Літо - сприятливий час, коли ми можемо як ніколи включити в своє меню рибу. Їх легко та оптимально включити до планів зменшеного харчування. Філе форелі з освіжаючим соусом чудово доповнює очищену картоплю та хрусткі та соковиті смажені овочі.
Підхід
Помийте філе, обсушіть, посипте сіллю і спеціями, помасажуйте в них свіжу зелень (розмарин і чебрець) і полийте лимоном. Розігріти на сковороді масло (топлене масло). Спочатку покладіть філе на сковороду шкірою вниз і випікайте приблизно 7 хвилин (залежно від товщини м’яса). Потім переверніть їх і смажте ще 5 хвилин. Виберіть філе, додайте до вершкового масла сік приблизно ½ лимона. Нехай закипить - зменште, щоб вийшов соус, і додайте сіль за смаком, або додайте спеції.
Поруч з каструлею розігріти оливкову олію і обсмажити на ній овочі, які ми заздалегідь нарізали дуже маленькими кубиками. Ми смажимо овочі лише дуже швидко, легко, щоб зберегти крихкість і соковитість. Нарешті, посолити, заправити і знову додати подрібнений розмарин і чебрець.
Відваріть картоплю в шкірці, а потім обсмажте. Подавайте овочі разом з філе, заправленим соусом, і додайте до кожної порції одну гарбуз як гарнір.
Вуглеводи: 30 г.
Білок: 32 г.
Жир: 15 г.
Клітковина: 6,75 г.
Джерело клітковини, низький GI, підходить для діабетиків, для дітей
ЩО-небудь ЕКСТРА: ghí - це термін, що виділяється (підігріте) масло. Але навіть якщо воно готується з вершкового масла, воно має зовсім інші властивості, ніж звичайне масло. Хоча це ще недостатньо відомо на Заході, воно використовується у східних культурах протягом тисячоліть. Аюрведа розглядає топлене масло як важливу їжу для здорового вигляду, душевної рівноваги та гарного травлення. Водночас він вважається найкращим продуктом для приготування варених, запечених та смажених страв. Топлене масло від природи не містить глютену, і завдяки нульовому вмісту лактози воно також підходить тим, хто має проблеми з непереносимістю молочного білка.