Щоденного читання на упаковці, що “Куріння вбиває”, як правило, недостатньо, щоб переконати нас кинути палити. Якщо хтось не сприймає докори, принаймні з’їжте їх мигдаль.

мигдаль

Мигдаль має доведений антиоксидантний ефект

За даними китайсько-американської дослідницької групи, очевидно, що якщо хтось отримує жменьку високого рівня нафти на день мигдаль їжте його, він ефективно захищає від вільних радикалів, може зменшити ефект стресу.

Нін Лі та його колеги провели дослідження з 60 молодими курцями, які викурювали від 5 до 20 сигарет на день, годуючи 84 г мигдалю щодня протягом 4 тижнів. Контрольна група вживала ту саму кількість калорій, що і в мигдалі, але споживала її у вигляді свинини, на додаток до звичайної їжі.

Дослідники доставили два маркери окисного стресу в кров добровольців. Один - 8-OHdG, інший - MDA, які зазвичай містяться у великій кількості в крові курців і вказують на активність трьох основних антиоксидантних ферментів. Цими ферментами є SOD (супероксиддисмутаза), Gpx (глутатіонпероксидаза) та CAT (каталаза).

Результати дослідження порівнювали з результатами групи, що не палить.

Результати до курсу: Рівні 8-OHdG та MDA добре показали, що антиоксидантний стрес був набагато сильнішим у курців, ніж у некурящих (64% та 184%, відповідно). Через 4 тижні споживання мигдалю рівні антиоксидантів SOD та Gpx зросли на 35 та 16%, а рівні маркерів окисного стресу 8-OHdG та MDA зменшились на 28 та 34% порівняно з рівнями споживачів свинини.

Нін Лі оцінив результати, що ці результати означають, що споживання мигдалю покращує дефіцит антиоксидантів в організмі та зменшує рівень окисного стресу. Це засновано на тому, що мигдаль містить велику кількість вітаміну Е, клітковини, фітостерину (речовина, що знижує рівень холестерину) та ненасичених жирних кислот, які покращують здоров’я людини.

Джерело: La Nutrition.fr, 27.11.2007.
Li N, споживання мигдалю зменшує, окисне пошкодження ДНК та перекисне окислення ліпідів у курців чоловічої статі.
J Nutr. 2007. груд .; 137 (12): 2717-22.

Крім того, кілька рядків для характеристики мигдалю

Мигдаль містить 20% білка, стільки ж, скільки м’ясо. Він лужний завдяки великій кількості Ca, Mg, K, P, Fe, загальна частка яких становить 2,6 мг/100 г. Вміст ненасичених жирних кислот, як і найтоншої оливкової олії, становить 65%. Містить 15% розчинної клітковини, знижує рівень холестерину в крові. Вітамін Е має антиоксидантну дію. TAC для 30 г мигдалю становить 1300 ммоль, тому він входить до категорії сильнодіючих.

TAC = загальна категорія потенції антиоксидантної здатності:
маленький 0-499 мілімолів
середній 500-999 мілімолів
сильний 1000- 1999 ммоль
дуже сильний 2000-14000 мілімолів

Згідно з грецькою легендою, Демофонт, син Феса і Федри, був заручений з Філлідою (дочкою короля Сітону Фракійського), коли він повернувся з Троянської війни. Але йому довелося повернутися додому до весілля і не повернутися до обіцяного часу, Філліс повісився з горя. Милосердні боги перетворили його на мигдальне дерево, з яким злився плакучий Демон. Ймовірно, мигдаль вперше виростили греки, римляни називали їх «грецькими горішками». Це служило їм як їжею, ліками, і представляло божественну сторону людини.