змішуємо 30 дека восьмих з подрібненими помідорами, двома подрібненими, нарізаними тонкими скибочками зеленими перцями, натерти невелику головку селери і додати 3-4 очищених, очищених від кісточок, персиків, нарізаних більшими кубиками. (Ми можемо додати насіння слив або винограду.) У два кефіри деци змішати 10 дека подрібненого мармурового сиру, кілька крапель лимонного соку, жменю порошку каррі та велику купу подрібненої зелені петрушки, додати сіль за смаком і залити салат, лід. Рожевий салат Інгредієнти: 3 шматочки моркви, 3-4 шматочки буряка, 3-4 шматочки картоплі 1 шматок лимонного соку/якщо ви любите сім'ю, нарізану тонкими кільцями, все це можна включити/1 шматочок великої цибулі подрібненої, 3o dkg квашеної капусти/з цим слід подбати з одним інгредієнтом, тому що якщо він занадто кислий, то разом з лимонним соком
теж буде занадто кислим, рекомендується мити! Трохи/3-4 штуки солінь, 2 склянки кефіру, гірчиця, цукор, сіль/можливо перець/сіль дуже потрібні, бо капуста солона! Тільки потім сіль. Цибулю подрібнюю, нехай постоять у лимонному соку годину. Я готую і очищаю овочі окремо, ріжу все на укуси, волію нарізати на більші шматочки, так не як французький салат! І я все це змішую. Я добре охолоджуюсь. На Великдень я додаю порізані на статті яйця. Він буде рожевим від бурякового соку. Я зробив це вже кілька разів, вони цим здивовані, але тоді всім подобається! КАРТОВИЙ САЛАТ З КАПУСТИ Інгредієнти: 60 дкг квашеної капусти, 1 цибуля-порей лосося, 1 середня чорна редька, олія, чорний перець, ПІДГОТОВКА: Цибуля-порей тонко обведена та слабосолена. Редьку натерти і посолити. Капусту при необхідності промити, додати підсолену, трохи постояти
http://www.doksi.hu залишив цибулю-порей та редис. Якщо вам не подобається сильний смак редьки, викрутіть сік чорної редьки! Нарешті, наливаємо на нього трохи салатного масла і посипаємо меленим перцем. Салат з квашеної капусти Кількість інгредієнтів завжди залежить від апетиту сім’ї. Зазвичай я використовую принаймні 1 пару ковбас на людину. Я обвожу їх, додаю 2-3 дрібно нарізані цибулини (зазвичай я використовую суміш червоної та фіолетової цибулі), приблизно. 1/2 кг подрібненої квашеної капусти, трохи яблук нарізати невеликими шматочками. Це фонд. Якщо ви вдома, я зазвичай туди ж кладу огірки дрібного порізу. Я все це збризкую кількома ложками олії холодного віджиму і добре перемішую. Я даю йому постояти деякий час, щоб аромати трохи зійшлися і можна було подати маріс. Капустяний салат з беконом Наріжте дуже тонко голову білого дека на 80 дека і відваріть її в підсоленій воді і дайте їй постояти наступного дня. Наступний день
вичавити сік, замочити його в чотирьох ложках винного оцту, деку олії, чайній ложці меленого кмину, приправити свіжомеленим перцем і змішати 20 дека тонко нарізаного імператорського бекону. (Беконний жир використовується для чогось іншого!) Дайте постояти принаймні добу перед подачею, щоб аромати зійшлися. Барвистий салат з капусти Інгредієнти: половина червоної капусти, половина капусти, 4 редиски, половина пучка кропу, 1 столова ложка олії, 1 столова ложка яблучного оцту, 1 чайна ложка солі, 1 кавова ложка цукру. Приготування: Натріть два види капусти на тертці з великими отворами, збризніть оцтом і прибл. Дайте постояти 1 годину. Потім відфільтрований сік проціджують. Кріп подрібніть на невеликі шматочки, наріжте редьку на овочевій плиті і змішайте її з капустою. Змішайте олію з сіллю і цукром і добре переверніть в ній салат. Червона капуста
салат Інгредієнти: 50 дкг червонокачанної капусти, 20 дкг яблук, 1 лимон, 2 ч. ложки олії, 1 цибуля, сіль, червонокачанну капусту наріжте тонко і дайте їй постояти соленою. (Завдяки великій дірці овочемолки вона їстівніша, але менш ефектна.) Олія нагрівається, а потім посипається на капусту. Це усуває особливий гіркий смак червонокачанної капусти. Збризніть лимонним соком і змішайте зі скибочками яблук та цибулею. Салат з червоної капусти (теплий) Качан червонокачанної капусти очищається від зовнішніх листків, нарізається дрібною лазаньєю і залишається в солі на годину. У каструлю покладіть хорошу велику ложку жиру і покладіть добре віджату червонокачанну капусту. Тушкуйте під кришкою, стежачи, щоб там не пригоріло. Якщо він м’який, посипте його столовою ложкою цукру і приправте стільки оцту, скільки вам подобається, щоб надати йому приємний кислуватий смак. http://www.doksi.hu (Той самий салат з білокачанної капусти
салат із червонокачанної селери Інгредієнти: 1 невелика головка (30 дкг) червонокачанної капусти, 1 скибочка селери, 2 яблука 20 дкг шинки, 10 дкг волоських горіхів, можливо, сир Заправка: 4 столові ложки лимонного соку, 6 столових ложок олії, 2 столові ложки салату оцет сіль, перець, Вустерський соус, вода, цибуля Лук капустяний і вирізаємо тулуб. Планую огірковий рубанок, добре посолю і залишаю на 2 години. Я очищаю яблуко від шкірки, вирізаю насіннєву оболонку і нарізаю її тонкими скибочками разом із селерою. Соломку шинки я нарізала соломкою на 2 см. Я промиваю капусту в холодній воді, поки перестаю відчувати солоність. Я зливаю його через сито. (не вичавлювати). Для маринаду плавно змішайте олію з лимонним соком, оцтом та іншими приправами. Червону капусту, селеру, яблука, шинку, волоські горіхи добре змішуємо між собою, а потім з маринадом. Перед подачею посипте цибулею цибулю.