хазанкін
Марселла Хазан є автором всесвітньо відомих кулінарних книг, які познайомлять вас із секретами традиційної італійської кухні. У мене є одна вдома, і вона справді того варта. Незалежно від цього, нещодавно я натрапив на "Хазанку" на кулінарному веб-сайті, де вона готувала цей рецепт. Я негайно випробував його, і я повинен сказати, що він був одним із моїх найулюбленіших. Неймовірно, як звичайний стеблин селера може перетворитися на щось таке дивовижно смачне.

Що нам потрібно:

450 г стебла стебла, нарізаного на шматки по 5 см
75 г цибулі, дрібно нарізаної
50 г панчетти, нарізаної соломкою
50 мл оливкової олії
100 мл (5 столових ложок) подрібнених консервованих помідорів, також з соком
сіль
свіжомелений чорний перець

Підготовка:

Нагрійте оливкову олію на сковороді або в каструлі з нержавіючої сталі, додайте цибулю і тушкуйте, поки воно не придбає золотистий колір.

Додайте бекон і тушкуйте до напівпрозорості.

Змішайте помідори з соком і, нарешті, додайте нарізаний селерою. Ретельно перемішайте. Сіль, приправа.

Видаліть полум’я, накрийте каструлю або каструлю і тушкуйте близько 45 хвилин. Селера повинна бути абсолютно м’якою.

Ми служимо.