Сьогодні для більшості людей важливо запобігати хворобам і робити якомога більше для здоров’я себе та своїх сімей. Також нікому невідомо, що більшість товарів, що є в магазинах, також використовують штучні матеріали для поліпшення текстури, виділення кольорів, запахів та смаків та збереження продуктів. Ці речовини можуть бути навіть шкідливими для нашого організму. Через це все більше людей намагаються самостійно готувати їжу та напої вдома.
Наприклад, багато людей намагаються робити різні молочні продукти зі свіжого домашнього молока, з більшим чи меншим успіхом. Оскільки ці молочні продукти, такі як сметана, сир, кефір, йогурт, можна виготовляти лише за особливих умов та з використанням спеціальних бактерій, їх не можна робити вдома, без належного обладнання та бактеріальних культур або лише зі значними труднощами.
Загальновідомий факт, що ферментовані овочі та фрукти позитивно впливають на здоров’я, суть якого полягає у збільшенні середовища кишкової флори за допомогою попередніх біотиків, що приймаються з їжею, та збільшенні кількості корисних бактерій за допомогою пробіотиків .
Для вегетаріанців та тих, хто сидить на макробіотичній дієті, японська національна їжа, виготовлена з ферментованої сої, натто, але її також можуть їсти прихильники палео-дієти - це також традиційна корейська їжа, кімчі, виготовлена з ферментованих овочів.
А ті, хто не може пити молоко через хворобу чи харчову алергію, або не хочуть пити молоко через свою особливу дієту, часто змушені відмовлятися не тільки від молока, а й від сметани, йогурту, кефіру. Ці безмолочні препарати або дуже дорогі, або взагалі відсутні в магазинах, але їх не можна робити вдома без належних умов. Є також багато людей, для яких одне молоко не є проблемою, але якість молока та їжа та напої, виготовлені з нього, набагато важливіші. Перш ніж побігти дуже далеко, давайте подивимось спочатку,
Що таке бродіння?
Ферментація (також відома як ферментація) - це хімічний процес, при якому органічна речовина розщеплюється під впливом ферменту. Це можна зробити за допомогою бактерій, цвілі або дріжджів. Наприклад, ми можемо робити сметану, кефір, йогурт, соління, алкогольні напої, але так само соєві соуси, гірчицю та багато інших відомих страв. Кінцевий продукт бродіння є їстівним, навіть надзвичайно поживним і надзвичайно корисним для здоров’я, оскільки він благотворно впливає на роботу кишечника та засвоєння поживних речовин. Це полегшує травлення, оскільки їжа вже частково розщеплена в організмі, який в більшості випадків також містить пре- та пробіотики.
І що для цього потрібно в домашньому господарстві? Для дуже простої, безшумної, безперебійної роботи багатофункціонального пристрою, ферментера з холодильником, в якому одночасно можна приготувати до 1,2 літра ферментованої їжі та напоїв. За допомогою цього пристрою кожен бажаючий може виготовити ці смаколики вдома надзвичайно простим та економічно вигідним способом, за допомогою якого ви можете зміцнити здоров’я себе та своїх близьких.
Багатофункціональний ферментер, обладнаний холодильником, на основі молока або не містить молока
- для бродіння сметани, кефіру, йогурту та
- підходить для бродіння овочів, фруктів, зерен
Автоматичні програми встановлюють оптимальну температуру та час бродіння для правильних бактеріальних культур або дріжджових грибків. Все, що нам потрібно зробити, це вибрати 4 програми, які ми хочемо запустити, все інше - робота пристрою: він підтримує сировину в потрібному режимі, рівномірно температуру постійно, забезпечуючи тим самим найбільш сприятливі умови для вакцини. Функцію охолодження можна також запрограмувати заздалегідь, яка вмикається в кінці програми, таким чином запобігаючи надмірному бродінню та псуванню їжі та напоїв. В результаті ми отримуємо добре охолоджену, здорову їжу, яку ми можемо навіть спожити відразу.
Особливості, переваги
Добре відрегульоване, безперервне бродіння, рівномірна температура бродіння навколо бака на 360 градусів, теплоізоляція на всій поверхні, краща, ефективніша ферментація, більша кількість пробіотиків та чудовий смаковий ефект. Зручна робота, сенсорна панель, керована мікрочіпом, цифровий дисплей і програмований час бродіння.
Йогурт, сметана, кефір, ферментовані напої - такі як соєвий соус, рисове вино, - ферментований натто на основі сої, ферментовані овочі, фрукти, такі як соління, капуста, редис, кімчі тощо - легко приготувати з чотирма різними функціями що все знайдено в одному пристрої.
Машина також має пам'ять і функцію автоматичного відключення, тому ви можете продовжувати роботу там, де ви зупинили програму, навіть після короткого відключення або відключення електроенергії, не стоячи поруч із нею, чекаючи закінчення часу бродіння.
Пристрій підходить для бродіння як напоїв на основі молока, так і рослинних молочних замінників.
У разі рослинних замінників молока, вже підготовлену сировину та змішану з відповідною бактеріальною культурою необхідно заповнити в ємність або банки. Якщо кінцевий продукт занадто розбавлений, що природно для напоїв, виготовлених на основі рослинних інгредієнтів, його можна чудово загустити борошном маранту та коньячним борошном. Всі інші процеси такі ж, як і для ферментації препаратів на основі коров’ячого молока.
Для тих, хто цікавиться темою, ми рекомендуємо сторінку Vegital у Facebook, "Vegital, безмолочний напій". А в популярній закритій групі “Vegital as we love it” ми все ще чекаємо на заявників. Ця група є добродушним, доброзичливим, активним клубом виготовлення трав'яних напоїв, який є великою підмогою на початку та забезпечує серйозну підтримку в стрибку.